Keittiökoneet ja -välineet: uuni, syvä kulho, leivonta-astia, lusikka, haarukka tai silikonilaatta.
Ainesosat
voi | 100 g |
Smetana | 200 g |
munat | 3 kpl |
suolaa | 1,5 tl |
Leivinjauhe | 10 g |
jauhot | 150 g |
Keitetty liha | 400 g |
Sipulivihannekset | 0,5 palkki |
Vihreä korianteri | 0,5 palkki |
sipulit | 1 kpl |
Paprika | 1 kpl |
Jauhettu musta pippuri | 2-3 ripausta |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina
- Sulata 100 g voita. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Syvässä kulhossa lyö 3 munaa, lyö haarukalla, kunnes proteiini yhdistyy keltuaiseen.
- Lisää sulatettu voi muniin, sekoita.
- Lisää tähän 200 g smetanaa, sekoita. Käytin 15% rasvaa, mutta voit valita minkä tahansa valitsemasi. Pääasia, että smetana oli tuoretta, oli asianmukainen maku.
- Lisää tl ilman suolamäkeä, 1 annospussi (8-10 g) leivinjauhetta, sekoita kaikki. Voit sekoittaa haarukan, lusikan, tehosekoittimen tai vispilän kanssa, tämä on toiveidesi mukaista.
- Siivilöi 150 g jauhoja seulan läpi, lisää se osiin massaan, sekoita taikina kunkin jauho-osan jälkeen, jotta saadaan homogeeninen massa.
- Taikina muuttuu nestemäiseksi, juuri sitä tarvitsemme.
Keitto täytettä
- Täyttämistä varten tarvitsemme 400 g keitettyä lihaa. On suositeltavaa keittää se päivää ennen suolavedessä, jäähdyttää. Voit käyttää mitä tahansa lihaa oman harkintasi mukaan. Käytin laihaa sianlihaa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Voit halutessasi lisätä vähän suolaa ja pippuria.
- Huuhtele juoksevan veden alla, puoli kasanissa vihreää sipulia ja korianteria, kuivaa ja pilko hienoksi. Korianterin sijasta voit käyttää muita vihreitä.
- Kuori, pese iso polttimo juoksevalla vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele paprika, poista varsi ja siemenet, leikataan pieniksi kuutioiksi.
Muotoileminen ja leipominen piirakka
- Ota sopiva yksiosainen muoto. Käytin muottia, jonka koko oli 20 * 27 cm. Voit voidella sen voilla tai käyttää kuivaa, kuten tein, tämä taikina ei tartu muottiin. Kaada puoli taikinaa muotin pohjalle, jaa tasaisesti koko pintaan.
- Aseta sitten liha tasaiseen kerrokseen, ripottele päälle hienonnettu sipuli, sitten paprika, yrtit. Tasoita täyttö tasaisesti pinnan yli, painamalla sitä hieman.
- Kaada sitten loput taikina, tasaa se tasaisesti pinnalla. Tämä on kätevää tehdä silikonilastalla tai haarukalla.
- Laita piirakka uuniin, paista 180 asteen lämpötilassa 40-50 minuuttia. Anna valmiin kakun jäähtyä, leikkaa osiin. Tarjoile täysin riippumattomana ruokia.
Video resepti
Katso nyt video, jossa bloggaaja esitteli koko lihan piirakan valmistusprosessin.
Muut kakkureseptit
Leivonnaiset raejuustolla
Kolmekerroksinen piirakka, raejuustoa ja omenoita
Hiljakakku
Shortcake ja juustokakku