Kaali-nyytit voidaan valmistaa minkä tahansa sopivan nyyttireseptin mukaan. Tämä voi olla klassinen versio ilman munia, vain jauhoilla, vedellä ja suolalla, tai suosittu ja helppokäyttöinen vaniljakastike. Myös kaali-nyytteihin sopii kefir-resepti. Taikina on hellä ja ilmava.
Klassiset reseptit kaali-nyytteillä
Hapankaalin kanssa kefir-taikinassa
Hapankapsalla varustetuissa nyytissä kefiiri sisältyy taikinan reseptiin. Tämän avulla voit saada mielenkiintoisen yhdistelmän mehukkaita täyteaineita, joissa on happea ja mahtava kuori sulaa suussa. Kefir-massan rullaaminen on kätevää, se ei läheskään vaadi jauhoja työssä.
Sinun on testattava:
- kefiiri - 1 rkl;
- jauhot - 4,5 rkl;
- suola - 0,5 tl;
- sooda - 0,5 tl.
Täyte:
- hapankaali - 400 g;
- sipuli - 3 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. l .;
- pippuri - 0,5 tl.
valmistelu
- Laimenna kuumennetussa kefirissä suola ja sooda.
- Lisää pieni jauho jogurttiin ja vaivaa taikina.
- Murskaa ja paista kaksi kolmesta sipulista.
- Yhdistä hapankaali hienonnettuun kolmanteen sipuliin ja paista erikseen.
- Ripottele täyte pippurilla, anna jäähtyä.
- Rullaa pitkät makkarat valmiista taikinasta. Leikkaa ne paloiksi.
- Tee jokaisesta palamasta keskikokoinen tortilla.
- Kakkujen päälle laita lusikallinen paistettua kaalia, muodosta nyyttejä, liimaamalla reunat.
- Keitä niitä kuumassa vedessä 5 minuuttia.
- Tarjoileksi kaada nyytit paistamalla sipulia.
Tämä hapankaali-nyyttiresepti voidaan muuttaa omalla tavallasi. Ruoan fanit voivat täydellisemmin laittaa täytteen tai sipulikastikkeen ja räpylät. Lisäksi voit tehdä taikinaa nyytteihin, joissa on kaali vedellä. Tässä sinun on korvattava kefiiri samalla määrällä vettä resepissä. Haluttaessa muna voidaan ajaa massaan. Massa on tiheämpää, sinun on ehkä keitettävä vähän pidempään. Mutta maku on täysin erilainen.
Höyrytetty tuorekaali
Höyrynupit tuoreella kalalla voidaan keittää sekä hitaassa liesissä erityisellä korilla että kaksoiskattilassa. Tuoreen kaali-nyyttiäyttö valmistetaan lisäämällä porkkanaa ja sipulia. Reseptissä käytetään haudutettua kaalia. Mutta jos haluat rikkaamman maun, voit paistaa vihannekset. Huomaa, että sitten kaali-nyytissä kalorit kasvavat. Painoa valvoville paras vaihtoehto on höyrykeitin ilman paistamista.
Sinun on testattava:
- seerumi - 1 rkl;
- jauhot - 4,5 rkl;
- sooda - 0,5 tl;
- suola - 1 tl.
Täyte:
- porkkanat - 1 väliaine;
- kaali - puoli keskimmäistä haarukkaa;
- sipuli - 2 kpl .;
- tomaattipasta - 1 rkl. l .;
- kasviöljy - kolmasosa lasista;
- suola - 1 tl.
Kastike:
- voi - 50 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
valmistelu
- Leikkaa sipulit ja kaali ja hiero porkkanat.
- Sekoita vihannekset suuressa kattilassa ja hauduta öljyllä.
- Kun täyte on pehmeää, suola ja laita tomaattikastike siihen.
- Kun vihannekset jäähtyvät, sekoita taikina taikinaksi soodaan jauhojen ja suolan kanssa.
- Kaada hera jauhoihin, vaivaa massa käsin.
- Peitä piparkakkumies laukulla ja pidä jääkaapissa 15 minuutin ajan.
- Muovaa makkarat jäähdytetystä kolobokista ja jaa ne paloiksi.
- Rullaa palat kakkuihin, aloita ja muodosta nyyttejä.
- Jos ruoanlaitto tapahtuu hitaassa liesissä, rasvaa höyrykorkki voilla ja laita kaali-nyytit siihen ei kovin lähellä. Jos käytät kaksoiskattilaa, rasvaa vaijeritelineet ja aseta nyytit niihin.
- Kaada pari lasillista vettä hitaaseen liesiin tai kaksoiskattilan alaosaan.
- Valitse höyrystystila. Kaksinkertaisen kattilan tapauksessa kytke ajastin päälle vain 20 minuutiksi.
- Aseta valmistetut nyytit syvään astiaan ja öljytä ne siten, että ne eivät tarttu toisiinsa. Voit sulkea ne kannella ja ravistaa hiukan.
- Kumuta sipulia ja öljyä.
Alkuperäiset reseptit
Perunoiden ja hapankaalin kanssa
Resepti perunoiden ja hapankaalin kanssa valmistettuihin nyytteihin on ollut tiedossa jo kauan. Joten isoäidimme myös valmistivat tämän ruoan. Se oli erityisen suosittu paastouksessa, kun ruoka ei ollut monipuolista. Ja silti kaali- ja perunasalat ovat ihanteellisia vähärasvaiseen valikkoon. Samanaikaisesti ruokalaji on todella runsas ja makuinen. Ainoa asia, jos kokit paastoamalla, tee taikina nyytteihin perunoiden ja kaalien kanssa ilman munaa.
Sinun on testattava:
- vesi - 200 ml;
- suola - 0,5 tl;
- muna - 1 kpl .;
- jauhot - 3 rkl.
Täyte:
- perunat - 5 kpl;
- sokeri - 1,5 tl;
- hapankaali - 1,5 rkl;
- sipuli - 1 kpl .;
- smetana - 0,5 rkl. l .;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
Kastike:
- sipuli - 2 kpl .;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kuori, pilkkoa ja keitä perunat.
- Työnnä se tiheään, paksuun perunamuusiin.
- Huuhtele kaali ja paista hienonnetulla sipulilla ja lusikalla sokeria. Lisää smetana lopussa.
- Pane perunamuusuus paistettuihin vihanneksiin.
- Taikina vaivataan kuten nyytit. Chattaa muna suolalla ja vedellä.
- Kaada seos jauhoihin ja keitä taikina.
- Anna pulla seistä valmiina.
- Rullaa kakku ja leikkaa ympyrät muotoon.
- Levitä täyte jokaiseen ja sokaise reunat.
- Kuinka paljon keittää nyyttejä kaali, riippuu testistä. Tässä tapauksessa riittää, että pidät niitä pannulla 5 minuutin ajan hyvin kiehumispisteestä.
- Kastiketa varten leikkaa kaksi sipulia ja paista.
- Tarjoa sipulikastikeastia.
Savustetulla pekonilla
Tämän reseptin mukaiset kaali- ja pekoni-nyytit valettavat nopeasti, koska täyttö ei tarvitse pitkää lämpökäsittelyä. Ja vaivaaminen ei vie paljon aikaa.
Sinun on testattava:
- vesi - 150 ml;
- jauhot - 350 g;
- muna - 1 kpl .;
- suola - 1 tl.
Täyte:
- savustettu pekoni - 70 g;
- hapankaali - 400 g.
valmistelu
- Yhdistä jauhot ja suola suureen kattilaan.
- Vatkaa muna, kaada seokseen vettä. Tee kevyt taikina.
- Poista pulla kylmässä.
- Purista ylimääräinen neste kaalista ja laita hienonnettu sianliha siihen.
- Rullaa massa ja leikkaa mukin muoto.
- Laita heille lusikallinen täyttöä ja häikäytä reunat.
- Keitä kypsennettyjä nyyttejä 6 minuuttia.
- Voit tarjota lautasen hapankerman tai tomaattikastikkeen kanssa.
Sienillä
Sienet lisäävät aina ainutlaatuisen maun valmiiseen ruokaan. Ne sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Kaali- ja sieni-nyytit sopivat ruokavalioon tai paastoon. Sienet ovat resepissä, mutta voit ottaa minkä tahansa. Pidä kuivatut sienet maidossa etukäteen.
Sinun on testattava:
- jauhot - 500 g;
- vesi - 1 rkl;
- suola on hyppysellinen.
Täyte:
- kaali - 800 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- sienet - 300 g;
- tomaattipasta - 2 rkl. l .;
- porkkanat - 1 väliaine;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- tilli tai persilja - 1 nippu;
- suola - 1 tl.
valmistelu
- Tee taikina näistä ainesosista.
- Leikkaa sienet, vihannekset ja pane paistinpannu.
- Lisää öljy, mausteet ja tomaattipasta, hauduta vihannesseosta 20 minuutin ajan.
- Jäähdyttämisen jälkeen lisää hienonnettuja vihanneksia vihanneksiin.
- Rullaa taikina ja tee mukia lovella.
- Levitä täyte ja taita nyytit puristamalla reunat.
- Keitä niitä 5 minuuttia. Smetana kerman aikana.
Laiskakaali nyytit
Laiska dumplings kaali ovat erilaisia kuin laiska raejuustoa. Täytettä ei tässä tapauksessa sekoiteta taikinaan, vaan se valmistetaan erikseen.
Sinun on testattava:
- jauhot - 500 g;
- vesi - 200 ml;
- muna - 1 kpl .;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- suola on hyppysellinen.
Täyte:
- sipuli - 2 kpl .;
- kaali - puoli haarukkaa;
- voi - 4 rkl. l .;
- suola, mausteet - maun mukaan.
valmistelu
- Leikkaa vihannekset ja paista öljyssä, kunnes tarjous on hellävaraista.
- Valmista taikina nyytteinä ja rullaa se kerrokseksi.
- Leikkaa kakku pieniksi neliöiksi ja rullaa ne jousilla.
- Keitä jouset kuumassa vedessä.
- Sekoita ne vihannesten kanssa ja tarjoile.
Tämä vaihtoehto miellyttää kiireistä kotiäitiä, koska täällä on paljon vähemmän hälinää kuin klassisen ruuan kanssa. Jos sinulla ei ole aikaa, voit keittää taikina-ruudut taivuttamatta niitä kuviollisesti. Kiireimmät keittävät pastaa taikinan sijasta.
Valitse resepti kaali-nyyttejä varten maun mukaan ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella kotitekoisella ruoalla.
Muut taikinareseptit
Myrskyjä raejuustoa
Myytävät nyytit, joissa ei ole munia
Kauniita nyyttejä
Myrskyjä vedessä
Ladataan ...