Kirkkaita ja herkullisia karamellisoituja omenoita 🍎

Keittiökoneet ja -välineet: puiset vartaat, mittakuppi, keittiövaaka, pata, liesi, lastalla, silikonimatolla tai leivinpaperilla, ruokalusikallinen

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 400 g sokeria paistinpannuun.
   
2. Kaada 60 ml vettä.
   
3. Lisää 200 g glukoosisiirappia.
   
4. Laitoimme stewpanin tuleen, laita seos kiehuvaksi unohtamatta sekoittaa. Keitä kiehumishetkestä alkaen siirappia 5-6 minuutin ajan maksimilämpötilassa.
   
5. Poista haudutettu pannu lämmöltä ja lisää muutama tippa ruokaväriä. Sekoittamalla siirappia, odotamme sen jäähtyvän hiukan ja kuplat poistuvat.
   
6. Aseta 4 omenaan puinen sauva - hieman syvemmälle kuin keskellä.
   
7. Upota jokainen omena karamelliin, kallistamalla kevyesti patruunaa. Teemme vain yhden kierroksen niin, että karamellikerros ei osoita kovin paksuksi. Odotamme muutama sekunti ylimääräistä karamellilasia. Poista ylimäärä stewpanin reunalta.
   
8. Rullaa omenan pohja kevyesti makeispiipussa tai pähkinöissä.
   
9. Aseta valmis omena silikonimatolle tai leivinpaperille.
   

Jäljellä olevaa karamellia voidaan käyttää karkkien valmistukseen.

1. Kun olet kerännyt karamellin lusikkaan, kaada se vähän silikonimatolle tai leivinpaperille.
   
2. Aseta puinen varsi karamelliin ja käännä sitä 180º.
   
3. Yläosa voidaan koristaa leivonnaisilla tai pähkinöillä. Jos karamelli alkaa kovettua, sitä voidaan lämmittää vähän - siitä tulee nestemäistä ja voit jatkaa työskentelyä.
   
4. 10-15 minuutin kuluttua täysin jäähtynyt karamelli kovettuu ja voidaan helposti poistaa matosta. Osoittautuu, että 30 karkkia.
   

Video resepti

Videossa kirjailija esittelee herkullisten ja tyylikkäiden omenoiden ja karamellien valmistusta karamellilla.