Kiivihilkku talveksi: yksinkertainen resepti, monikomponenttiset vaihtoehdot ja miten nopeasti kuohkea hedelmä

Kiwi (kiinalainen karviainen, apinan persikka) toimi muina aikoina Kiinan keisarien aphrodisiakkina. Nyt makeaa ja hapanta hedelmää, joka yhdistää harmonisesti mansikoiden, karviaisten, omenoiden, ananasten ja melonien muistiinpanoja, käytetään jälkiruokien, kastikkeiden, juomien, salaattien valmistukseen. Kiwihilvon resepti auttaa sinua keräämään herkullisia smaragdivaihtoehtoja talveksi.

30 min
243
8 annosta
Helppo valmistaa
Kiivihilkku talveksi: yksinkertainen resepti, monikomponenttiset vaihtoehdot ja miten nopeasti kuohkea hedelmä

Kiinassa kasvavat Actinidia-suvun villit puunmuotoiset rypälemehut pienillä hedelmillä, joiden molemmat painavat 30 g, tuotiin Uuteen-Seelantiin 1900-luvulla. Niiden kasvitieteilijöiden ponnistelujen avulla, jotka onnistuivat lisäämään hedelmän koon 100 grammaan ja parantamaan sen makua, kiivi ilmestyi. Kasvattaja A. Ellison antoi tämän nimen hedelmille samanlaisuudesta linjan kanssa, joka koristi Uuden-Seelannin logoa.

Tuotteen edut

Hapan maku on merkki askorbiinihaposta kiivien koostumuksessa. Lämpökäsittelyn aikana tämä aine, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää tulehduksellisia prosesseja, tuhoutuu kuitenkin. Tästä huolimatta hillossa säilyy muita hyödyllisiä aineita, tosin pienemmissä pitoisuuksissa, muun muassa:

  • E-vitamiini - osoittaa antioksidanttisia ominaisuuksia, vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • B1-vitamiini - tukee ruuansulatus-, sydän- ja verisuoni-, hermostojärjestelmän normaalia toimintaa;
  • B2-vitamiini - osallistuu punasolujen tuotantoon, tukee kynsien, ihon ja hiusten terveyttä;
  • beetakaroteeni - kehossa muuttuu A-vitamiiniksi, parantaa näkökykyä;
  • magnesium - välttämättömiä hermo-lihassysteemin toiminnalle;
  • kalium - normalisoi painetta, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
  • fosfori - tukee terveitä hampaita ja luita, lisää mielenterveyttä;
  • kuitu - parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
  • flavonoidit - niillä on antioksidanttiominaisuuksia, vahvistetaan verisuonia, parannetaan eläinproteiinien imeytymistä;
  • hedelmäsokeri - vähentää glykeemistä indeksiä;
  • fytokemiallinen luteiini - estää ikään liittyvää näköhäiriötä.
Kiivi on voimakas allergeeni, joten hedelmiä ei pidä syödä suurina määrinä, ja allergisille reaktioille taipumus on vielä parempi luopua herkkuista. Sikiö on vasta-aiheinen myös vatsan lisääntyneen happamuuden, haavauman ja gastriitin, munuaispatologioiden, ripulin ollessa kyse.

Pääaineen valinta

Älä pelkää ”kaljuja” kiiviä: nämä ovat erityisen GOLD-lajikkeen hedelmiä. Arvostelujen perusteella tällä lajikkeella on selkeämpi maku kuin "karvaisilla veljillä", mutta se maksaa myös enemmän.

Tässä on neljä muuta vinkkiä, joiden avulla voit tehdä oikean valinnan ostaessasi eksoottisia hedelmiä.

  1. Kimmoisuutta. Tarvittavan kypsyyden hedelmien tulee olla hiukan pehmeitä: liian kovat eivät ole vielä kypsyneet ja makuisen hapanta, liian pehmeät - yli kypsät, löysällä lihalla.
  2. Haju. Hyvällä hedelmällä ei ole melkein mitään aromia, jos kiivi tuoksuu viiniltä, ​​on parempi laittaa se syrjään.
  3. Peel. Täytyy olla vahingoittumaton. Sydän pinnalla olevat tummat täplät ovat merkki sairaudesta. Harmaa tai harmaa-violetti plakki osoittaa mätänemistä.
  4. Kanta. Jos nestettä vapautuu kevyessä paineessa sikiöön ruunun kohdalle, kiivi mätää.

Kiven hillojen talvirekisterin toteuttamiseksi hedelmien lisäksi tarvitset vain sitruunahappoa ja sokeria. Ruskeaa käytettäessä työkappale saa karamellivärin, mutta estetiikka käsittelee herkkyyttä eksoottisesta hedelmästä sen kauniin smaragdivärin vuoksi, joten monet mieluummin käyttävät valkoista sokeria makeana aineosana.

Hilloihin lisätään usein muita ainesosia: mausteita, hedelmiä, marjoja, pähkinöitä, vihanneksia, joskus vettä lisätään nestemäisemmäksi konsistenssiksi. On parempi ottaa kaivo tai pullotettu. Jos tämä ei ole mahdollista, suodatetaan.

Kokin hienouksia

Epätavallisen kiwihilon ominaispiirre on virkistävä happea ja kaunis smaragdivarjostin. Kun otat huomioon kolme salaisuutta, voit valmistaa herkullisen alkuperäisen herkuttelun.

  1. Työkalut. Jam tulisi keittää joko emaloidussa tai tarttumattomassa paksu pohjassa, sekoittaen puisella lastalla.
  2. Pankit. Jotta työkappale säilyisi pitkään, herkku pakataan lasisäiliöihin, jotka on esipesty soodalla ja steriloitu höyryhauteessa, uunissa tai monitoimikoneessa. Kaada kannet kiehuvalla vedellä tai keitä 5-10 minuuttia.
  3. Layout. Kuuma herkkujakelu on jaettu pankkien kesken. Suojataksesi työkappaleen muotilta voit laittaa kankaan alle vahatusta paperista leikatun ympyrän, kun se on liotettu konjakkilla tai vodkalla.
Jos hedelmämassa on infusoitunut ennen lämmittämistä, on parempi jättää työkappale keraamiseen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon.

Kiwi-hilloresepti: 13 vaihtoehtoa

Huuhtele kiivi lämpimällä vedellä ja kuori. Tämä on helpompaa, jos leikkaat hedelmät kahteen puolikkaaseen ja saat massan ruokalusikalla.

perinteinen

Ominaisuudet. Reseptin toteuttamiseksi tarvitset vähimmäisjoukon ainesosia. Herkku voidaan valmistaa ilman lisäaineita tai rikastaa mausteilla, niin että saat joka kerta uuden ”äänen”. Vaniljasokeri, kaneli, raastettu inkivääri ja tähtianis sopivat hyvin eksoottisiin hedelmiin.

osat:

  • Kiivi - 1,5 kg;
  • sokeri - 1 kg;
  • sitruunahappo - tl.

tekniikka

  1. Leikkaa tärkein aineosa viipaleiksi, sekoita sitruunahapon kanssa.
  2. Kuumenna massaa hiljaisella tulella sekoittaen, kunnes hedelmät hajoavat.
  3. Lisää sokeri, keitä, hauta vielä 15-20 minuuttia maltillisella lämmöllä.
Sitruunahappo voidaan korvata ruokalusikalla tuoretta sitruunamehua.

Kiwhillo purkissa

nopea

Ominaisuudet. Kiivihilon valmistamiseksi nopeasti voit valmistaa herkuttelugelatiinilla. Tämä ainesosa myötävaikuttaa massan nopeaan paksuuntumiseen ja välttää pitkäaikaista kypsennystä säilyttäen enemmän vitamiineja.

osat:

  • kiivi - viisi hedelmää;
  • sokeri - 180 g;
  • yhdestä hedelmästä puristettu sitruunamehu;
  • gelatiini - tl.

tekniikka

  1. Hienonna kiivi pieniksi kuutioiksi, sekoita sitruunamehun, sokerin ja gelatiinin kanssa.
  2. Keitä ja keitä matalassa kuumassa viidestä seitsemään minuuttia.
Eläinten rustoista saatavan gelatiinin sijasta voit ottaa agar-agarin - tämä kasvien sakeutusaine syntetisoidaan levästä.

Sitruunalla

Ominaisuudet. Kypsentämällä tällaista kiwihilloa tarvitset sitruunan ja kuoren, joten hedelmät on ensin pestävä lämpimällä juoksevalla vedellä ja saippualla.

osat:

  • Kiivi - 1 kg;
  • sokeri - 900 g;
  • vesi - 100 ml;
  • sitruunat - kaksi hedelmää.

tekniikka

  1. Leikkaa yksi sitruuna ohuiksi ympyriksi, purista mehu toisesta hedelmästä.
  2. Hienonnettu sitrushedelmä sekoitetaan 100 g: aan sokeria ja lisää vettä.
  3. Keitä alhaisella lämmöllä kymmenen minuuttia.
  4. Leikkaa kiivi ympyröiksi ja lisää sitruunaan, kaada sitruunamehu ja täytä jäljellä oleva sokeri, kiehauta.
  5. Siirrä massa varovasti keraamiseen astiaan ja pidä huoneenlämpötilassa koko yön.
  6. Siirrä työkappale uudelleen astiaan, keitä uudelleen ja hauduta 20 minuuttia.
Jos hillo muuttuu hapanksi, voit lisätä sokerimäärää 100-200 g.

Omenalla

Ominaisuudet. Jam, johon on lisätty omenoita, on erityisen maukasta, jos otat makean ja hapan lajikkeiden hedelmät: "Valkoinen täyttö", "Simirenko", "Antonovka".

osat:

  • omenat - 2 kg;
  • kiivi ja sokeri - 1 kg kutakin;
  • sitruuna - yksi hedelmä;
  • vesi on lasi.

tekniikka

  1. Vapauta omenat ytimestä ja kuori, leikkaa kuutioiksi, pilota kiivi samalla tavalla.
  2. Laita hedelmät yhteen kulhoon ja mausta yhdellä sitruunalla puristetulla mehulla, lisää sokeri, kaada vesi ja anna tunnin.
  3. Keitä, keitä matalassa kuumassa 25-30 minuuttia. Jäähdytä 6-8 tuntia.
  4. Kiehauta uudelleen ja poista heti lämmöltä.
Jos käytät makeita omenoita, voit keittää herkkupalan ilman sokeria. Mutta sellaista aihiota säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan.

Banaanilla

Ominaisuudet. Kiivi ja banaani säilyttävät hilloa. On suositeltavaa ottaa kypsät banaanit: kypsät hedelmät eivät ole niin tuoksuvia, ja kypsien hedelmien puuromainen rakenne ja tumma väri vaikuttavat negatiivisesti työkappaleen konsistenssiin ja ulkonäköön.

osat:

  • kiivi - viisi hedelmää;
  • banaani - yksi asia;
  • sokeri - 200 g;
  • sitruunamehu - kolme tl;
  • gelatiini - tl.

tekniikka

  1. Kuori banaani, leikkaa kuutioiksi, pilota kiivi samoilla viipaleilla.
  2. Käsittele hedelmät tehosekoittimella, sekoita liivateen, sokerin ja sitruunamehun kanssa.
  3. Keitä, pidä alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan. Odota täydellistä jäähtymistä.
  4. Keitä työkappale uudelleen, keitä viisi minuuttia ja poista liesi.
Sokerin sijasta voit käyttää 100 g fruktoosia. Tämä makeutusaine parantaa tuotteiden luonnollista makua, ja sitä käytetään lääkärin luvalla usein dieettiravinnokseen tietyissä sairauksissa.

Kiivihillo purkkeihin

Kaki

Ominaisuudet. Kakiot käyttävät makeita, ei supistavia lajikkeita. Ensin vapauta hedelmät iholta, jotta tämä olisi helpompaa, leikkaa hedelmät kiehuvalla vedellä.

osat:

  • Kiivi - 1 kg;
  • kaki ja sokeri - 0,5 kg kutakin;
  • yhdestä hedelmästä puristettu sitruunamehu;
  • gelatiini - 15 g;
  • vaniljasokeri maun mukaan.

tekniikka

  1. Noppaa kiivi ja kaki. Jos haluat homogeenisemman konsistenssin hilloa, käsittele massa tehosekoittimella.
  2. Sekoita liivateen, sokerin, vaniljasokerin ja sitruunamehun kanssa.
  3. Keitä, keitä matalassa kuumassa viisi minuuttia.

Kurpitsalla

Ominaisuudet. Kurpitsa on parempi ottaa makeita lajikkeita, joissa on kirkkaankeltainen massa. Ainesosa mausta menettämättä voidaan korvata kesäkurpitsalla.

osat:

  • kurpitsamassa - 300 g;
  • kiivi - kaksi suurta hedelmää;
  • sitruuna - yksi pala;
  • sokeri - 200 g.

tekniikka

  1. Leikkaa sitruuna (kuorella), kurpitsa ja kiivi kuutioiksi.
  2. Yhdistä sokerilla.
  3. Keitä, keitä matalassa kuumassa kymmenen minuuttia.
  4. Vaadi tunti.
  5. Keitä uudelleen, keitä 5-7 minuuttia.

Oranssilla

Ominaisuudet. Jotta herkku on kevyttä katkeruutta, voit lisätä koostumukseen yhden tai kaksi teelusikallista appelsiinin kuorta.

osat:

  • kiivi - viisi tai kuusi hedelmää;
  • oranssi on yksi asia;
  • sokeri on lasi.

tekniikka

  1. Leikkaa kiivi pieniksi paloiksi, peitä sokerilla ja vaadi kahdeksan-kymmenen tuntia.
  2. Keitä, lisää kuorittu ja kuutioitu appelsiini koostumukseen.
  3. Keittämisen jälkeen keitä uudelleen 20-30 minuuttia.

Mandariineilla

Ominaisuudet. Pese mandariinit ensin pyykkisaippualla, poista hedelmien kuori hienolla raastimella ja poista mahdolliset valkoiset kalvot.

osat:

  • kiivi ja mandariinit - seitsemän hedelmää;
  • sokeri - litran purkki;
  • vesi - 50 ml;
  • sitruunahappo - tl.

tekniikka

  1. Mandariinit jaetaan viipaleiksi ja leikataan kukin siivu puolittain.
  2. Dice kiivi, sekoita veden, sokerin ja sitruunahapon kanssa.
  3. Keitä matalassa lämpötilassa, lisää mandariineja ja kuori.
  4. Keitä karamellisoitumiseen asti 15-20 minuuttia.

Mansikoilla

Ominaisuudet. Mansikoita ja kiiviä pidetään yhtenä menestyneimmistä gastronomisista yhdistelmistä. Herkkujen värimaailma on hyvin epätavallinen.

osat:

  • kiivi ja mansikat - 0,5 kg kutakin;
  • sokeri - 1 kg;
  • sitruuna - yksi hedelmä;
  • vanilliini - 4 g.

tekniikka

  1. Leikkaa mansikat ja kiivi kuutioiksi, sekoita mehusta ja sitruunasta puristetulla sokerilla, lisää vaniljasokeria.
  2. Vaadi kaksi tai kolme tuntia.
  3. Keitä, keitä matalassa kuumassa viisi-seitsemän minuuttia.

Kaunis Kiwi Jam

Karviaismarjoilla ja viinirypäleillä

Ominaisuudet. Kaunis kiven smaragd jam, epätavallinen maku, voidaan valmistaa vihreillä karviaismarjoilla ja vihreillä tai valkoisilla siemenettömillä rypäleillä.

osat:

  • Kiivi - 1 kg;
  • karviaismarjat ja viinirypäleet - 0,5 kg kutakin;
  • sokeri - seitsemän lasia;
  • sitruunamehu - neljä ruokalusikallista;
  • hienonnettu sitruunankuori - ruokalusikallinen.

tekniikka

  1. Hienonna kiivi pieninä kuutioina.
  2. Kierrätä viinirypäleet ja karviaismarjat tehosekoittimella.
  3. Yhdistä valmistetut aineosat, peitä sokerilla.
  4. Kiehauta alhaisella lämmöllä, lisää sitruunamehu ja kuori, keitä 20 minuuttia.

Hitaassa liesi

Ominaisuudet. Voit tehdä kiivihilloa hitaassa liesissä asettamalla "Cooking" -tilan. Päärynää on suositeltavaa ottaa makea, mutta tarpeeksi kova.

osat:

  • kiivi - viisi hedelmää;
  • päärynä - yksiosainen;
  • sokeri - puoli lasia;
  • sitruunamehu - kaksi rkl.

tekniikka

  1. Leikkaa kiivi pieniksi paloiksi, hienonna myös päärynä, hedelmien kuorinnan ja siementen kuorinnan jälkeen.
  2. Laita hedelmät multicookerin kulhoon, lisää sitruunamehu, sokeri. Voit lisätä puoli lasillista vettä, jos kiivi on kiinteää.
  3. Sulje laitteen kansi, valitse ”Cooking” -ohjelma ja aseta ajastin neljännekselle tunnille.
Minkä tahansa kiwihilloa voidaan valmistaa leipäkoneessa asettamalla ainekset kulhoon ja asettamalla ”Jam” -ohjelma laitteen käyttöohjeiden suosittelemaan aikaan.

Ei ruoanlaittoa

Ominaisuudet. Hoito sisältää suuren määrän ravinteita, mukaan lukien askorbiinihappo, koska se ei sisällä lämpökäsittelyä. Kiwi hilloa, joka on valmistettu ilman keittämistä, säilytetään kuitenkin jääkaapissa enintään kaksi päivää, joten se valmistetaan pieninä määrinä.

osat:

  • kiivi - kaksi suurta hedelmää;
  • feijoa - neljä kappaletta;
  • sokeri - kaksi ruokalusikallista.

tekniikka

  1. Kuori Feijoa ja jauhaa yhdessä kiven kanssa tehosekoittimella.
  2. Sekoita massa sokerilla.
Feijoa on pitkänomainen vihreä marja, joka maistuu mansikoilta ja banaanilta, jossa on ananasta. Emerald-hedelmissä on runsaasti C-vitamiinia ja jodia, ja sitä pidetään luonnollisena lääkityksenä vilustumisen ehkäisyyn.

rehu

Kiwi-hillo on hyvä itsenäisenä herkkupalana ja purenta teellä. Hyödylliset avokätit tarjoavat myös ideoita alkuperäisemmäksi esitykseksi.

salaatti

  1. Dice meloni, aprikoosit, päärynät. Ota 100 g kutakin ainesosaa.
  2. Ripottele tl jauhettua sokeria.
  3. Raasta 200 g mansikoita seulan läpi, yhdistä perunamuusin kaksi ruokalusikallista kiivihilloa ja lisää haluttaessa yksi tai kaksi tl sokeria massaan.
  4. Mansikan kastikekauden salaatti.

Jellyjälkiruoka

  1. Yhdistä 400 ml jogurttia, 100 g sokeria ja tl raastettua sitruunankuorta.
  2. Neljä tl gelatiiniä kaadetaan kaksi ruokalusikallista vettä huoneenlämpötilassa, annetaan kymmenen minuuttia. Kuumenna massaa höyryhauteessa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
  3. Kaada gelatiini jogurtti-seokseen ohuella virtauksella, kun massa alkaa sakeutua, sekoita 400 g kiivihilloa.
  4. Järjestä maljakot, lähetä kiinteytymistä jääkaapissa useita tunteja.
  5. Koristele kiiviviipaleilla ja tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.

Kissel

  1. Laimenna 150-200 g kiivihilloa 750 ml: aan vettä.
  2. Kiehauta, kanta. Raasta hedelmämassa seulan läpi ja sekoita tuloksena saatu perunamuusiessi nestemäisen komponentin kanssa.
  3. Lisää nestemäiseen liemeen kaksi ruokalusikallista sokeria, ripaus sitruunahappoa ja keitä uudelleen.
  4. Laimenna erillisessä astiassa kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä 250 ml: aan vettä, kaada siirappiin.
  5. Keittämisen jälkeen poista liesi, jäähdytä.

Erittäin maukas ja epätavallisen kaunis kiwihimo on herkku, joka koristaa päivittäisen aamiaisen ja on hyödyllinen odottamattomien vieraiden saapuessa. On parempi säilyttää työkappale viileässä tai jääkaapissa.

Kiwhillo purkissa

Arvostelut: “Koko perhe rakastaa häntä”

Teen tätä hilloa hyvin usein, koska koko perheeni rakastaa sitä. Maukas ja aromaattinen. Yhtä annosta varten tarvitsemme 600 grammaa kiiviä (kypsää), yhtä sitruunaa, kolmesataa grammaa sokeria, sata millilitraa vettä. Leikkaa puoli sitruunasta, lisää puoli sokeria, vettä ja keitä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia, lisää sitten viipaloitu kiivi, jäljellä oleva sokeri ja mehu puoli sitruunaa. Anna sen kaiken kiehua. Laita sitten kaikki tämä massa lasikulhoon ja jätä se seisomaan yön ajaksi. Sinun ei tarvitse laittaa sitä jääkaappiin. Seuraavana päivänä keitä sitä vielä 10–15 minuuttia ja rullaile se.

Oksana Shkurko, http: //xn—80avnr.xn—p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C% D0% B5_% D0% B8% D0% B7_% D0% BA% D0% B8% D0% B2% D0% B8

Yhdessä ruokavaliolehdessä luin reseptin “Emerald Jam”. Se on erittäin helppo ja edullinen ja todennäköisesti mahtavan herkullinen. Söimme ensimmäisen purkin nopeasti ja päätin varastossa. Juuri tänä aikana oli kiivien osakkeita. Kilolla sain 5 pientä purkkia. Se varastoitiin hienosti - ei hometta puolen vuoden kuluttua. Vieraat pystyivät yllättämään, ja hillo, sekä aromaattinen että maukas, ei yksinkertaisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. Suosittelen sitä.

Kirra, http://irecommend.ru/content/krasota-i-vkusnota-izumrudnoe-varene-foto-est

Muut kotitekoiset reseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (30 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Pullat kondensoidulla maidolla: vaihe vaiheelta resepti 🥨-valokuvalla

Ranskalainen salaatti: klassinen resepti omena, porkkana ja juusto, vaihtoehdot kanaa, sieniä, makkaraa

Olivier-reseptit 🍲 kuinka valmistaa olivier, nopeaa ja helppoa askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla

"Metformiini": käyttöohjeet laihtumiseen, tehokkuuteen ja sivuvaikutuksiin

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot