Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- lapio;
- sekoitusastia;
- lusikka;
- vispilä;
- kattilaan;
- elokuva.
Ainesosat
| munat | 2 kpl |
| sokeri | 120 g |
| maito | 250 g |
| Puristettu hiiva | 18 g |
| voi | 100 g |
| Vehnäjauho | 600 g |
| suolaa | ½ tl |
| Sitruunan kuori | tahdolla |
| Vaniljasokeri | 8 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, tee taikina. Avaa taikina taikinaan sekoittamiseen tarkoitetussa kulhoon. Sen sijaan voit ottaa kuivahiivaa (6 grammaa).
- Lisää yksi ruokalusikallinen sokeria hiivaan ja sekoita vähän. Kaada osa lämpimästä maidosta hiivaan ja sokeriin. Kaada 4 rkl jauhoja ja sekoita taikina. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla, jätä taikina 1-1,5 tunniksi lämpimään ja tummaan paikkaan. Kun taikina nousee, yläosaan muodostuu vaahdottava korkki. Tämä tarkoittaa, että hän on valmis.
- Yhdistä jäljellä oleva sokeri, vaniljasokeri ja suola erillisessä kulhossa. Me ajamme kahteen munaan sinne ja voimme vispilällä hyvin.
- Sekoita taikina ja lisää siihen munuainen massa ja lisää siihen maito. Sekoita hyvin. Lisää lopussa sulatettu voi ja sitruunan kuori haluamallasi tavalla. Sekoita kaikki aineosat.
- Lisää sitten seulotut jauhot osiin ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla erittäin pehmeää ja tahmeaa.
- Vaivaa taikinaa hyvin noin 10-15 minuutin ajan. Seurauksena on, että taikina tarttuu kätesi hyvin kevyesti. Voitele kulho hajuttomalla kasviöljyllä. Kierrämme taikinan ja laitamme kulhoon, peitä se kalvolla ja aseta se 2–2,5 tunniksi lämpimään ja pimeään kohtaan.
- Tänä aikana sinun on poistettava kalvo kulhosta kahdesti ja vaivattava taikina. Me vaivaa taikinaa 40 minuuttia sen jälkeen kun peitimme sen kalvolla. Otamme taikinan pois kulhosta, pieni ikävä käsissä. Laitoimme sen pöydälle ja jaamme sen osiin ruokaa, jonka päätit keittää. Taikina on valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso tämä video seurataksesi taikinan vaivaamista ja vaivaamista oikein. Sen avulla opit taikinan vaivaamiseen oikein ja mitä ainesosia sinun on lisättävä. Voit ehdottomasti keittää tämän herkullisen, upean wieniläisen taikinan, jos katsot videota ja luet huolellisesti ohjeet! Myös videosta löydät jatkoa reseptille. Siinä opit keittämään omenapiirakat tällä Wienin taikinalla. Hyvä näkymä!
Nyt tiedät, että Wienin taikinan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikea tehtävä edes aloittelijoille kotiäidille. Kuka tahansa nainen ja jopa tyttö voi tehdä taikina piirakoita tai muuta leivontaa varten, jos hän tutkii reseptiä huolellisesti. Yritä tehdä tällainen taikina kotona, ja onnistut varmasti. Yllätä läheiset ja rakkaasi herkullisilla piirakoilla, joiden resepti on videossa, tai tee vain wieniläinen taikina haluamaasi leivontaan.
Ladataan ...