Banaanihilkku, 11 reseptiä massalla, kuoren herkku ja mitä trooppisen marjan tarra kertoo

Jamon perustana banaani on mielialainen tuote. Jollei tuoda mukana muita stabilointiaineina toimivia komponentteja (omenat, päärynät), työkappaletta voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, muuten - enintään viikossa. Onneksi hyllyillä on eksoottinen marja ympäri vuoden, ja makean herkuttelun valmistusprosessi vie hyvin vähän aikaa, joten epätavallista hilloa ei tarvitse varastoida koko talveksi.

Tuotteen edut

Uskotaan, että banaani parantaa mielialaa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää tryptofaania, ainetta, joka kehossa muuttuu serotoniiniksi, jota kutsutaan onnellisuushormoniksi. Pidä siitä vai ei, herkullinen banaanihilkku antaa sinulle ehdottomasti minuutin nautinnon ja hyötyy siinä olevista ravintoaineista:

• sokeri - fruktoosi, glukoosi ja sakkaroosi tarjoavat voimakkaan energiapurskeen;
• B1-vitamiini - normalisoi ruuansulatus-, sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmät;
• B2-vitamiini - osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• B4-vitamiini - Se palvelee lipidien ja kolesterolin vaihtoa, tarjoaa hermoimpulssien siirron;
• B5-vitamiini - parantaa immuniteettia, parantaa muiden vitamiinien sulavuutta;
• B6-vitamiini - tukee immuniteettia, parantaa hermoston toimintaa, osallistuu hemoglobiinin tuotantoon;
• b9-vitamiini - tukee immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, on välttämätöntä raskauden normaalille kululle;
• e-vitamiini- sillä on antioksidanttiominaisuuksia, se parantaa suorituskykyä;
• K-vitamiini- normalisoi veren hyytymistä, parantaa munuaisten, maksan, sappirakon toimintaa;
• kalium - normalisoi verenpainetta, parantaa mielenterveyttä, aivojen toimintaa;
• magnesium - estää kalsiumsaostumia, tukee hampaita ja luita terveellisessä tilassa, osallistuu hermo-lihassysteemin työhön;
• kalsium - stimuloi tiettyjen entsyymien ja hormonien toimintaa, tukee hermo-lihassysteemin toimintaa, osallistuu veren hyytymisprosesseihin;
• rauta- palvelee hemoglobiinin synteesiä, kudosten hengitysprosesseja, hermoimpulssien muodostumista ja johtamista;
• fluori- vahvistaa hammas- ja luukudosta, poistaa raskasmetalleja ja radikaaleja;
• kuitu - suotuisa vaikutus ruuansulatukseen.

Lämpökäsittelyn aikana tuoreissa banaaneissa oleva askorbiinihappo tuhoutuu, sitä ei ole hilloissa, myös muiden vitamiinien pitoisuus laskee, paitsi lämpöstabiili B6-vitamiini.

Pääaineen valinta

Kypsät banaanit olisi otettava, niiden erottava piirre on kirkkaankeltainen kuori ilman mustia pisteitä. Kypsymättömillä, vihertävän kuoren hedelmillä ei ole selkeää aromia, joten on parempi odottaa vähän niiden kypsymistä, kun ne ovat seisoneet pari päivää kuivassa paikassa huoneenlämpötilassa.

Kypsät, tummennetut banaanit voidaan ottaa hillojen valmistukseen, tämä ei vaikuta tuotteen makuun, mutta ulkonäkö ei ole niin herkullinen.On vielä neljä muuta tekijää, jotka on otettava huomioon valittaessa “oikeaa” banaania.

1. Peel. Pitäisi olla matta ja sileä. Kiiltävä kiilto voi tarkoittaa, että hedelmät ruiskutettiin erityisellä koostumuksella, joka antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää houkutteleva ulkonäkö. Tapauksia, joissa on murtunut kuori, revitty häntä, mätän jälkiä ja homeita, ei pidä ottaa.
2. Muodossa. Laadukas tuote on virtaviivainen kuin uritettu.
3. Haju. Kypsä hedelmä herättää miellyttävän aromin - haluat heti syödä sen.
4. Tarra. Trooppisen marjan tarra ei ole vain valmistajan mainos. Koodi auttaa selvittämään, onko GMO: it käytetty viljelyssä: 4011 ja 94011 osoittavat, että tuote on luonnonmukaista. Viisinumeroisella koodilla, joka alkaa numerolla 8, merkitään muuntogeenisillä organismeilla kasvatetut hedelmät.

Yksinkertaisen banaanihillin reseptin toteuttamiseksi talveksi tarvitset vettä - on suositeltavaa ottaa kevät, pullotettu tai ainakin suodatettu, ja ruskea sokeri antaa työkappaleelle kauniin sävyn, mutta se ei vaikuta makuun. Usein makeisiin herkkuihin lisätään lisäaineosia: mausteita, hedelmiä, marjoja, pähkinöitä ja jopa vihanneksia.

Kokin hienouksia

Pitkäaikainen lämpökäsittely vaikuttaa kielteisesti banaanihilon makuun ja tuoksuun. Tässä on vielä neljä asiaa, jotka on otettava huomioon herkkuja valmistettaessa.

1. Astiat. Suositellaan keittämään hilloa emaloidussa astiassa tai lämmönkestävässä astiassa tarttumattomalla pinnoitteella. On parempi ottaa astia, jonka pohja on paksu, tämä varmistaa tasaisen lämmityksen. Sekoita työkappale puisella lastalla.
2. Sokerin määrä. Reseptissä ilmoitettujen makeiden aineosien osuuksia ei pitäisi vähentää, koska herkku voi nopeasti mennä huonoksi. Jos kuitenkin käytetään ylikypsiä hedelmiä, sokerin määrä vähenee, koska tällaiset banaanit ovat makeampia.
3. Sterilointi. Huuhtele purkit soodalla, steriloi sitten uunissa, hitaassa liesissä tai höyryhauteessa. Keitä kantta viidestä kymmeneen minuuttia tai leikkaa kiehuvalla vedellä.
4. Layout. Kuuma hillo jaetaan pankkien kesken ja suljetaan ilmatiivisesti kansilla.

Banana Jam: Valikoima reseptejä

Banaanihillon keittäminen niin, että ne eivät kiehu, on mahdotonta hedelmien pehmeyden vuoksi. Siksi suurin osa trooppisten marjojen korjuumahdollisuuksista muistuttaa enemmän hilloa koostumukseltaan. Mutta jos leikkaat suurempia hedelmiä, niin ne eivät kiehu loppuun ja jäävät herkkuun pieninä palasina. Ennen reseptin toteuttamista banaanit on vapautettava kuorista ja pitkät valkoiset raidat sen alla.

perinteinen

Ominaisuudet. Kuvailtua reseptiä voidaan seurata askel askeleelta, tai on mahdollista rikastuttaa koostumusta maun mukaan lisämausteilla uutta ”ääntä” varten: kaneli, vanilja, raastettu inkivääri, neilikka.

osat:

• banaanit - kymmenen keskikokoista hedelmää;
• sokeri - 600 g;
• tuore sitruunamehu - neljä ruokalusikallista.

tekniikka

1. Sekoita soseistettu banaani sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Kiehauta massa ja pidä alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan.

Sitruunahapolla

Ominaisuudet. Sitruunahapon säilöntäominaisuuksien vuoksi työkappaletta säilytetään pidempään ja sillä on ominainen makea ja hapan maku, sopusoinnussa aniksianiksen kanssa.

osat:

• banaanit - 0,5 kg;
• sokeri - 180 g;
• vaniljasokeri - ruokalusikallinen;
• sitruunahappo - tl;
• tähtianis - yksi asia.

tekniikka

1. Mash banaaneja haarukalla.
2. Sekoita perunamuusuus vaniljasokerin, sokerin, sitruunahapon ja tähtianiksen kanssa.
3. Keitä koostumus, poista heti liesi ja jäähdytä kolme-neljä tuntia.
4. Kuumenna massa uudelleen kiehuvaksi, pidä alhaisella lämmöllä kymmenen minuutin ajan.

Melonilla ja mansikoilla

Ominaisuudet. Herkkujen valmistukseen on parempi käyttää kaikkein makeimpia ja tuoksuvia melonilajikkeita - "Hunaja" tai "Torpedo".

osat:

• banaanit ja meloni - 0,5 kg kukin;
• mansikat - 300 g;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - kaksi hedelmää.

tekniikka

1. Hienonna meloni pieniksi paloiksi, peitä sokerilla ja anna 12 tunniksi.
2. Sekoita kuutioiksi sitruunoiden, mansikoiden ja banaanien kanssa.
3. Keitä ja keitä 30–40 minuuttia.

Omenoilla

Ominaisuudet. Banaani- ja omenahilloa valmistetaan parhaiten makeilla ja hapanilla hedelmillä: Antonovka, White Bulk, Simirenko.

osat:

• omenat - 2 kg;
• banaanit - 1 kg;
• sokeri - 700 - 800 g;
• vesi - puoli lasia.

tekniikka

1. Kuori omenat, poista ydin. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada vesi, keitä ja keitä matalalla lämmöllä 10 - 15 minuutin ajan.
3. Pidä banaanit viipaloituina ympyröinä, sekoita sokerilla, odota jäähtymistä ja pilkkoa sose tehosekoittimella.
4. Kiehauta uudelleen ja keitä 20-30 minuuttia.

Sitruunalla

Ominaisuudet. Banaanihillo sitruunalla osoittautuu ulkonäöltään erittäin houkuttelevaksi, koska sitrushedelmien hapanmehu ei anna trooppisten marjojen tummua.

osat:

• banaanit - 2,5 kg;
• sitruunat - kaksi hedelmää;
• sokeri - 1,3 kg.

tekniikka

1. Purista mehu sitruunoista, leikkaa liha paloiksi.
2. Leikkaa banaanit ympyröiksi, sekoita sitruunan mehun ja massan kanssa, lisää sokeri.
3. Keitä, hauduta viisi minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Vaadi kannen sulkeminen, 6–12 tuntia.
5. Kiehauta uudelleen, keitä viisi minuuttia, anna 6-12 tunnin. Toista ruoanlaitto kolmannen kerran.

Kiivillä

Ominaisuudet. Kiivi- ja banaanihillojen reseptin jälkeen voit valmistaa tuoksuttavan herkullisen kauniista smaragdsävystä.

osat:

• banaani - yksi suuri hedelmä;
• kiivi - kuusi kappaletta;
• sitruuna - puoli hedelmää;
• sokeri - 200 g;
• gelatiini - puoli tl.

tekniikka

1. Kaada gelatiini kolmannella lasilla lämmintä vettä, anna sen paisua 5 - 7 minuuttia.
2. Vapauta kiivi iholta ja leikkaa kuutioiksi, pilota myös banaani.
3. Sekoita ruokia sokerin ja puristetun sitruunamehun kanssa. Syötä liivatemassa.
4. Keitä ja hauduta kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä.

Herukka

Ominaisuudet. Hillojen valmistus vaatii punaherukkamehua. Voit saada sen juicerilla tai lämmittää marjat mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa ja puristaa mehu harsolla.

osat:

• herukkamehu - 1 l;
• banaanit - neljä suurta hedelmää;
• sokeri - 600-700 ml.

tekniikka

1. Jauha banaanit perunamuusiin.
2. Yhdistä sokerin ja mehun kanssa.
3. Keitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.

Raparilla

Ominaisuudet. Arvostelujen perusteella helppo valmistaa herkku osoittautuu erittäin tuoksuva, makea ja hapan makuinen.

osat:

• raparperi ja sokeri - 1 kg kutakin;
• banaanit - 400 g.

tekniikka

1. Kuori raparperi, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää sokeri ja vaati kahdella tunnilla, jotta mehu erottuu.
2. Sekoita ohuiksi viipaloituihin banaaneihin.
3. Keitä, hauduta kolme minuuttia alhaisella lämmöllä.

Kurpitsalla

Ominaisuudet. Voit tehdä herkkuja ottamalla makea oranssi kurpitsa. Voit korvata ainesosan korviksilla.

osat:

• kurpitsa - 0,5 kg;
• banaanit - 300 g;
• raastettu inkiväärijuuri - tl;
• sokeri - puoli lasia;
• vesi - neljäsosa kuppia;
• sitruunamehu puristettu tai puoli hedelmää.

tekniikka

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi, kaada vesi.
2. Keitä ja kiehauta neljäsosa tuntia, kunnes se on pehmeää.
3. Hioma banaanit karkealla raastimella ja sekoita vihannekseen.
4. Esitä inkivääri ja sokeri.
5. Odota, kunnes se kiehuu uudestaan, ja hauta vielä neljäsosa tunti alhaisella lämmöllä.
6. Muutama minuutti ennen valmistamista esittelemään sitruunamehua.

Ei ruoanlaittoa

Ominaisuudet. Ilman ruoanlaittoa valmistettua herkkua ei tuskin voida kutsua hilloksi, paitsi samanlaiselta maulta ja ulkonäöltä. Työkappaletta säilytetään jääkaapissa enintään kaksi päivää, joten sitä ei ole suositeltavaa varastoida tulevaa käyttöä varten, mutta voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana, koska tarvittavat aineosat ovat hyllyillä ympäri vuoden.

osat:

• banaanit - 200 g;
• kuivatut aprikoosit - 100 g;
• kaikki pähkinät - 100 g;
• rusinat keltaiset - 50 g;
• sokeri - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• hunaja - yksi tai kaksi ruokalusikallista;
• vastapuristetut appelsiini- ja sitruunamehut - 50 ml;
• sitruunahappo - hyppysellinen.

tekniikka

1. Liota rusinoita ja kuivattuja aprikooseja erillisissä astioissa neljänneksen tunnin ajan kiehuvassa vedessä. Hiero kuivattuja aprikooseja seulan läpi, leikkaa rusinat pieniksi kuutioiksi.
2. Ruskea pähkinät kuivassa paistinpannassa, jauhaa laastissa tai sekoittimella.
3. Yhdistä mehut, sekoita sokerin ja hunajan kanssa, lisää sitruunahappo.
4. Dice banaanit ja lisää hedelmäneste.
5. Sekoita kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

Hitaassa liesi

Ominaisuudet. Hitaassa liedessä voit valmistaa työkappaleen ottaen perustana minkä tahansa banaanihillon reseptin. Lämpökäsittely suoritetaan tilassa "Stew" tai "Soup". Herkku on johdonmukaisempaa. Kuvattu resepti ehdottaa sokerista luopumista ja maitotiivisteen käyttöä makeutusaineena.

osat:

• omenat - 1 kg;
• banaanit - kolme hedelmää;
• tiivistetty maito - 380 g (yksi tölkki);
• vesi - 240 ml.

tekniikka

1. Aseta laitteen kulhoon omenat (ilman kuorta ja siemeniä), leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja hienonna banaaniviivoilla.
2. Täytä vedellä, sulje multikookerin kansi ja aseta “Sammutus” -tila 20 minuutiksi.
3. Jäähdytä massa vähän ja muuta tehosekoittimella perunamuusiksi, sekoita maitotiivisteeseen.
4. Laittamalla ”muhennos” -ohjelma valmistele maila vielä 40 minuutin ajan.

Kuorinnasta

Ominaisuudet. Alkuperäinen hillo voidaan valmistaa banaaninkuorista, mutta tässä tapauksessa hedelmät tulee pestä huolellisesti juoksevalla vedellä ja saippualla ennen trooppisen marjan kuorimista.

osat:

• kuori poistettu kolmesta banaanista;
• vastapuristettu appelsiinimehu ja vesi - 200 ml;
• sokeri - 200 g;
• sitruunamehu - ruokalusikallinen;
• vaniljasokeri - tl;
• kaneli - puoli tl.

tekniikka

1. Päänahka banaanin "iholle" kiehuvalla vedellä kaksi tai kolme kertaa, anna kuivua.
2. Leikkaa hienoksi ja liota lämpimässä keitetyssä vedessä 2–3 tuntia.
3. Tyhjennä neste, täytä työkappale puhtaalla vedellä.
4. Keitä ja keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan noin 20 minuutin ajan.
5. Sekoita sitrushedelmämehut sokerin ja mausteiden kanssa erillisessä astiassa, keitä ja kiehauta alhaisella lämmöllä, kunnes massa paksunee.
6. Kaada siirappi kuoriin, odota kiehuvaa ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 25 minuuttia.

Pätevä lähetys

Banaaniruoat voidaan syödä teetä tai levittää hilloa rapeaksi paahtoleipää. Ja voit käyttää kolmea alkuperäinen ideoita epätyypillisestä esityksestä.

Juustojälkiruoka

1. Sekoita 300 g 5-prosenttista tuorejuustoa 150 g: aan rasvaa smetanaa.
2. Lisää 10 g hyvälaatuista voita, 80 g banaanihilloa, ripaus vanilliinia ja haluttaessa sokeria.
3. Vatkaa massa tehosekoittimella ja laita läpinäkyvään salaattikulhoon.
4. Pane jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
5. Koristele ennen tarjoilua viinirypäleillä, vihanneksilla vihanneksia ja appelsiinilla.

vanukas

1. Sekoita 700 g raejuustoa 100 g manananan kanssa ja anna 20 minuutin ajan.
2. Vatkaa kahden munan valkoiset, jauhaa keltuaiset 100 g: lla sokeria erillisessä astiassa.
3. Sekoita valmistetut aineosat, lisää suola ja 50 g sulatettua voita veitsen kärkeen.
4. Järjestä muffinien silikoni muotit ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 160-180 ° C: seen 25 minuutiksi.
5. Laita lautaselle, koristele banaanihillilla.

Belgialaiset vohvelit

1. Sekoita kaksi kuppia jauhoja kahdella tl leivinjauhetta, puoli tl soodaa, kolme rkl sokeria, puoli tl suolaa ja mausteet: muskottipähkinä, kaneli, vaniljasokeri (puoli tl kutakin ainesosaa).
2. Yhdistä toiseen kulhoon 550 ml maitoa kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
3. Kaada nestemäinen koostumus hitaasti kuivaan virtaan ohuena virtauksena, sekoita taikina ilman kokkareita. Johdonmukaisuuden mukaan sen pitäisi olla kuin frititereille.
4. Voitele vohvelirauta, aseta taikina, sulje laitteen kansi ja paista kymmenen minuuttia.
5. Voitele vohvelit banaanihillilla ennen tarjoilua.

Talvella korjatun banaanihillon suojaamiseksi muotilta suojataan ennen tölkkien kääntämistä hoitopakkaus konjakin tai vodkan kanssa kastetun vahapaperin ympyrällä. Banaanimaku on mielenkiintoinen sato, joten on suositeltavaa säilyttää se viileässä paikassa.

Muut kotitekoiset reseptit