Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- pannulla kansi;
- pannu ilman kannetta;
- keittiölaatta;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- lasi;
- pannulla;
- kauha;
- palveleva levy;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- raastin.
Ainesosat
| juurikas | 400 g |
| etikka | 1 tl |
| Tomaattipasta | 3 rkl. l. |
| vesi | 4 - 4,2 l |
| Kasviöljy | 4 rkl. l. |
| sipulit | 200 g |
| porkkanat | 200 g |
| perunat | 600 g |
| suolaa | 1 tl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| kaali | 300 g |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| Laakerinlehti | 3 arkkia |
| Smetana | maistaa |
| persilja | maistaa |
| tilli | maistaa |
Tiedätkö Juurikkaiden tulisi olla vain ruokasali. Ehdottomasti! Jos haluat saada aromaattisia, rikkaita ja kauniilla väreillä borssia, valitse punajuuret, joilla on tiheä ja hieman punainen iho. Hyvien punajuurien tulee olla litteitä, ilman halkeamia tai viiltoja. Jos se on pehmeää tai hieman mätä - älä ota sellaista tuotetta. Juurikkaiden yhteydessä pitäisi olla enemmän tai vähemmän tasapainossa puna-violetti väri. Jotta sitä voidaan säilyttää pitkään, lehdet on leikattava ja säilytettävä jääkaapissa.
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme ainekset: kuori punajuuret, sipulit, porkkanat, perunat ja valkosipuli. Leikkaa perunat, paitsi yksi pala, ja sipuli kuutioiksi.
- Kolme porkkanaa ja punajuuria raastimessa (punajuuret voidaan leikata pieniksi nauhoiksi). Jauha valkosipuli, persilja ja tilli, pilkota kaali.
- Otamme kannen kanssa paistinpannu, laitetaan keskilämpötilaan. Kaada 2 rkl. l. kasviöljy ja kaada 400 g punajuurikasta, sekoita.
- Lisää 1 tl. etikkaa ja 3 rkl. l. Tomaattipasta, sekoita huolellisesti.
- Kaada puoli lasillista vettä, sekoita uudelleen ja anna hautua 5 minuuttia suljetun kannen alla.
- Kaada 2 rkl toiseen astiaan. l. kasviöljy ja laita tuleen. Kaada 200 g sipulia ja paista, kunnes kullanruskea.
- Lisää 200 g porkkanaa ja paista vielä 1 - 2 minuuttia.
- Laitoimme pannun tuleen, kaada noin 4 litraa vettä ja laita kokonainen peruna. Odotamme, että vesi kiehuu.
- Keittämisen jälkeen laita hienonnettu peruna, 1 tl. suola ja 1 rkl. l. sokeri.
- Sekoita ja kaada 300 g hienonnettua kaalia, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää punajuuret pannuun ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää sen jälkeen paistetut sipulit ja porkkanat, sekoita.
- Sitten otamme koko perunan borschista, pilkomme sen ja laitamme sen takaisin pannuun.
- Lisää sitten 3 valkosipulin kynsiä ja 3 kpl. laakerinlehti. Jotta keitto muuttuisi tuoksuvammäksi, on välttämätöntä, että se seisoo 10 - 15 minuuttia. Borschin valmistuksen aikana voit muuttaa punajuurien tai kaalin määrää sen mukaan, kuinka paksua ensimmäinen kurssi on.
- Voit tarjoilla borširaa hapankerman kanssa (valitse hapankerman rasvapito harkintasi mukaan), on myös suositeltavaa lisätä hienonnettu tilli tai persilja lautaselle maun mukaan. Se menee hyvin borssiksen kanssa munkkeihin, raastetun valkosipulin kanssa. Bon ruokahalua!
Tiedätkö Edellä mainittujen aineosien lisäksi voit lisätä tomaatteja, paprikaa (punainen, keltainen tai vihreä) tai munakoisoa. Tärkeintä ei ole muuttaa borschia vihannessarjaksi. Tämän välttämiseksi noudata suhdetta: kaikkien tuotteiden tulee olla 2-3 kertaa vähemmän verrattuna kaali- ja punajuurimäärään.
Video resepti
Voit katsella kasvissyöjän boršin keittämisen yksityiskohtaista prosessia videosta.
Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi kasvissyöjiä, myös faneja monipuolistamaan ruokansa. Pidätkö kasviksen boršiksesta perheessäsi? Muista kirjoittaa mielipiteesi resepistä keittämisen jälkeen.
Muut keittoreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...