Upea manti-vaniljakastike taikina

Keittiökoneet ja -välineet: ruoanvalmistaja (jos sellainen on), syvä kulho, puhdas ja kuiva työpinta, ruokalusikallinen, tl

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 1 kg seulottua vehnäjauhoa ruoanvalmistusastian tai syvälle kulhoon.
   
2. Lisää siihen 1 tl. suola, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja 2 kananmunaa ja sekoita, kunnes muruja.
   
3. Lisää sitten samaan aikaan 2 kupillista kiehuvaa vettä ja jatka taikinan vaivaa. Jos teet tämän manuaalisesti, sekoita ensin lusikalla ja siirrä sitten tasaiselle työtasolle.
   
4. Ripottele pöytä tai leikkuulauta (sama työpinta) jauhoilla ja vaivaa taikinaa 5 minuutin ajan. Sen tulee osoittautua erittäin pehmeäksi eikä pidä tarttua käsiisi. Ripottele taikina tarvittaessa jauhoilla.
   
5. Keräämme valmiin taikinan kermaksi, ripottele jauhoilla niin, että se ei kiehu. Voit aloittaa jatkotyön sen kanssa heti tai kääri sen tarttuvaan kalvoon ja laittaa jääkaappiin.
   

Tiedätkö Manti on perinteinen ruokalaji Keski-Aasian, Turkin, Kazakstanin, Kiinan, Mongolian, Korean ja muiden maiden ja alueiden monien kansojen keskuudessa. Reseptejä niiden valmistamiseksi on lukemattomia, ja täyte vaihtelee tiukasti lihasta perunaan ja kurpitsaan. Taikina on tuoretta, hiivatonta, mutta ihmiset, kuten uyghursit ja Dungans, käyttävät hiivaa.

Video resepti

Vaniljakastike taikinan valmistaminen on yksinkertaista ja intuitiivista, mutta jos olet epävarma, katso video resepti auttaaksesi sinua selvittämään sen.

Muut taikinareseptit