Keittiökoneet ja -välineet: kulho, tarttuva kalvo, veitsi, seula, lusikka, leivinpelti, pergamenttipaperi, uuni.
Ainesosat
| jauhot | 2,5 pinoa |
| maito | 250 ml |
| margariini | 40 g |
| sokeri | 5 rkl. l. |
| suolaa | ⅓ tl |
| Kuiva hiiva | 6 g |
| Muna | 2 kpl |
| Raejuusto | 300 g |
| Smetana | 20 g |
| Perunatärkkelys | 5 g |
| Vaniljasokeri | 1 pakkaus |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuumenna 250 ml maitoa liedellä lämpötilaan 40 astetta. Kaada se syvään kulhoon, lisää 6 g kuivaa hiivaa, yksi rkl ilman sokerimäkiä, sekoita, anna antaa kestää 10 minuuttia. Tänä aikana hiiva liukenee ja hiivan korkki ilmestyy.
- Sekoita maito. Siivilöi 2,5 kupillista jauhoa erilliseen kulhoon. Kaada kaksi lasillista maitoa, lisää tl. suola, kaksi ruokalusikallista mäellä sokeria, sekoita kaikki.
- Poista lusikka, lisää 40 g margariinia tai voita huoneenlämpötilassa ja leikkaa paloiksi. Paistamiseen on parempi käyttää korkealaatuista voita tai premium-margariinia. Lisää margariini taikinoihin kädet avulla. Saamme pehmeän taikinan, joka tarttuu käsiisi - näin sen pitäisi olla. Ripottele tässä vaiheessa taikina jauhoilla päälle, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna tunnin käydä taikinan sovittamiseksi. Kaada puoli lasillista seulottua jauhoa työtasolle. Levitämme taikinaa ja vaivaa pari minuuttia.
- Sen jälkeen muodostamme käsillämme siitä soikean kerroksen ja rullamme ohuen kerroksen vierintätapilla. Muutamme kerroksen kimppuun ja jaamme sen 12 yhtä suureen osaan.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Jokaisesta taikinan osasta muodostamme pallon ja laitamme sen leivinpellille. Purista taikinapallot hiukan, jolloin niistä tulee litistynyt muoto, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna nousta. Valmistele tällöin täyte.
- Kaada raejuusto syvään kulhoon, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria, 20 g smetanaa, paketti vaniljasokeria tai yksi gramma puhdasta vanilliinia, yksi keltuainen siihen, vispilä kaikki sekoittimella. Raejuusto voi sisältää mitä tahansa rasvapitoisuutta. Tärkeintä on, että sen ei tulisi olla hapan, tuore, miellyttävän aromin. Suosittelemme hapankerman käyttöä, jonka rasvapitoisuus on 20%.
- Kun taikina nousee, poista pyyhe. Tee syvennys jokaiseen kakkuon käyttämällä lasin pohjaa keskeltä. Tässä syvennyksessä aseta juustotäyte.
- Lyö pienessä kulhossa yksi kananmuna ja voitele juustokakkujen sivu silikoniharjalla. Lähetämme pannun uunin keskitasolle, kuumennettuna 180 asteeseen, paistamme 25 minuuttia. Laita sen jälkeen tasaiselle astialle ja tarjoile.
Video resepti
Jos haluat ymmärtää yksityiskohtaisemmin, kuinka juustokakut leivotaan raejuustosta itse uunissa, suosittelemme katsomaan tätä videota. Sinun tulee käsitellä jokainen vaihe juustokakkujen valmistamiseksi leipomiseksi. Katso, kuinka ruusuisia ja upeita ne muuttuvat paistamisen jälkeen.
Hyvät lukijat, toivottavasti nautit tästä resepistä ja olet jo ottanut sen kulinaariseen kassaan. Muista jakaa mielipiteesi tästä lautasesta kommenteissa. Jos olet jo valmistellut juustokakkuja yllä olevien suositusten mukaisesti, kirjoita, piditkö sinusta ja perheestäsi niistä.
Muut juustokakkureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...