Kana-pastakastike: klassiset ja alkuperäiset reseptit

Kastike pastaa tai nuudelit kanan kanssa on yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji, jota suositellaan tarjoamaan lounaalle tai illalliseen. Perinteisesti hienonnetut tuotteet ja sideaine ovat munia. Kastikkeet ja mausteet antavat erityisen pikquancy. Makaroni voidaan korvata sarvilla, se myös osoittautuu herkulliselta.

5 keittovinkkiä

1. Korvaa kana jauhelihalla. Sen kanssa on vähemmän vaivaa - paista vain pannulla sipulien kanssa.
2. Käytä leivontaan “silikonipaperia” estääksesi vuoat tarttumasta. Se suojaa luotettavammin kuin öljy, kestää lämpötilaa ja myötävaikuttaa lämmön tasaisempaan vaikutukseen astiaan.
3. Kypsennä pasta tavallista vähemmän, ts. 7 minuutin sijasta 5. On ihanteellista, jos keittämisen jälkeen ydin pysyy kiinteänä.
4. Lisää vihannekset. Parsakaali ja kesäkurpitsa sopivat hyvin tähän ruokaan, koska tämä on lisämahdollisuus valmistaa tällainen hyödyllinen ja usein rakastettava tuote lapsille.
5. Käytä durumvehnän pastaa. Ne ovat vähäkalorisia ja eivät pilaa lukua.

Perusuunikana-kana-pasta vuokaresepti

Uunissa kana- ja pastaa sisältävä vuoka keitetään nopeasti, ainesosien valmistamiseen kuluu enemmän aikaa. Tätä reseptiä varten sopii erilaisia ​​kastikkeita, ja mausteisten ystävien pippuri ja suola eivät tule tarpeettomiksi.

Tarvitset:

• kanafilee - 200 g;
• pasta - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• kova juusto - 50 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Keitä kana ja odota, kunnes se jäähtyy. Leikkaa niin pieni kuin mahdollista.
2. Keitä pastaa, älä unohda suolaa. Sekoita jatkuvasti, jotta ne eivät tarttu toisiinsa, ja kun valmis, huuhtele viileässä vedessä.
3. Vatkaa kaksi munaa sekoittimella ja lisää kylmä maito, sekoita huolellisesti.
4. Voitele leipomo tai leivontaastia kasviöljyllä tai laita erityistä paperia siihen, jotta tuleva vuoka ei pala.
5. Levitä puolet pastaa, kanaa ja loput pasta astioihin kerroksittain. Yritä pitää kerrokset tasaisina.
6. Kaada kaikki maidon ja munien seoksella, ripottele päälle raastettu juusto. Ennen kaatamista seos on sekoitettava uudelleen, koska se voi olla hiukan kerrostunut.
7. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja anna seistä 40 minuuttia.
8. Ota ulos varoen, varsinkin jos keitetään matalassa muodossa, koska vuoka ei aina "tarttu yhteen" ja voi pudota. Jos käytit paperia leivontaan, tätä ongelmaa ei tule esiin.

Aseta se pöydälle kuumaksi, mieluiten aterian aikana, jotta sinun ei tarvitse kuumentaa sitä. Jos keitetään etukäteen, jätä uuniin - niin se ei jäähty.

Kermainen Bechamel-kastike

Kana-pastakastike tarjoillaan usein kermaisessa kastikkeessa, joka valmistetaan mistä tahansa keittiöstä löytyvistä aineosista.

Tarvitset:

• voi - 20 g;
• maito - 200 ml;
• kerma - 20 ml;
• jauhot - 3 rkl;
• muskottipähkinä - puoli tl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

valmistelu

1. Sulata voi metalli kulhoon.
2. Lisää siellä jauhoja ja sekoita niin, että niistä ei jää palamaisia ​​kappaleita.
3. Pidä tulella 3–4 minuuttia, kunnes vaalea karamellivarjostin tulee näkyviin, poista sitten liesi.
4. Lämmin maito ja kerma, lisää saatuun seokseen. Kaada ohut virta ja erittäin huolellisesti, koska se voi siista ja roiskia.
5. Sekoita kastike sekoittimella, kunnes seos on täysin homogeeninen.
6. Pane kastike kiehumaan haluttuun tiheyteen.
7. Lisää mausteet.

Alkuperäiset vuokareseptit

Tomaattien, paprikoiden, valkosipulin ja yrttien kanssa

Tarvitset:

• pasta - 200 g;
• keitetyt kananrinnat - 150 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• pippuri - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• sipulit - neljäsosa sipulia;
• ketsuppi - 2 rkl;
• persilja, tilli - 1-2 oksaa.

valmistelu

1. Leikkaa vihannekset pieniksi neliöiksi, sipulit puolirenkaisiin. Esikypsitä tomaatit ja kuori ne. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.
2. Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita siihen pippuria ja sipulia 1-2 minuutin ajan, lisää tomaatit, valkosipuli ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää ketsuppi ja anna vielä 10 minuutin ajan.
3. Keitä kana ja pilota hienoksi.
4. Keitä pasta lievästi suolavedessä, huuhtele.
5. Ota leivinastia, rasvaa voilla ja aseta pasta, kananrinta.
6. Pane saatu pasta päälle ja paista 200 asteessa vähintään 20 minuuttia. Tarjoillaan - koristele tuoreilla yrtteillä.

Sienillä ja mozzarellalla

Kana- ja sieni-pastarasian resepti on samanlainen kuin pääasiallinen, vain sitä ei yleensä valmisteta kerroksittain, mutta kaikki komponentit sekoitetaan. Pikantisen nuotin saamiseksi kova juusto korvataan mozzarellalla tai marmorilla.

Tarvitset:

• pasta - 200 g;
• kana - 200 g;
• sienet (samppanjat) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• kerma - 2 rkl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Kypsennä pasta.
2. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi, sienet viipaleiksi, paista pannulla matalassa kuumassa.
3. Keitä kananrinta, pilkko hienoksi.
4. Voitele leivin astia öljyllä, sekoita kaikki yllä olevat ja laita se.
5. Lisää munat kermaan ja lyö sekoittimella. Lisää vuoka.
6. Laita mozzarella päälle.
7. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes kullanruskea (noin puoli tuntia).

Kokkikirjassa sinun tulisi aina pitää ainakin yksi tällainen resepti, josta tulee varmasti hengenpelastaja, jos vieraat saapuvat tai suunnittelematon lomaillallinen.

Muut vuokareseptit