Keittiökoneet ja välineet
- 1-1,5 litran metallisäiliö kermanvalmistukseen; keittiövispilä (voidaan käyttää tehosekoittimesta) - 1 kpl .; tehosekoitin vispilällä - 1 kpl .; mittakuppi - 1 kpl .; silikoni- tai puulaatta - 1 kpl .; 0,5-1 litran kapasiteetti ainesosien piiskaamiseen - 1 kpl .; 1-1,5 l tilavuus - 2 kpl .; 150-200 g kulho tai kuppi - 1 kpl. ruokalusikallinen - 1 kpl .; pöytähaarukka - 1 kpl .; keittiöveitsi - 1 kpl .; leikkuulauta - 1 kpl .; keskimääräinen keittiön raastin - 1 kpl .; hieno jauhoseula - 1 kpl .; pannu - 1 kpl .; paistokapasiteetti (22 - 24 cm) - 1 kpl; liesi tai liesi; uuni; jälkiruokalautaset tarjoilua varten.
Ainesosat
- Jauhoja 300 g
- Voi 73% 125 + 100 g
- Rakeistettu sokeri 250 g
- Vaniljasokeri 8 g (pussi)
- Tärkkelystä 1 rkl. l.
- Maitoa 400 ml
- Kerma 33% 200 g
- Smetana 15% 2 rkl. l.
- Testin leivinjauhe 1 tl.
- Banaanit 2 kpl
- Omenat 3-4 kpl.
- Kaneli 1 tl
- Jauhettu sokeri (koristeeksi) 1 rkl. l.
- Keitetty tiivistemaito (valinnainen 1 rkl. L.)
Vaihe ruoanlaitto
Keittovoide
- Kaada 1 rkl kermanvalmistusastiaan. l. tärkkelys, 2 rkl. l. jauhot (50 g), 8 g vaniljasokeria, kaada 100-150 ml maitoa.
- Sekoitetaan huolellisesti vispilällä, kunnes jauhot ovat liuenneet ja saadaan homogeeninen massa.
- Sekoita jatkuvasti vispilällä sekoittaen, lisää siihen vähitellen 200 g sokeria.
- Kaada jäljellä oleva maito (250-300 g) homogeeniseen massaan, sekoita huolellisesti.
- Laitoimme sen hitaalle tulelle sekoittaen seosta jatkuvasti lastalla, kypsennä, kunnes se on sakeutunut, sammuta liesi ja aseta kerma syrjään.
- 100 g (2 rkl. L.) öljyä pannaan kulhoon ruiskuttamista varten, vispilä sekoittimella vispilällä.
- Lisää kerma voihin osittain ja lyö sekoittimella. Siirrämme kerman 1-1,5 litran tilavuuteen.
- Vatkaa 200 g kermaa sopivaan astiaan.
- Lisää ne kermaan, sekoita se lastalla sileäksi. Kerma on valmis.
Keittäminen murut ja taikina
- Hieromme 125 g voita jääkaapista keskimmäisellä raastimella toiseen 1-1,5 litran astiaan.
- Siivilöi jauhot (250 g) öljylle seulan läpi.
- Hiero seosta käsin, kunnes muruja on muodostunut.
- Kumoa 3 rkl. l. murut kulhoon tai kuppiin.
- Lisää 2 rkl säiliöön, jossa on suurin osa muruja. l. smetana, sekoita ruokalusikalla tai lastalla.
- Me vaivaa syntynyt massa käsillä pehmeän taikinan tilaan.
- Levitämme taikinan leivonta-astiaan (on suotavaa voidella se voilla). Taikinan sivuilta teemme sivut syvän levyn muodostamiseksi. Taikinan pinnalle teemme haarukalla useita matalia lävistyksiä.
Tiedätkö Hiekkarannan sijasta voit käyttää murskattuja voileipiä tehosekoittimella, mikä vähentää keittoaikaa ja kustannuksia.
Keittäminen täyttö
- Kuori omenat ja banaanit. Otamme ytimen pois omenoista, leikataan ne keskimääräisiksi viipaleiksi, leikataan sitten noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Leikimme banaanit samanpaksuisiksi puolirenkaiksi.
- Lisää hedelmiin 1 tl. kaneli ja 50 g sokeria (2 rkl. l.), sekoita lusikalla tai lastalla.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä 25 g (1 rkl.) Voilla. Lähetämme hedelmiä siihen, hauduta 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Teemme piirakan
- Käynnistä uuni lämmetäksesi 180 asteeseen. Lisää halutessasi 1 rkl kermaa sisältävään astiaan l.keitetty tiivistemaito, sekoita huolellisesti lusikalla tai lastalla.
- Pinoa hedelmät tasaisesti paistinpannusta taikinan muottiin.
- Täytä niiden kerros, juuri taikinan "levy" -levyn sivujen alapuolella, kerma ja tasoita siitä lastalla.
- Ripottele kerma aikaisemmin murskattujen hiekkarappujen kanssa (3 rkl. L.). Pane uuniin 50 minuutiksi.
- Ajan kuluttua otamme piirakan ulos ja annamme sen jäähtyä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Videossa näet kuinka valmistaa herkkä ja tuoksuva omena-banaani quiche oikein, lisätietoja koko keittoprosessin vivahteista.
Tämä kakku vetoaa varmasti moniin herkän täyteaineen takia, joka sulaa vain suussasi. Se kaunistaa ehdottomasti kaikki teejuhlat. Yritä tehdä tällainen jälkiruoka ja jaa vaikutelmasi kommentteihin. Kirjoita myös ideoita, jotka mielestäsi auttavat monipuolistamaan tällaisia leivonnaisia.
Muut kakkureseptit
Marja piirakka
Kala ja peruna piirakka
Kala ja riisipiirakka
Hillo piirakka
Pie kalan kanssa uunissa
Kala ja peruna piirakka
Kala ja riisipiirakka
Hillo piirakka
Pie kalan kanssa uunissa
Bon ruokahalua!
Ladataan ...