Keittiökoneet ja -välineet: sähköinen vohvelirauta, vaa'at, sekoitin tai tehosekoitin, syvä kulho, ruokaharja, keittopihdit.
Ainesosat
tuote | numero |
maito | 150 ml |
jauhot | 250 g |
sokeri | 100 g |
voi | 100 g |
munat | 3 kpl |
Leivinjauhe | 1 tl |
Sitruunamehu | 1 rkl. l. |
Kasviöljy | sähkövohveliraudan voiteluun |
Vaihe ruoanlaitto
- Tunnin ennen keiton aloittamista otamme voin ja maidon pois jääkaapista - ennen käyttöä valmistuksessa, niiden on oltava huoneenlämpöisiä.
- Sekoita syvässä kulhossa 100 g sokeria ja 100 g voita huoneenlämpötilassa. Beat sekoittimella tai sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää 3 munaa saatuun seokseen ja jatka sekoittamista sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
- Lisää 150 ml maitoa huoneenlämpötilassa ja jatka vispilä sekoittimella.
- Lisää hyvin ruostetussa homogeenisessa seoksessa 1 rkl. l. sitruunamehu ja jatka aineosien sekoittamista.
- 1 tl sekoita leivinjauhe 250 g: n jauhojen kanssa ja lisää vähitellen taikinaan, jatkaen kaiken sekoittamista sekoittimella.
- Taikinan tulee muuttua paksuksi kermavaahtoksi. Jos taikinan koostumus ei ole riittävän paksu, lisää vielä jauhoja.
- Lämmin sähköinen vohvelirauta. Voitele työtaso kasviöljyllä keittoharjalla.
- Levitämme taikina lomakkeen keskelle - noin 2 rkl. l. yhdellä vohvelilla.
- Sulje vohvelirauta tiukasti ja paista vohveleita 5-10 minuutin ajan (riippuen sähköisen vohvelisarjan mallista ja voimasta).
- Otamme valmiit vohvelit keittopihdien avulla ja laitamme sen astiaan tarjoilua varten.
Tarjotessaan ruokalaji voi olla koristeltu suklaalla, maitotiivisteellä, hilloilla, tuoreilla marjoilla, jäätelöllä, kermavaahdolla, pähkinöillä, sokerijauheella, hunajalla jne.. Wienin vohvelit sopivat teetä, kahvia, kaakaota ja muita pidämiäsi juomia. .
Video resepti
Ehdotetussa videossa voit nähdä visuaalisesti koko Wienin vohvelien valmistusprosessin sähköisellä vohveliraudalla. Videon kirjoittaja näyttää kuinka taikina vaivutetaan, vohvelit paistetaan. Ja tarjoaa myös oman koristeversion tarjoilua varten.
Muut vohvelireseptit
Vohvelit Neuvostoliiton vohveliraudalla