Maukkaita ja epätavallisia nyyttiraaka-aineita ja pekonia

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho;
• mikroaaltouuni;
• tl ja ruokalusikallinen;
• mittauskuppi;
• vispilä;
• sekoitin;
• pieni pannu;
• keittiöpyyhe;
• hieno raastin;
• seula;
• keittiöveitsi;
• puinen aluksella;
• kääntötappi;
• lasi;
• liesi;
• reikäkauhalla;
• lautanen valmiiden ruokien tarjoamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sulata erillisessä kulhossa 100 g voita. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sitä ei tarvitse sulata kokonaan nestemäiseen tilaan, riittää, että siitä tulee vähän pehmeä. Siirrä sulatettu voi syvään kulhoon.
   
2. Lisää 1 tl voita. suola ja jauhaa ainesosat.
   
3. Lisää 100-120 g jauhoja voin ja suolan kanssa kulhoon. Sen seulominen ei ole välttämätöntä. Sekoita kaikki toistuvasti ruokalusikalla.
   
4. Kaada 150 ml kiehuvaa vettä saatuun seokseen. Voit lämmittää vettä vedenkeittimessä tai kattilassa. Sekoita kaikki aineosat tasaiseksi. On parempi tehdä tämä vispilällä niin, että jäljellä on mahdollisimman vähän palaja.
   
5. Kaada 150 ml kivennäisvettä nestemäiseen seokseen, mikä tekee taikinasta loistavamman.
   
6. Aja 1 keskikokoinen kanamuna kulhoon ja jatka lyömistä tasaiseksi. Jos vispilä on vaikea tehdä, voit käyttää mikseriä.
   
7. Lisää vielä 500 g jauhoja saatuun seokseen ja sekoita kaikki ensin vispilällä, sitten vaivaa taikina käsillä. Hallitse jauhojen määrää itse, saatat tarvita enemmän tai vähemmän.
   
8. Jauhoja on parempi lisätä erissä. Valmiin taikinan tulee olla melko jyrkkä, sileä ja joustava.
   
9. Siirrämme valmiin taikinan pieneen pannuun ja ripottele päälle pieni määrä jauhoja. Peitämme pannun taikinalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 30 minuuttia.
   
10. Tällä hetkellä alamme valmistaa täytteen. Kuori ja pese 4 suurta perunaa juoksevan veden alla. Hiero ne ohuella raastimella.
    
11. Raastettu peruna siirretään seulaan ja sekoitetaan hieman ylimääräisen kosteuden poistamiseksi kasviksesta. Tuore sianliha (70-80 g) hienonnettuna. Jos pekoninpalalla on iho, leikkaamme sen pois ja emme lisää sitä täytteeseen.
    
12. Laitoimme raastettuja perunoita ja hienonnettua laardi erilliseen kulhoon. Mausta aineosat mustalla pippurilla ja sekoita hyvin.
    
13. Ripottele pieni pöytä jauhoilla ja levitä taikina. Rullaa se kääntötapilla 2-3 mm paksuuteen. Leikkaa taikinasta lasin avulla samankokoiset ympyrät.
    
14. Laita noin 1,5-2 tl jokaiseen taikinapiiriin. perunatäyte ja nipistä jokainen kokka.
    
15. Kaada noin 1 litra vettä pieneen ruukkuun ja aseta se liesiin. Suolavettä 2 tl. suola ja odota, kunnes vesi kiehuu. Pane kiehuvaan veteen nyyt ja keitä, kunnes kypsennetään noin 4-5 minuuttia. Myöhemmin jäntejä tulee sekoittaa niin, että ne eivät tartu astian pohjaan.
    
16. Otamme nyyt vedellä uralla lusikalla ja laitamme ne kauniille lautaselle. Tarjoile pienellä palolla voita ja lusikalla smetanaa.
    

Video resepti

Videossa on yksityiskohtaisesti resepti, jonka mukaan voit valmistaa herkullisia kotitekoisia nyyttejä lisäämällä raakoja perunoita. Ainesosat, joita tarvitset taikinan valmistukseen, ja nyytit ovat ilmoitettu. On tärkeää noudattaa tiukasti kaikkia tuotteiden mittasuhteita, jotta täyte on maukasta ja taikina on pehmeää ja pörröistä.

Muut nyyttireseptit