Mansikkahillo: 13 reseptiä ja tapa pitää marjat aihioina kokonaisuutena

Tuoksuva, mehukas mansikka on yksi marjoista, joita aina odottaa. Hän avaa kesän sadonkorjuukauden. Mutta mansikat eivät ole helppo marja. Hän ei vain ilmoita kesän alkamisesta, vaan yhdistää uskomattomana auringon lämpöä, lapsuuden muistoja, makeaa makua. Ei ole yllättävää, että kotiäidit pyrkivät säilyttämään nämä käsittämättömästi kauniit tuntemukset hilloina.

Tuotteen edut

Mansikoita pidetään todellisena marjojen kuningatarna. Se on herkullinen missä tahansa muodossa. Marja kulutetaan tuoreena. Tästä keitetään kompotteja, hilloja, hilloja. Tuote on arvostettu paitsi sen aromin ja makeuden vuoksi. Mansikat sisältävät monia hyödyllisiä aineita, jotka rikastuttavat ihmiskehoa.

Ennen mansikan hillon reseptin harkitsemista on tärkeää ymmärtää, kuinka ruokalaji on hyödyllinen ja missä tapauksissa se voi vahingoittaa kehoa. Lämpökäsittelyn aikana osa punajuustoisesta marjasta löytyviä hyödyllisiä aineita häviää korjaamattomasti. Kuitenkin kaukana kaikista. Siksi mansikkahillo tuo konkreettisia etuja ihmisille.

• Immuniteetin vahvistaminen. Tuote parantaa kehon puolustuskykyä. Kausiepidemioiden aikana lääkärit suosittelevat aina juoman teetä hilloa.
• Taistelu vitamiinipuutosta vastaan. Säilykkeissä mansikoissa on paljon vitamiineja. Rikkaan koostumuksensa ansiosta se kestää talvi- tai kevään vitamiinivajeita.
• Jodin puutteen täydentäminen. Jodia sisältävä hillo ravitsee vartaloa elementillä. Tämä myötävaikuttaa kilpirauhanen aktivoitumiseen ja vahvistaa aivojen toimintaa.
• Verisuonten vahvistaminen. Mansikkatuote kykenee parantamaan verisuonten seinien tilaa. Tämän vaikutuksen ansiosta normaali verenpaine palautuu.
• Turvotuksen poistaminen. Jamilla on diureettinen vaikutus. Hän pystyy poistamaan lievän turvotuksen.
• Vahvistaa hermostoa. Mansikan herkku vaikuttaa myönteisesti hermoston toimintaan. Tuotteen käyttö ennen nukkumaanmenoa auttaa palauttamaan rauhallisen lepoa ja poistamaan unettomuuden.

5 sääntöä, jotta se olisi maukasta

Tuoksuva mansikkaherkku on korvaamaton valmiste. Jam voidaan syödä puhtaassa muodossaan, mitä lapset todella tekevät, kunnes aikuiset näkevät sen. Sitä lisätään jälkiruokia, jäätelöä, leivonnaisia. Vain yksi lusikallinen hilloa riittää muuttumaan tavallisesta teestä heti aromaattiseksi ja lääkeelliseksi.

Haluatko valmistaa herkullisen mansikkahilon, joka houkuttelee kaikkia kotitalouksia? Noudata sitten viittä yksinkertaista sääntöä.

1. Mansikan koko. Marjan mitat voivat päättää sinulle, minkä mieluummin antaa. Jos olet poiminut tai ostanut pienen mansikan, voit tehdä hilloa kokonaisista marjoista. Suuret mansikat vaativat pitkää kypsennystä, minkä seurauksena ne romahtavat melkein aina. Ja jos törmäät erikokoisiin marjoihin, aloita lajittelemalla. Älä tee hilloa erikokoisista hedelmistä, koska he tarvitsevat erilaisia ​​lämpökäsittelyaikoja.
2. Raaka-aineiden valmistelu. Lajittele mansikat ja poista kaikki roskat. Ota kypsät marjat - ne menevät hilloon. Poista vihreät mansikat heti.Laita raaka-aineet siivilään. Kasta se marjojen kanssa syvään ruukkuun viileällä vedellä. Toista toimenpide useita kertoja. Näin he pesevät sen. Aseta marjat puhtaalle pyyhelle. Hedelmien on kuivuttava, muuten hillo osoittautuu liian vesiseksi. Vasta marjojen kuivumisen jälkeen voit jatkaa siemennesteiden poistamista.
3. Sokerimäärä. Älä säästä sokeria. Tämä on täynnä ongelmia. Yleensä 1 kg marjoille suositellaan noin 1,3–1,5 kg sokeria. Sokerin puutos johtaa mikro-organismien kehitykseen. Seurauksena on, että hillo muuttuu homeiseksi tai alkaa vaeltaa. Käytettyjen mansikoiden pelastamiseksi (vain alkuvaiheessa) on tarpeen avata säilöntä heti ja sulattaa hillo lisäämällä sokeria.
4. ruoanlaitto. Jos haluat pitää marjat kokonaisina ja joustavina, keitä herkku vähitellen. Ruokia on suositeltavaa keittää useissa vaiheissa, kolmesta viiteen minuuttia. Tässä tapauksessa marjat kyllästyvät vähitellen sokerilla eivätkä tuhoudu.
5. saumaus. Aseta lopullinen tuote vain steriloituihin purkkeihin. Älä kiirehdi kansien rullaamista. Odota, että tuote jäähtyy kokonaan. Jos rullaa sitä kuumassa muodossa, niin kun jäähdytys jäähtyy sisälle, kanteen ilmaantuu kondenssivettä. Nämä vesipisarat valuvat hilloihin. Seurauksena mansikat voivat käydä.

Mansikkahillo: valikoima reseptejä

Herkullisille herkkuille on monia reseptejä. Jam voidaan keittää yhdestä mansikasta tai täydentää muilla marjoilla, erilaisilla hedelmillä, jopa sitrushedelmillä. Keskity makuun ja valitse haluamasi resepti, miten keitä mansikkahilloa.

klassinen

kuvaus. Tätä mansikkahilloa pidetään klassisena. Ruokia varten on parempi käyttää tuoreita hedelmiä, jotka on juuri poimittu puutarhasta. Jos ostat raaka-aineita markkinoilta, yritä valita joustavia marjoja, joissa on kirkkaanvihreät poninkyljet.

osat:

• mansikat - 2,5 kg;
• sokeri - 3,3 kg;
• sitruunahappo - 4 g.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele, kuivaa mansikat ja kuori marjat vihreistä pyrstöistä.
2. Laita raaka-aineet emalipannuun, kaatamalla marjat sokerilla.
3. Ravista astiaa kevyesti.
4. Jätä pannu 10–12 tunniksi, jotta mansikat päästävät mehuun.
5. Siirrä tuoksuvat raaka-aineet messinkialtaalle.
6. Laita se pienelle tulelle.
7. Kiehauta hillo kiehuvaksi.
8. Keitä viisi-seitsemän minuuttia niin, että sokeri on täysin liuennut.
9. Poista astia lämmöltä ja anna kestää kahdeksasta kymmeneen tuntia.
10. Toista keittäminen kahdesti tai kolme kertaa.
11. Kun herkku tulee paksua, kaada sitruunahappoa siihen.
12. Poista altaan lämmöltä ja anna työkappaleen jäähtyä kokonaan.
13. Pane jäähdytetty hillo pankkeihin ja rullaile sitten.

"Viisi minuuttia"

kuvaus. Mansikkahillan resepti “Viisi minuuttia” muistuttaa klassista. Mutta he keittävät jälkiruoan kerran. Jos olet paksujen herkkujen rakastaja, tämä vaihtoehto ei toimi sinulle. "Viisi minuuttia" - nestemäinen hillo. Mutta lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta se säilyttää enemmän ravintoaineita.

osat:

• mansikat - 0,5 kg;
• sokeri - 0,85 kg.

Keittämismenetelmä

1. Kaada valmistetut marjat sokerilla.
2. Aseta astia jääkaappiin 3–4 tunniksi.
3. Tänä aikana mehua ilmestyy astiaan.
4. Järjestä astia tulessa.
5. Kiehauta massa kiehuvaksi.
6. Kypsennä hoitoa keskipitkällä lämmöllä jatkuvasti sekoittaen viidestä seitsemään minuuttia.
7. Rullaa jäähdytetty työkappale talveksi.

Sitruunan kanssa uunissa

kuvaus. Jos et halua seistä pitkään lieden lähellä ja hallita keittoprosessia, helpota sitten keittoprosessia. Tätä varten kiinnitä huomiota reseptiin, jolla voit valmistaa ruokia uunissa.

osat:

• mansikat - 1,2 kg;
• sokeri - 1,2 kg
• sitruuna - yksi.

Keittämismenetelmä

1. Puhtaat puhtaat marjat kattilassa.
2. Kaada sokeri.
3. Leikkaa sitruuna puoliksi.
4. Kaada puristettu sokeri mansikkamassan päälle.
5. Varmista, että luut eivät pudota työkappaleeseen.
6. Ravista astiaa ja anna sen seisoa noin 15-20 minuuttia.
7. Sillä välin valmista tölkit, kannet.
8. Pane aromaattinen marjaseos steriiliin astiaan.
9. Älä täytä purkkeja yläosaan (jätä välille noin kolme sormea), muista, että mehu erottuu kypsennyksen aikana.
10. Aseta purkit marjoja leivinpellille.
11. Pane se uuniin.
12. Keitä hilloa lämpötilassa 150 ° C yhden tunnin ajan.
13. Poista astia varovasti uunista palovammojen välttämiseksi.
14. Rullaa purkit, kun hillo on jäähtynyt.

Gelatiinin kanssa hitaassa liesissä

kuvaus. Toinen tapa tehdä hilloa ilman ongelmia on käyttää ”ihmepottia”. Mutta koska herkku keitetään suljetun kannen alla, astia muuttuu nestemäiseksi. Sille tiheyden tarjoamiseksi kokit suosittelevat gelatiinin lisäämistä astiaan.

osat:

• mansikat - 1,1 kg;
• sokeri - 1,1 kg;
• gelatiini tai sakeutusaine "Zhelfiks" - yksi paketti;
• vettä on puoli lasia.

Keittämismenetelmä

1. Laita valmistetut marjat multicooker-kulhoon.
2. Kaada sokeri.
3. Kaada vettä niihin.
4. Aseta tila "Sammutus", kypsennä ruokaa tunnin ajan.
5. Noin kaksi minuuttia ennen prosessin loppua avaa kansi ja kaada geeliytyvä aine.
6. Sekoita massa.
7. Odota kypsennyksen päättymistä.
8. Pane jäähdytetty seos pankkeihin, rullaile.

Ei ruoanlaittoa

kuvaus. Maksimien ravintoaineiden ylläpitämiseksi, lopeta lämpökäsittely. Herkullisuus ilman keittämistä säilyttää tuoreiden marjojen aromin ja maun.

osat:

• sokeri - 1,4 kg;
• mansikat - 1 kg.

Keittämismenetelmä

1. Jauha siistit marjat tehosekoittimessa tai käytä lihajauhaa.
2. Sekoita seos huolellisesti sokerin kanssa.
3. Aseta se pankkeihin, etkä ilmoita yläosaan noin 2 cm.
4. Yläpuolella on jokainen purkki 1,5 cm sokerikerroksella, josta tulevaisuudessa muodostuu erityinen kuori, joka estää lopputuotteen vaurioitumisen.
5. Sulje kannet.

Appelsiineilla

Kuvaus. Jos haluat yllättää kotisi epätavallisella herkulla, tee mansikka- ja appelsiinihilloa. Sitrushedelmä antaa makealle ruoalle vähäisen happamuuden, jota ilman säilöminen saattaa tuntua hiukan kevyeltä.

osat:

• sokeri - 2 kg;
• mansikat - 2 kg;
• appelsiinit - kaksi sitrushedelmää;
• minttu on pieni joukko.

Keittämismenetelmä

1. Pese appelsiinit huolellisesti.
2. Viipaloi sitrushedelmät kuorineen.
3. Poista kaikki luut, muuten astia saa epämiellyttävän katkeruuden.
4. Upota puhtaat mansikat astiaan.
5. Täytä marjat sokerilla, jätä työkappale kolme tuntia.
6. Lisää sitten viipaleet appelsiineja makeaan massaan.
7. Sekoita työkappale ja laita pieni tuli.
8. Keitä mansikka-appelsiiniseos ja keitä sitä kymmenen minuuttia.
9. Poista työkappale liesistä, anna seitsemän tai kahdeksan tunnin ajan.
10. Valuta pieni siirappi.
11. Pilko minttu.
12. Upota yrtit valutettuun siirappiin, keitä työkappaletta viiden minuutin ajan.
13. Jätä piparminttua siirappia 15 - 20 minuutiksi vaatiaksesi.
14. Siirrä se.
15. Heitä minttu pois ja kaada siirappi hilloon.
16. Toista kymmenen minuuttia.
17. Aseta jäähdytetty massa pankeihin, rullaa.

Kirsikalla

Kuvaus. Lisää kirsikoita mansikkahilloon ja saat yllättävän mausteisen valmisteen.Makea maun ja happeuden yhdistelmä on yksi menestyneimmistä yhdistelmistä.

osat:

• kirsikka - 1,1 kg;
• mansikat - 1,1 kg;
• sitruunamehu - viisi-kuusi teelusikallista;
• sokeri - 1,3 kg.

Keittämismenetelmä

1. Valmista mansikat.
2. Kuori kirsikat.
3. Jauha molemmat marjat tehosekoittimessa.
4. Kaada sokeri aromaattiseen valmisteeseen, sekoita.
5. Aseta seos liesiin.
6. Keitä hilloa puoli tuntia alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
7. Kaada sitruunamehua noin kymmenen minuuttia ennen keittoa.
8. Jäähdytä ja rullaa.

Mustikoilla

piirteet. Tuoksuvat mustikat täydentävät harmonisesti mehukkaita mansikoita. Yritä ehdottomasti valmistaa tämä sävellys. Kotisi arvostaa sitä. Mansikoiden sijasta voit ottaa mansikoita. Tällöin hillo tulee asiantuntijoiden mukaan tuoksuvammäksi.

osat:

• mustikat - 1 kg;
• mansikat (tai mansikat) - 1 kg;
• sokeri - 1,8 kg;
• vesi - 380-400 ml.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa ne.
2. Kaada vesi pannuun, kaada sokeri.
3. Keitä siirappi.
4. Odota, että sokeri liukenee kokonaan.
5. Kasta mustikat ja mansikat kiehuvaan siirappiin.
6. Keitä massaa pienellä tulella kymmenen minuuttia, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti.
7. Laita hillo pankkeihin, rullaa se ylös.

Omenalla

Kuvaus. Tämä on herkullinen hillo, jossa yhdistyvät makeat mansikat ja hapanat omenat. Tällainen tandem kylminä talvi-iltoina saa sinut muistamaan kesän lämpimät päivät. Perustana voit ottaa puutarha mansikoiden lisäksi myös metsän.

osat:

• hapan omena - 1,2 kg;
• mansikat - 1,2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä

1. Kaada puhtaat marjat sokerilla.
2. Jätä infuusio tyhjäksi yön yli.
3. Keitä mansikoita aamulla viiden minuutin ajan, jolloin muodostuu siirappia.
4. Anna taas hillo hautua iltaan asti.
5. Lisää omenat ennen illallisesta valmistusta, kun olet kuorinut ne ja kuorinut ne pieniksi paloiksi.
6. Kun olet keittänyt omena- ja mansikkamassia viidestä kymmeneen minuuttia, pane pannu syrjään aamuun asti.
7. Toista keitto vielä kaksi tai kolme kertaa.
8. Laita hillo purkkeihin, rullaa se ylös.

Banaaneilla

kuvaus. Perustuen mansikoiden ja banaanien yhdistelmään, voit tehdä maukkaita ja erittäin aromaattisia hilloja. Se kiehtoo sinut paitsi maun, myös alkuperäisen ilmeensä ansiosta. Banaanit lisätään hilloon viimeksi, jotta heillä ei ole aikaa kiehua. Tässä tapauksessa saat kauniin rubiinisiirappin, jossa tummat marjat yhdistetään banaaniviivoihin. Käytä seuraavaa reseptiä, joka selittää askel askeleelta kuinka ruoanlaitto tapahtuu.

osat:

• mansikat - 1 kg;
• banaanit - kolme hedelmää;
• sokeri - 1,3 kg;
• sitruunahappo - 3 g.

Keittämismenetelmä

1. Kaada puhtaat marjat ja puoli sokeria.
2. Odota, että mansikat kaatavat mehua.
3. Laita astia tuleen, kiehauta.
4. Kaada jäljellä oleva sokeri ja keitä viisi minuuttia.
5. Poista astia liesistä.
6. Odota viisi tai kahdeksan tuntia.
7. Keitä mansikkamassaa uudelleen viiden minuutin ajan.
8. Jätä hillo 5 - 8 tuntiin.
9. Kuori banaanit.
10. Leikkaa ne puoliksi viipaleiksi.
11. Lisää kolmannen keiton aikana banaanit varovasti.
12. Keitä massaa 10-15 minuuttia.
13. Anna jäähtyä hilloilla ja rullaile sitten.

Plus herukoita ja vadelmia

kuvaus. Valikoima hilloa on erityisen suosittu. Loppujen lopuksi tämän aihion avulla voit käyttää marjojen jäännöksiä, joita et halua syödä, ja valitettavasti heittää ne pois. Herkku osoittautuu mielenkiintoiseksi, monimuotoisella maulla.

osat:

• punaherukka - 1 kg;
• vadelmat - 0,7 kg;
• mansikat - 0,7 kg;
• vesi on lasi;
• sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä

1. Valmista herukoita kiehuvassa vedessä kolme minuuttia.
2. Hiero jäähdytetty marja seulan läpi.
3. Jauha mansikat tehosekoittimessa.
4. Hiominen vadelmat, voit käyttää myös tehosekoitinta ja suodattaa sen sitten marjakuoren läpi päästäksesi eroon pienistä siemenistä.
5. Kaada sokeri veteen, keitä siirappi.
6. Yhdistä kaikki kolme marjavalmistetta toisiinsa, kaada saatu siirappi.
7. Sekoita massa tuleen.
8. Keitä lautanen kiehuvaksi, keitä kolme-viisi minuuttia ja sammuta se heti.
9. Levitä marjahillo, rullaa.

Aprikooseilla

kuvaus. Aprikoosien ja mansikoiden yhdistelmä voi tarjota erityisen aromin hillolla. Tällaiselle ruoalle on tunnusomaista paitsi epätavallinen maku, myös kaunis herkkä rubiinin sävy.

osat:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• mansikat - 1,2 kg;
• lime (tai sitruuna) - puoli sitrushedelmää;
• sokeri - 1,7 kg;
• vanilliini - yksi paketti.

Keittämismenetelmä

1. Valmista mansikat.
2. Upota marjat kattilaan, kaada sokeri.
3. Anna työkappaleen infusoida 30–40 minuutiksi.
4. Järjestä potti mansikoiden kanssa liesillä, keitä seos.
5. Keitä viisi minuuttia, aseta työkappale syrjään ja anna sen hautua 5–6 tuntia.
6. Pese aprikoosit, poista siemenet.
7. Upota aromaattiset raaka-aineet astiaan marjaseokseen.
8. Kaada puristettu limemehu, lisää vanilliini.
9. Pane potti tuleen.
10. Keitä hillo, keitä sitä kymmenen minuuttia.
11. Poista se lämmöltä ja vaadi kahdeksan - yhdeksän tuntia.
12. Keitä työkappaletta uudelleen viidestä seitsemään minuuttia.
13. Rullaa sitten.

Kiivillä

Kuvaus. Jos haluat kokeilla eksoottista herkkua, tee hillo, jossa yhdistyvät mansikat kiivillä. Tämä työkappale valmistetaan erittäin nopeasti eikä vaadi lämpökäsittelyä. On suositeltavaa säilyttää sitä jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

osat:

• mansikat - 1 kg;
• kiivi - neljä kappaletta;
• sokeri - 1,2 kg.

Keittämismenetelmä

1. Kuori kiivi.
2. Dice smaragdimassi ja laske se sekoittimeen.
3. Hio työkappale.
4. Pese mansikat, muuta niistä perunamuusia.
5. Yhdistä molemmat työkappaleet.
6. Kaada sokeri saatuun soseeseen.
7. Vatkaa massa upotettavalla sekoittimella, kunnes kaikki sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
8. Pane eksoottinen hillo pankkeihin, rullaa se ylös.

Minkä tahansa mansikan hilloreseptin valitsetkin talveksi, tietysti, jos emme puhu hilloa, yritä olla sekoittamatta panimoa lusikoilla tai lapioilla. Tämä johtaa marjojen tuhoutumiseen. Kaunis näkymä lautaselle menetetään. Herkkuuden sekoittamiseksi kokit suosittelevat säännöllisesti ravistaen lantiota.

Muut kotitekoiset reseptit