Keittiökoneet ja välineet
- pannulla;
- lapio;
- vispilä;
- pieni kapasiteetti;
- keittiövaa'at;
- tl;
- mittauskuppi;
- kiinni elokuva;
- raastin;
- liesi.
Ainesosat
- Sokeri - 130 g
- Kananmunat - 2 kpl.
- Maito - 550 ml
- Maissitärkkelys - 40 g
- Oranssi kuori - 1 rkl. l.
- Vaniljauutetta - 1 tl.
- Voi - 50 g
- Suola - 1 ripaus
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada ensin 550 ml maitoa pieneen kattilaan, laita uuniin ja kiehauta.
- Murra kaksi kananmunaa erilliseen astiaan ja lisää niihin pieni ripaus suolaa ja noin 130 g sokeria. Jos pidät makeammasta kermasta, voit lisätä hieman enemmän sokeria.
- Beat huolellisesti vispilällä ja lisää yhden appelsiinin kuori. Tämä on noin 1 rkl. l.
- Sekoita vielä kerran hyvin ja lisää 40 g maissitärkkelystä. Maissitärkkelys voidaan tarvittaessa korvata perunalla. Sekoita seuraavaksi kaikki tasaiseksi. Huomaa, että sinun on hajotettava kaikki möhkät, muuten kerma osoittautuu heterogeeniseksi.
- Osa kuumasta maidosta viedään varovasti munamassan sekoittaen jatkuvasti, jotta munat eivät käpristy.
- Laita jäljellä oleva maito tulelle ja kaada saatu massa maidon kanssa säiliöön.
- Seuraavaksi keitä kerma sekoittamatta lopettamatta, kunnes se on saostunut matalalla lämmöllä.
Huomaa, että jos kermaa ei sekoiteta, se voi helposti palaa. Jos kerpaan voi muodostua kypsennyksen aikana pala, se voidaan viedä seulan läpi. - Sekoita valmista kermaa vielä jonkin aikaa ja lisää siihen sitten 50 g voita ja 1 tl. vaniljauutetta.
- Sekoita ja anna kerman jäähtyä. Jäähdytä samalla sulje kerma tarttuvalla kalvolla kosketuksiin, vapauttaen kaiken ilman. Tämä kerma sopii erinomaisesti kakkujen liottamiseen, kakkujen ja piirakoiden valmistukseen, ja sitä voidaan myös tarjota itsenäisenä jälkiruoana. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan kakun herkän ja ilmavan vaniljakastikkeen. Kirjailija selittää yksityiskohtaisesti kuinka sekoittaa kaikki tarvittavat ainekset oikein. Ja osoittaa myös selvästi tällaisen kerman valmistusprosessin.
Joten, nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti valmistaa herkullinen vaniljakastike kakkuun. Pilatako sinä usein kotisi kotitekoisilla kakkuilla? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis toistamaan sen itse? Jaa vaikutelmasi kommenteissa.
Ladataan ...