Ruoanlaitto herkullisia nyyttejä perunoiden ja sienten kanssa - 5 salaisuutta täydellisestä ruuasta!

Kuinka valmistaa nyyttejä sienten ja perunoiden kanssa? Onko tällä lautasella salaisuuksia? Kuinka palvella sitä ja tehdä siitä vielä maukkaampaa? Opi kaikki suositusta ukrainalaisen keittiön ruoasta!

1 tunti
193
2 annosta
Keskivaikea
Ruoanlaitto herkullisia nyyttejä perunoiden ja sienten kanssa - 5 salaisuutta täydellisestä ruuasta!

Nukkujen alkuperä

Happamattomien leivonnaisten ja erilaisten täyteaineiden kulinaarisia mestariteoksia löytyy monista maailman ruokia. Italia on kuuluisa heistä, joissa tällainen ruoka on kohonnut ihanteellisen ruuan kulttiin. Kiinassa on samanlaisia ​​herkkuja. Ukrainaa pidetään kuitenkin tapana syntymäpaikkana, vaikka niiden analogit (esimerkiksi nyytit tai manti) ovat läsnä kaikkien slaavilaisten kansojen ruokavaliossa. Ja heidän suosionsa ylittävät jopa herkimmät perunapannukakut.

Myytävät Uskotaan, että nyytit ovat ruokia, joiden täytteessä ei ole lihaa. Tämä ei ole totta, koska klassisessa ukrainalaisessa keittiössä ne kypsennettiin sekä jauhelihalla että raejuustolla, haudutettua kaalia, kirsikoita, marjoja. Mutta yksi herkullisimmista ruokia on nyytit perunoiden ja sienten kanssa: sienet, kanttarehut, hunajasienet ... Jälkimmäisten valintaa ei ole rajoitettu - mikä tahansa lajike sopii herkulliselle täytteelle. Helpoin tapa kaupungin asukkaille ostaa osteri sieniä tai samoja sieniä sekä kuivattuja sieniä briketteinä.

Askel askeleelta resepti perunoiden ja sienten kera, kuten kuvassa

Joten miten valmistaa kotitekoisia nyytit perunoiden ja sienten kanssa? Tätä varten tarvitset vähintään tunnin ajan ja seuraavia tuotteita (2 annon määrän perusteella):

  • 220 g jauhoja
  • ruokalusikallinen voita (esisulatettu),
  • 2 keltuaista
  • 5 rkl vettä,
  • 300 g tuoreita sieniä tai 100 kuivattua,
  • 3 suurta perunaa,
  • 1 sipuli,
  • persilja,
  • suola, pippuri.

Keittoprosessi

  1. Aloita kypsennys sienien ja perunoiden keittäminen erästä taikinaa. Seulota jauhot suureen kulhoon tai työpintaan, muodosta siitä liuos, tehdä syvennys keskelle.
  2. Vatkaa 2 munaa, erota valkuaiset keltuaisista, lisää vain keltuaiset jauhoihin.
  3. Kaada sulatettu voi ja vesi.
  4. Vaivaa taikina vähitellen keskeltä alkaen. Sinun pitäisi saada tiukka massa.
  5. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
  6. Jatka täyttöä: kuori ja keitä perunat, huuhtele ja pilkko sienet, kuori ja hienonna sipulit.
  7. Kuumenna lusikallinen kasviöljyä pannulla, paista sipulit läpinäkyväksi. Lisää sieniä, paista, kunnes kosteus haihtuu.
  8. Kun perunat ovat keittuneet, tyhjennä vesi varovasti ja soseuta se perunamuusiin. Sekoita valmistetut sienet sipulien kanssa, lisää persilja, suola ja pippuri.
  9. Rullaa taikina 1-2 mm paksuiseksi, leikkaa halkaisijaltaan samankokoisiin ympyröihin (tämä on kätevää tehdä lasilla tai kupilla).
  10. Pane täyte jokaisen kupin keskelle (noin 1 tl kutakin).
  11. Nipistä reunat tavalliseen tapaan tai ”possuun”, taivuttamalla reunaa vuorotellen eri suuntiin ja painamalla sitä.
  12. Keitä nyyt kiehuvassa suolaisessa vedessä. Testin valmius saavutetaan noin 4 minuutin kuluttua kiehumisesta.
  13. Tarjoile kuumana.

Myrskyjä sieniä ja perunoita lautaselle

5 salaisuutta täydellisten nyppien valmistamiseen

Näyttäisi siltä, ​​mitä hienouksia voi olla, kun kokkaat nyyttejä sienten ja perunoiden kanssa? Mutta kokenut kotiäidit osaavat tehdä ruuan todella täydelliseksi ja helpottaa keittoprosessia.

    1. Jotta taikina olisi joustavaa, älä lisää siihen suolaa erän aikana. Ja kaada vain jäävettä, aikaisemmin vanhennettua pakastimeen.
    2. Jotta taikinan reunat tarttuisivat hyvin, rasvaa koko kerros ennen leikkaamista ympyröiksi munavalkuaisella (se pysyy kanssasi lisäämällä munankeltuaiset jauhoihin). Levitä proteiini ohuena kerroksena, ei runsaasti.
    3. Jos käytät kuivia sieniä, ne on kaada kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan ennen keittoa. Tämän jälkeen valuta vesi kulhoon (älä kaada ulos).Leikkaa sienet itse (jos ne jätetään sellaisiksi kuin ne ovat, niiden koko kasvaa huomattavasti paistamisen aikana).
    4. Jos käytät tuoreita samppanjoja, niitä ei suositella liotusveteen ja yleensä pestään pitkään, koska nämä sienet imevät aktiivisesti kosteutta. Voit poistaa ylemmän ihon veitsellä tai huuhdella nopeasti ja pyyhkiä sitten kaikki sienet puhtaiksi paperipyyhkeellä.
    5. Jos sinulla on vielä vettä kuivien sienten liotuksen jälkeen, sitä voidaan käyttää keittämään nyyttejä, niin sienten maku muuttuu vielä kylläisemmäksi. Tai valmista sen perusteella herkullinen kastike ruokien tarjoamiseksi.

Kuinka tarjoilla ruokalaji

Peruna- ja sienimutkien resepti on sinulle tiedossa. On vielä opittava toimittamaan ne oikein. Perinteisessä ukrainalaisessa keittiössä on tarjolla 2 vaihtoehtoa.

      • Smetana - sen pitäisi olla paljon. Ihannetapauksessa kulho smetanaa sijoitetaan pöydän keskelle lautasen viereen. Ja jokainen asettaa niin paljon kuin tarvitsee. Jos pysyt kiinni annoksellisessa tarjoilussa, levitä smetana kevyesti koko nyytien pinnalle.
      • Paistettua sipulia - suuri sipuli tulee hienontaa, paista kasviöljyssä, kunnes se on herkkä. Kaada tuloksena oleva paistettu astia nyytteillä tai lisää jokaiselle lautaselle annoserällä.

Valmista herkullinen kastike, jos haluat kokeilla jotain uutta. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli (muutama neilikka) pannulla, lisää nauhoiksi leikatut sienet, kuivattujen sienten (jos sellaisia ​​on) liottamisesta saatu vesi, tl kuivattua timjamia, suolaa, pippuria. Hauduta seosta 10 minuutin ajan, kaada 50 ml kermaa ja 150 g smetanaa, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on paksu.

Olemme varmoja, että nyytit ovat uskomattoman maukkaita perinteisellä tai uudella tarjoilulla.

Video: nyytit sienillä ja perunoilla

Muut nyyttireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (40 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Haudutut päärynät talveksi: yksinkertainen resepti ilman sterilointia 3 litran purkissa, niiden tuoreiden ja kuivattujen hedelmien valmistelu, vaihtoehdot luumujen, viinirypäleiden, karpaloiden, pihlajan, kvitteni, sitruunan kanssa

Klassinen askel askeleelta 🍮 resepti valokuvalla

Naisten lipukkeet: valokuvat 100 kaunista ideaa inspiraatiota varten

King-katkarapuisalaatti 🍤 askel askeleelta resepti valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 06.05.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot