Keittiökoneet ja välineet
- syvä pannulla kansi;
- lapio;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- keittiövaa'at;
- ruokalusikallinen;
- liesi.
Ainesosat
- Naudanliha - 600 g
- Sipulit - 180 g
- Cilantro Vihreät - 1/2 nippu
- Peruna - 1600 g
- Valkosipuli - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. l.
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Jauhettu korianteri - 1 ripaus
- Vesi - 100 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi poistamalla samanaikaisesti kaikki tarpeettomat raidat ja kalvot. Voit halutessasi käyttää reseptissä vähärasvaista sianlihaa.
- Seuraavaksi laita uunille syvä pannu ja kaada siihen vähän auringonkukkaöljyä. Lämmitä.
- Pane hienonnettu liha hyvin lämmitetylle pannulle ja paista korkealla lämmöllä, kunnes se on kullanruskea. Suola maun mukaan. Lihan paistamisprosessissa päästää mehut. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Peitä kansi ei ole välttämätöntä.
- Lisää sitten vettä pannuun niin, että se peittää kokonaan lihan. Vähennä lämpö minimiin, peitä ja hauduta noin 40 minuuttia. Jos käytät sianlihaa, voit hauduttaa vähän vähemmän.
- Kun lihaa haudutetaan, kuori perunat iholta ja täytä se kylmällä vedellä, jotta se ei tummu.
- Kuori myös 1 iso sipuli tai 2 pienempää. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi höyheniksi, kuten pilaf. Kuori valkosipulin pää kuoresta ja leikkaa kukin neilikka ohuiksi viipaleiksi.
- Kuoritut perunat leikataan suuriksi viipaleiksi, kuten perunat maalaisella tavalla.
- Kun liha on haudutettu ja uudelleen ruskistettu, kaada hienonnettu peruna pannuun ja lisää tarvittaessa auringonkukkaöljyä. Lisää vähän suolaa, sekoita ja peitä. Paista keskikokoisilla kuumuuksilla suljetun kannen alla, kunnes perunat muuttuvat pehmeiksi. Poista sitten kansi ja paista korkealla kuumuudella, jotta perunat kypsyvät.
- Lisää seuraavaksi pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Sekoita ja paista kuumalla kuumassa, kunnes sipuli on ruskea.
- Lisää ripaus jauhettua korianteria ja vähän mustapippuria. Voit haluttaessa käyttää punaista jauhettua pippuria.
- Me levitä valmis astia jaettuihin levyihin ja ripottele hienonnettua vihreää korianteria tai persiljaa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaisen vaiheittaiset reseptit paistettujen perunoiden keittämiseen lihalla Georgian reseptin mukaisesti. Kirjailija esittelee erittäin selvästi jokaisen vaiheen ja kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän ruokaan.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa nopeasti ja helposti maukkaita ja tyydyttäviä paistettuja perunoita lihalla ja mausteilla. Pidätkö sellaisista ruuista? Vai haluatko leipoa vihanneksia lihasta? Piditkö reseptistämme? Mitä muutat siinä? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...