Höyryttäminen on ihanteellista marjatäytteisiä nyyttejä varten. Tämä lämpökäsittely on hellävarainen, ei vahingoita taikinakerrosta, ja täyte on aikaa valmistautua.
Höyrytettyjä nyytit makealla täytellä
Klassinen kirsikan kanssa
Marjatäytteiset nyytit ovat maukkaita vain, jos testi onnistuu. Paljon mehukas ruokalaji käy ilmi, jos käytät testin reseptiä heran tai kefirin kanssa. Sitä voidaan kääriä paksumpana, keittämisen aikana se pysyy ilmava ja upea.
Sinun on testattava:
- seerumi - 300 ml;
- jauhot - 400 g;
- sooda - 0,5 tl;
- suola - 0,5 tl.
Täyte:
- kirsikka - 400 g;
- sokeri - 1 rkl.
valmistelu
- Marjavapaa.
- Sekoita hera soodalla, kaada suola.
- Lisää jauho heraan ja vaivaa taikina. Se osoittautuu tarpeeksi pehmeäksi ja tahmeaksi, joten jätä se niin.
- Kaada jauhot pöydälle ja muodosta makkaraa massasta. Jokainen leikataan paloiksi, joista rullaa ympyrät.
- Laita muutama kirsikka ja tl sokeria kakkuihin, yhdistä reunat lettillä.
- Jos sinulla ei ole erityistä höyry inserttiä kädessä, käytä marjakuorrutustapaa. Kaada tämä varten kolmasosa vedestä astiaan ja vedä päälle kerros sideharsoa. Varmista, että päät ovat kaukana astian pohjasta; ne voivat syttyä.
- Kun vesi kiehuu, taita nyyt juustoliinaan tiukasti. Peitä rakenne käänteisellä syvällä astialla. Keitä nyyt viisi minuuttia.
Tarjoile kirsikoiden ja hapankerman kanssa höyrytettyjä reheviä nyyttejä. Lisäksi voit ripottaa niitä jauheella.
Vadelmien ja herukoiden kanssa hitaassa liesissä
Makeaan nyyttiin sopivat kaikki metsä- tai puutarhamarjat. Kuten tässä tapauksessa, voit käyttää ei yhden tyyppisiä marjoja, vaan kahden tai useamman yhdistelmää. Ihanteellinen testivaihtoehto olisi massa kefirillä. Tämä tekee ruoasta makuherkän.
Sinun on testattava:
- kefiiri - 1 rkl;
- jauhot - 3 rkl;
- muna - 1 kpl .;
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- suola - 0,5 tl.
Täyte:
- vadelmat - 200 g;
- mustaherukka - 200 g;
- sokeri - 4 rkl. l .;
- tärkkelys - 1 tl
valmistelu
- Vatkaa muna kulhoon, lisää siihen suolaa.
- Sekoita muna kefirin kanssa.
- Lisää sooda ja jauhot, taikina taikina.
- Kaada öljy massaan. Pulla on oltava pehmeä ja joustava.
- Kuori marjat.
- Yhdistä sokeri tärkkelykseen.
- Niputa kerääntyneen massan mätät ja rullaa ne kakkuihin.
- Laita muutama marja ja lusikallinen tärkkelys / sokeriseosta kunkin keskelle.
- Kiinnitä reunat.
- Kaada kolme lasillista vettä multicooker-kulhoon.
- Öljyä höyryn sisäosa. Laita nyytit höyrykoriin niin, etteivät ne kosketa toisiinsa.
- Valitse höyrystystila multicookerissa. Keittämisen jälkeen keitä 6 minuuttia.
- Kaada voin tiput ja tarjoile.
Tämä resepti kertoo sinulle kuinka tehdä höyrytettyjä nyyttejä muiden marjatäytteiden kanssa, koska voit käyttää erilaisia marjayhdistelmiä, joita kotitekoiset rakastavat.
Laiska aprikoosilla kaksoiskattilassa
Jos olet miettinyt kuinka höyryä dumpia lapsille, ”laiska” resepti aprikooseilla ja raejuustolla on ihanteellinen. Ainakin hässäkkä, koska sinun ei tarvitse veistää niitä.Ja tuloksessa on vitamiineja ja erinomaista makua.
Tarvitset:
- aprikoosit - 200 g;
- raejuusto - 400 g;
- jauhot - 2 rkl. l .;
- sokeri - 3 rkl. l .;
- muna - 1 kpl .;
- manna - 2 rkl. l .;
- vanilliini - 0,5 tl
valmistelu
- Huuhtele hedelmät, erota siemenistä ja leikkaa kuutioiksi.
- Sekoita raejuusto muna ja aprikoosit.
- Sekoita manna, sokeri ja jauhot ja lisää vanilja.
- Kiinnitä valmiin massan pallot.
- Kaada vettä kaksoiskattilan alaosaan ja rasvaa ritilät öljyllä.
- Laita valmiit pallot ritiliin ja kytke laite päälle.
- Keitä laiskoja nyyttejä kaksoiskattilassa 10 minuutin ajan.
- Tarjoile ruokalaji smetana- tai marjakastikkeella.
Suolaisia reseptejä
Perunoiden ja sipulien kanssa
Uskotaan, että jotta voisit kokata todellisia ukrainalaisia reheviä nyyttejä parille, sinun on noudatettava vanhoja reseptejä. Erityisesti makeuttamattomista täytteistä perunat, joissa on sipulipaisto, ovat perinteisesti suosittuja. Ja taikina voidaan tehdä hiivalla.
Tarvitset:
- peruna - 6 kpl;
- sipuli - 3 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. l .;
- suola - 1 tl;
- lämmin vesi - 200 ml;
- sokeri - 1 tl;
- hiiva - puoli pakkausta kuivaa;
- jauhot - 3 rkl.
valmistelu
- Kuori sipulit, pese, pilkko ja paista öljyssä.
- Tee paksuja perunamuusia perunoista.
- Suola perunamuusia ja lisää siihen kolmas osa paistettua sipulia.
- Sekoita hiiva jauhojen, sokerin ja suolan kanssa.
- Kaada vettä seokseen ja vaivaa taikina.
- Muoita makkarat leikatusta ja lähestyneestä taikinasta, leikkaa ne paloiksi, tee litteitä kakkuja.
- Laita lusikka täytettä jokaiseen kakkuun ja häikäytä reunat.
- Vedä marjakuori pannun päälle, kun olet kaatanut kolmanneksen vedestä sisälle. On tärkeää levittää jäntejä vain, kun sideharso on kyllästetty höyryllä ja kastuu.
- Aseta muutama pala valmistettua nyyttiä kankaalle. Peitä ne syvällä ylösalaisin kulholla.
- Kuinka kauan kokkareita keitetään, riippuu testistä, tässä tapauksessa riittää 6 minuuttia.
- Laita nyytit syvään kulhoon ja kaada sipulipaistit, jotta ne eivät tarttuisi yhteen. On mukavampaa veistää niitä osiin määrään, joka sopii sideharsoon.
Kaali
Höyrytettyjä nyytit ja kaali ovat erittäin mehukkaita. Kypsennysmenetelmästä johtuen ne pysyvät aina ehjinä, säilyttäen samalla herkullisen täyteaineen.
Sinun on testattava:
- jogurtti - 1 rkl;
- jauhot - 4,5 rkl;
- sooda - 1 tl;
- suola - 0,5 tl.
Täyte:
- kaali - puolet kaalin keskimääräisestä päästä;
- sipuli - 2 kpl .;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- mausteet, suola - maun mukaan.
valmistelu
- Pilko kaali, sipulit hienoksi ja hauta syvällä paistinpannulla lisäämällä öljyä.
- Suola valmiin täyte ja ripottele mausteilla maun mukaan.
- Kaada sooda ja suola jogurttiin.
- Kun lisäät jauhoja, valmista pehmeä taikina.
- Rullaa massa kakkuun ja tee ympyrät syvennyksellä. Laita lusikallinen kaalia sipulilla ja sulje reunat.
- Kaada vettä astiaan kolmasosa tilavuudesta ja vedä kerros sideharsoa sen päälle. Odota kiehumista ja levitä nyyt marjakuorelle. Peitä kääntyvällä astialla 6 minuutin ajan ja laita sitten valmiit nyytit lautaselle.
Ukrainanlaiset - tuskien dumplien tuntujat - uskovat, että oikeat nyytit ovat vain niitä, jotka höyrytetään. Ja kaikkea muuta kutsutaan leikillään yksinkertaisesti vihannes nyytiksi.
Nyt höyrytettyjen nyyttiresepti on saatavilla ja sinun on vain päätettävä, ovatko ne makeita vai suolaisia, ja jatka.
Muut taikinareseptit
Myytävät nyytit ilman munia
Kauniita nyyttejä
Myrskyjä vedessä
Myytävät nyytit leipäkoneessa