Stevia-hunaja: luonnollisen sokerin korvikkeen hyödyt ja haitat

Useat tieteelliset ryhmät ovat tutkineet kasvien monimutkaisia ​​parantavia ominaisuuksia. Vuonna 1990 kiinalaiset tutkijat esittelivät yleisölle tutkimustietoja, jotka vahvistivat kulttuurin edistämistä diabeteksen hoidossa. Lisäksi on julkaistu tietoa yrtin antioksidanttisesta vaikutuksesta ja sen kyvystä nuorentaa vartaloa.

Stevian kasvitieteelliset ominaisuudet

Se kasvaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Kotimaa on Brasilia ja Paraguay. Vaikuttavat istutukset ovat keskittyneet itäisiin maihin - Japaniin, Kiinaan, Indonesiaan. Kasvia viljellään Ukrainassa, Israelissa, Amerikassa. Äskettäin he alkoivat kasvaa kotona ruukuissa. Jos istutetaan avoimeen maahan, niin kesällä kasvaa, jolloin voit valmistaa riittävän määrän lääkeraaka-aineita. Venäjällä luonnonvaraista ruohoa löytyy vain eteläosasta Eurooppaa.

Makeutusaineena ja lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetty laji on hunaja-stevia. Toiset sisältävät liian vähän makeita aineita. Kasvattajat pyrkivät jatkuvasti kasvattamaan uusia, makeampia ja rikkaampia antioksidantteja. Kasvin morfologiset ominaisuudet ovat seuraavat.

• Maanalainen osa. Juurijärjestelmä on kuitumainen, tunkeutuu maaperään jopa 40 cm: iin asti. Juuret ovat pitkät, tiheät, napanuorat.
• Varret. Suotuisissa olosuhteissa stevia kasvaa kuin pensas - useat päävarret haarautuvat aktiivisesti muodostaen hajaantuvan puolisuunnikkaan, joka on korkeintaan 120 cm korkea. Haitallisissa tapauksissa muodostetaan yksi tiheä lieriömäinen varsi, jonka pituus on enintään 30 cm.
• Lähtee. Ne sijaitsevat varsivarressa, vastapäätä. Lehtilevy on tiheää, nahkaa, syvän vihreää. Marginaali on hiukan kaareva, muoto on soikea. Kiinnitetty lyhentyneillä petioleilla.
• Kukkia. Kuten kaikki Astrov-perheen (Compositae) edustajat, se kukkii pienissä koreissa, jotka muodostuvat viidestä seitsemään valkoista kukkaa.
• Hedelmät. Kukinnan jälkeen hedelmät muodostuvat pensaalle - pienet laatikot, joissa on useita karan muotoisia siemeniä, joiden pituus on enintään 2 mm.

Raaka-aineiden korjuu

Hunajarohun lehtiä käytetään lääkeraaka-aineena. Heidän sadonkorjuu etenee alkuvaiheeseen.

• Kokoelma. Lehtien korjaamiseksi kaikki versot leikataan 10 cm etäisyydeltä maaperästä. Käytä veitsiä, saksia tai kiinnittimiä.
• Valmistus. Leikatut varret lievittävät alempia lehtiä - niitä ei korjata. Muutama kappale on sidottu löysiin laskureihin.
• Kuivaus. Kasvin hyötyjen ja makeuden säilyttämiseksi se olisi kuivattava nopeasti ja alhaisessa kosteudessa. Märällä säällä, kolmen päivän kuivaamiseksi luonnollisissa olosuhteissa, kolmasosa ruohon kemiallisessa koostumuksessa olevista ravintoaineista menetetään.Sinun on kuivattava kaapit kadulla varjossa, osittain, mieluiten - kuumassa aurinkoisessa säässä ja ilmanvaihdon kautta. Kuivaimien käyttö on myös hyväksyttävää.

rakenne

Stevia-hunaja on johtava määrä turvallisia sokereita ja antioksidantteja. Kasvilla on kattava myönteinen vaikutus vartaloon, koska koostumuksessa on paljon ravintoaineita.

• Stevioliglykosidit. Aineiden, joissa on glykosiditähteitä, makeus on 100-300 kertaa suurempi kuin sokerin. Lisäksi ne vaikuttavat positiivisesti verisuonten tilaan, poistavat niiden kouristukset, säätelevät verenpainetta ja normalisoivat sydänlihaa.
• Monityydyttymättömät hapot Omega-6. Monityydyttymättömät rasvahapot säätelevät lipidien metaboliaa, joka on välttämätöntä hormonien ja immuunisolujen tuottamiseksi sekä solukalvojen rakentamiseksi ja uudistamiseksi.
• Flavonoideja. Luonnolliset hapettumisenestoaineet, joilla on monimutkainen vasoprotektiivinen vaikutus - säätelevät verisuonten seinien sävyä, niiden läpäisevyyttä, estävät skleroottisia prosesseja ja sidekudoksen lisääntymistä.
• Ravintoaineita. Stevia on runsaasti askorbiinihappoa, karotenoideja, B-vitamiineja sekä ihmisille hyödyllisiä mineraaleja. Ravinteet osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, kudosten ja elinten rakentamiseen, entsyymien ja hormonien tuotantoon.
• Orgaaniset hapot. Arakidonihappopitoisuuden takia se normalisoi hermoston toimintaa ja aloittaa vaurioituneiden epätasaisten kuitujen palauttamisen. Kloorogeeninen happo estää glukoosin hajoamista ja imeytymistä suolistossa, minkä vuoksi sillä on voimakas hypoglykeeminen vaikutus.
• Pektiinit. Ne imevät toksiineja, edistävät suoliston normaalin mikroflooran kolonisaatiota, peittävät limakalvot ja estävät niiden mekaanista ja kemiallista ärsytystä.
• Haihtuva aine. Hunajarohi sisältää pienen määrän eteerisiä öljyjä, joiden komponenteilla on bakterisidinen, fungisidinen, virusten vastainen ja loisten vastainen vaikutus.
• Kuitua. Ruokavalokuitu puhdistaa kehon, normalisoi suoliston liikkuvuutta edellyttäen, että vettä kulutetaan riittävästi.

Rikkaan koostumuksensa vuoksi viljelmällä on monia farmakologisia vaikutuksia:

• immunostimulantti;
• hypotensiivinen;
• verisuonia;
• korjaavat;
• immunostimulantti;
• anti-myrkyllinen;
• antibakteerinen;
• tulehdusta;
• kasvaimia.

Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista, ota kasvinsuojeluaine kroonisten sairauksien hoitoon, vain lääkärin suosittelema.

Parantavat ominaisuudet

Erityisen maun ansiosta kasvia voidaan käyttää makeutusaineena, mutta steviavalmisteet voivat myös parantaa vartaloa laajasti säännöllisen käytön avulla. Hunajarohun positiiviset vaikutukset ovat seuraavat.

• Sydän ja verisuoni. Pienillä annoksilla rohdosvalmisteita on verenpainetta alentava vaikutus, suuret annokset lisäävät painetta. Tässä tapauksessa vaikutus on lievä, ilman verenpaineen epämiellyttäviä heilahteluja. Ruoho stimuloi sydänlihaa, mikä tekee siitä joustavamman, lisää sydämen supistumisten amplitudia ja säätelee rytmiä. Kasvi normalisoi veren viskositeetin ja biokemiallisen koostumuksen helpottaen sen kulkeutumista laskimoiden ja valtimoiden läpi. Laskemalla kolesterolia se estää ateroskleroosia. Verisuoniseinien vahvistaminen estää sydänkohtauksia, aivohalvausta ja auttaa suonikohjujen hoidossa.
• Endokriiniset järjestelmät. Hunajarohi parantaa haimaa, auttaa haiman mehua kyllästämään entsyymeillä ja parantaa insuliinin tuotantoa. Hypoglykeeminen vaikutus vähentää hormonin annosta diabeetikoilla.Toisen tyyppisessä diabeetikossa tunnetaan tapauksia täydellisestä paranemisesta stevian vaikutuksen alaisena. Sopivuus tarkoittaa myös positiivisesti kilpirauhanen tilaa, parantaa sukupuolihormonien tuotantoa.
• immuniteetti. Nurmikolla on yleisiä vahvistavia ja immunostimuloivia ominaisuuksia. Antimikrobisen toiminnan avulla voit nopeuttaa toipumista tarttuvista sairauksista. Kansanlääketieteessä ne vähentävät sen avulla apurin, psoriasiksen, systeemisen lupus erythematosuksen oireita. Antioksidanttivaikutus antaa sinun poistaa epätyypilliset solut ajoissa aktivoimalla kehon immuunivoimat. Se myös nopeuttaa haavojen, palovammojen, paleltumien ja muiden ihovaurioiden paranemista.
• Ruoansulatuselimet. Se perustaa kattavasti ruuansulatusprosessit, säätelee happamuutta, hoitaa eroosiovaurioita, stimuloi entsyymien tuotantoa, optimoi ravinteiden imeytymistä ja puhdistaa myös maksan ja suolen. Käytetään gastriitin, haavaumien, tarttuvan koliitin hoidossa. Metaboliset ominaisuudet ovat tarkoituksenmukaisia ​​laihtumiseen - ruoho säätelee ruokahalua, vähentää makeisten himoa ja estää nälkää.
• Hermosto. Auttaa kroonista väsymystä, henkistä uupumusta kohonneen emotionaalisen ja fyysisen stressin aikana. Kasvi optimoi nukahtamisprosessin, muodostaa rytmihäiriöt, poistaa hermostuneisuuden. Sitä voidaan käyttää luonnollisena tonicina urheilijoilla ja stressin aikana työssä.

Tietoja makeutusaineista

Monet yritykset tuottavat steviaan perustuvia tabletoituja makeutusaineita erityisissä annostelijoissa. Toisin kuin aspartaamianalogit, sellaiset tuotteet ovat turvallisia terveydelle ja ovat ihanteellisia diabeetikoille.

Makeutusaineena voidaan käyttää myös kasvin vesipitoisia uutteita. Niitä lisätään pieninä määrinä viljoihin ja juomiin. Kuivatut jauhetut lehdet lisätään leipomiseen. Tässä tapauksessa stevia sisältää vain 18 kcal / 100 g lehtiä. Vertailun vuoksi 100 grammassa rakeistettua sokeria - 387 kcal.

reseptejä

Stevian käyttäminen terveyteen on hyvin yksinkertaista - korvaa kulutettu sokeri sillä, heitä muutama lehti tavalliseen mustaan ​​tai vihreään teeseen. Päivittäinen käyttö auttaa puhdistamaan kehon ja palauttamaan sen toiminnot. Hunajarohulle perustuvat välineet voidaan valmistaa etukäteen, ja sitten lisätä ne viljaan, hedelmäsalaatteihin, leivonnaisiin ja juomiin. Säilytä jääkaapissa enintään viikon.

infuusio

1. 20 g lehtiä kaadetaan termossa, kaada lasillinen kiehuvaa vettä yön yli.
2. Aamulla suodata, purista raaka-aineet ja täytä uudelleen puoli lasillista kiehuvaa vettä.
3. Suodata uudelleen illalla lisäämällä infuusio aamulla saatuun aineeseen.

siirappi

1. Ensimmäisen reseptin mukaisesti valmistettu infuusio kaadetaan paksupohjaiseen astiaan.
2. Laita tuleen, kiehauta.
3. Haihduta vähimmäislämpötilassa tiheyteen.
4. Valmius tarkistetaan tiputtamalla siirappia lautanen: jos se ei leviä, voit käyttää sitä.

keittäminen

1. Pari ruokalusikallista hienonnettuja lehtiä kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä.
2. He sytyttävät hitaasti tuleen, ravistuvat puoli tuntia.
3. Suodatuksen jälkeen raaka-aineet kaadetaan puoli lasi kiehuvaa vettä.
4. Suodata uudelleen puolen tunnin kuluttua ensimmäiseen uutteeseen.

uute

1. 20 g lehtiä kaadetaan lasiin laimennettua alkoholia tai vodkaa.
2. He pantiin vesihauteeseen, jota kuumennettiin puoli tuntia.
3. Suodata suodattamalla kymmenen minuuttia kylvystä poistamisen jälkeen.

Stevia tunnustetaan turvallisimmaksi ja korkealaatuisimmaksi sokerin korvikkeeksi maailmassa. Kasvin allergeenisuusaste on erittäin alhainen. Yksilöllinen herkkyys ruohoon on ainoa vasta-aihe. Todistamattoman turvallisuuden vuoksi viljelmää otetaan hyvin pieninä määrinä raskauden tai imetyksen aikana. Älä käytä lapsilla kolme vuotta. Käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin on sovittava lääkärin kanssa. Ennaltaehkäisevä maltillinen käyttö - ei sisällä riskejä.