3 resepti perunoita varten valmistettuja nyyttejä ja keittosalaisuuksia

On tärkeää, että lautasella on tasapainoinen täyttö ja taikina laadun suhteen. Täytteen tulisi olla maukasta ja mehukasta, mutta ei nestemäistä, kohtalaisen mausteista ja suolaista, jos puhutaan nyyttiperunatäytteestä. Kuoren tulee olla riittävän ohut ja pehmeä, jotta se ei häiritse sisällön nauttimista, samalla vahva, jotta se ei halkeile pakastimessa, kun sitä ei kypsennetä, murtuessaan, vapauttaen kaikki maukkaimmat ulkopuolelle.

On olemassa useita salaisuuksia, jotka on hyödyllinen muistaa veistettäessä.

Rypytystestin ominaisuudet

• Lisää öljyä. Kaada vähän auringonkukkaöljyä nyytteihin maidon perunoiden kanssa lisää joustavuutta. Sen kanssa on helpompi rullata, massa ei hajoa.
• Maito vedellä. Jos seuraat kuvaa, korvaa osa taikinan maidosta vedellä. Optimaalinen suhde: kaksi yhdestä, enemmän maitoa. Joten voit vaivata herkullista taikinaa perunoita varten, ja siitä tulee ruokavalio.
• Lämmitä. Taikinaneste, on se sitten maitoa, vettä tai perunaliemettä, on parempi kaataa lämmin. Joten massa tulee pehmeämmäksi ja gluteeni hajosi nopeammin.

Perunan pudotusreseptit

perustiedot

Perunoiden kanssa valmistettujen nyytien klassinen resepti ei ole monimutkainen. Se voidaan jakaa useisiin vaiheisiin. Joten esimerkiksi perunoiden ja sipulien kanssa valmistettujen dumplien resepti sisältää yksinkertaisen happamattoman taikinan vaivaamisen veteen sekä paistettujen sipulien ja keitettyjen perunoiden keittämisen ja täyttämisen. Ja tietenkin kuvanveistämis- ja ruoanlaittoprosessit.

Vedessä olevien perunoiden kanssa valmistettujen dumppelien taikina on mahdollisimman lähellä nyppejä, joten vaivaaminen ei ole vaikeaa edes aloitteleville kokkeille.

Sinun on testattava:

• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 3 kuppia;
• vesi - kolme neljäsosaa lasista;
• suola - puoli tl;
• sokeri - 1 tl.
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Täyte:

• sipuli - 2 keskikokoista;
• perunat - 5 kpl;
• pippuri - neljäsosa tl;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Vatkaa muna kulhoon, mausta ja ripottele.
2. Yhdistä öljy vedellä.
3. Kaada jauhot syvälle pannulle.
4. Kaada jauhettuun munaan sekoitettu seos öljyä ja vettä. Kerää kädet käsin jauhot reunoista keskikohtaan ja vaivaa pehmeä taikina.
5. Vaivaamisen jälkeen kääri piparkakkumies pussiin ja laita kylmään paikkaan 15 minuutiksi.
6. Kuori perunat, leikkaa kahtia ja keitä.
7. Tyhjennä vesi pannusta melkein kokonaan; nyyttiperunoiden täyttö ei saisi olla nestemäistä, muuten se saattaa vuotaa kypsennyksen aikana ja pilata koko astian.
8. Murskaa perunamuusuus. On parempi käyttää erityistä työntäjää kuin tehosekoitinta, jotta perunamuusista saadaan tiheämpi ja tiheämpi.
9. Kuori, leikkaa ja paista sipuli kahdella ruokalusikalla öljyä, kunnes se on läpinäkyvää.
10. Laita osa sipulia perunamassaan, kaatamalla se pannuun ja voihin, joissa sipuli paistettiin. Joten dumppelien täyttö perunoilla tulee tyydyttävämmäksi.
11. Muista lisätä mausteita perunoihin. Anna sen jäähtyä vähän.
12. On aika saada taikina, rullata ja veistää nyyttejä perunoilla.
13. Pöytä pöly jauhoineen ja muodosta makkarat taikinasta.
14. Jaa jokainen makkara paloiksi, ripottele niitä jauhoilla, jos massa on liian tahmeaa.
15. Muotoile kakut paloista. Pane keskelle pari perunaa jokaiselle. Olkoon se niin suuri, että on kätevää puristaa kakun reunat.
16. Muotoile kaunis siisti reuna ja aseta valmis erä jauhoilla sirotellelle alustalle.
17. Liitä sokaantuneet nyytit kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, kun vesi on taas kiehuva.
18. Tarjoileksi sekoita nyytit jäljellä olevaan sipulikasteeseen öljyyn. Voit myös tarjota paksua smetanaa.

Parhaillaan käydään keskustelua siitä, onko jäntejä mahdollista jäädyttää perunoilla. Jäädytyksen vastustajat väittävät, että täyteaineessa oleva peruna saa maukkaan jälkimaun. Se todella on. Syytä vihannesten sisältämää tärkkelystä. Jäädytettynä se hajoaa fruktoosiksi ja sakkaroosiksi, jotka antavat makean maun.

Jos nyytien keittämisen tarkoituksena on tarttua niihin tulevaisuutta varten, on syytä muistaa, kuinka jäätelöt jäädytetään perunoilla oikein, jotta ne säilyisivät herkullisina. Ennen kuin keität herkullisia nyyttejä perunoiden kanssa, itse kuorittuja ja leikattuja perunoita pidetään useita tunteja kylmässä vedessä. Vaihda vesi suoraan ruoanlaittoon. Tällainen liotus auttaa, jos ei kokonaan sulje pois sitä, minimoimaan valmiin dumplien makean maun.

Perunan crackleillä

Perunoiden ja rasvan kanssa valmistettujen nyytien resepti on samanlainen kuin klassisen, ainoa ero on, että yhdessä sipulin kanssa sinun on paistettava pekoninpalat. Täyte ei tässä tapauksessa ole koskaan liian kuivaa.

Pelkut itse ovat melko runsas ruokia. Perinteisissä perunoissa varustetuissa nyytissä kalorit ovat vähintään 330 kcal annosta kohden. Niitä ei voida kutsua ihanteelliseksi laihduttamiseksi. Jos paistat nyyttejä perunoiden kanssa ruukuissa, ne muuttuvat vielä rasvattomammiksi, koska ruukkuihin lisätään hapankerman kastike, raastettu juusto ja voi.

Sinun on testattava:

• vesi - 150 ml;
• jauhot - 3 rkl;
• muna - 1 kpl .;
• suola - puoli tl.

Täyte:

• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• sianliha - 200 g;
• suola on hyppysellinen.

Täytä:

• raastettu juusto - 100 g;
• voi - 50 g;
• smetana - 1 rkl;
• jauhot - 2 tl.

valmistelu

1. Vaivaa tavalliset vedestä tehdyt nyyt munan, jauhojen ja suolan kanssa. Peitä se pussilla ja laita kylmään.
2. Kuori perunat, leikkaa paloiksi ja keitä, tee paksu perunamuus.
3. Hienonna rasva hienoksi ja laita se paistinpannuun. Sulata se keskilämmöllä.
4. Sekoita perunamuusia ja paista hienonnettu sipuli jäljellä olevassa rasvassa.
5. Pane valmis sipuli täytteeseen ja suolaa se.
6. Tee taikinasta suuri ohut kerros, leikkaa ympyrät sopivalla muodolla.
7. Pane täyte ja kiinnitä reunat.
8. Heitä nyyt kiehuvaan veteen, anna niiden kellua ja vie ne lautaselle.
9. Kastiketa varten sekoita smetana ja jauhoja.
10. Lisää jokaiseen ruukkuun pohjaan öljyä ja laita nyytit.
11. Top kastike ja kaada juusto.
12. Laita ruukut uuniin ja keitä 20 minuuttia 190 ° C: ssa.

Valmistettaessa näitä kotitekoisia nyyttejä perunoiden kanssa, resepti on helppo mukauttaa makuun. Lisää tomaattikastike täyteeseen tai muuta täytteen koostumus. Leivontaan reseptit, joihin on lisätty kaalia, ovat täydellisiä. Lisäksi voit leipoa myös tavallisia nyyttejä.

Hitaassa liesi tillillä

Kypsentääksesi näitä peruna-nyyttejä hitaassa liesissä, taikinan resepti sopii klassiseen. Paistettujen sipulien sijasta täyteeseen laitetaan tuoretta tilliä.

Hintaisessa liedessä olevat perunakupit eivät koskaan hajoa, ne ovat sileitä ja siistiä. Kaikki siksi, että niitä valmistellaan höyrylaatikossa.

Sinun on testattava:

• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 500 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• vesi - 200 ml;
• suola - puoli tl.

Täyte:

• perunat - 6 kpl;
• tilli - keskimääräinen nippu;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Laimenna suola veteen ja sekoita muna.
2. Kaada muna ja vesi jauhoihin ja keitä taikina. Lisää öljy viimeksi, jatka vaivaamista.
3. Peitä massa kalvolla ja poista kylmässä.
4. Kuori ja keitä perunat. Liitä perunamuusiin, kaada siihen suolaa ja tilliä.
5. Vieritä lähestyvästä pulla ulos suuri kerros ja leikkaa ympyrät. Laita kunkin keskelle lusikka täytettä ja yhdistä reunat.
6. Öljy monikeittimen höyrykeittimen sisäosa ja aseta nyytit.
7. Kaada pari lasillista vettä multicooker-kulhoon. Aseta sitten höyrykori nyytteillä ja valitse “Steam” -ohjelma. Mykyt ovat valmiita 10 minuutissa.

Kun nyytit perunoiden kanssa höyrystyivät ajoissa, laita ne lautaselle ja tarjoa smetanaa tai sulatevoita. Ripottele vihreät päälle.

Voit miellyttää kotitekoisia herkullisia nyyttejä, sinun täytyy söpöillä. Mutta tulos miellyttää sinua, älä epäröi. Keitä nyytit perunoiden kanssa suosikki reseptinne mukaan ja soita perheelle pöydälle.

Muut taikinareseptit