Keittiökoneet ja -välineet:pannu, leikkuulauta, veitsi, tl ja ruokalusikallinen.
Ainesosat
tuote | numero |
makrilli | 1 kpl |
sitruuna | 1 kpl |
vesi | 1 litra |
suolaa | 1 rkl. l. |
Tilli kuivattu | 1 tl |
Laakerinlehti | 2 kpl |
- Kun valitset jäädytettyä kalaa, kiinnitä ensin huomiota jäiseen lasiteeseen, jolla se peitetään. Monet ihmiset virheellisesti uskovat, että tämän jääkuoren avulla tuottajat saavat meidät maksamaan jäästä, mutta niin ei ole. Lasite suojaa kaloja mekaanisilta vaurioilta ja säältä. Siksi, jos se on hyvin ohut tai puuttuu kokonaan kalan ruholta, tällainen kala voi menettää suurimman osan maustaan.
- Älä kuitenkaan ota ruhoja, joissa lasitusten osuus on yli 10–15 prosenttia kokonaispainosta. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla enintään 4%.
- Kalaa ei pidä ottaa ilman ihoa, koska sen laatua on erittäin vaikea määrittää, ja se todennäköisesti putoaa väärennettynä. Kalliimmat lajikkeet korvataan usein pakastekaloilla halvimmilla.
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on valmistettava kala. Jos ostat jäädytettyä makrillia, muista kiinnittää huomiota siihen, että se on kokonainen ilman näkyviä vaurioita iholle. Huomaa, että se on sulatettava luonnollisesti, mieluiten jääkaapissa käyttämättä kuumaa vettä, mikroaaltouunia tai uunia.
- Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista koko mehu siitä kattilaan, jossa sitten keitä kala.
- Jäljellä oleva kuori pannaan myös astiaan.
- Kaada pannu sitruunalla 1 litra puhdasta vettä.
- Lisää 2 laakerinlehteä, 1 rkl. l. suolaa ja 1 tl. tilli. Vaihtoehtoisesti voit käyttää hienonnettuja vihreitä tuoreita tilliä. Laitoimme pannun tuleen ja kiehautamme.
- Kun vesi alkaa kiehua, jatkamme sulatetun makrillin leikkaamista. Leikkaa pää ja häntä pois, leikkaa vatsa ja poista sisäpinnat. Huuhtele huolellisesti ja leikkaa annoksiin. On myös suositeltavaa poistaa evät.
- Heti kun vesi kiehuu, laske hienonnettu makrilli siihen ja anna sen kiehua, jonka jälkeen keitämme 8-10 minuuttia. Tärkeintä ei ole sulattaa kaloja.
- Sen jälkeen makrilli voidaan tarjoilla. Se voidaan syödä lämpimänä minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi perunamuusin tai puuron kanssa. Jotkut ihmiset haluavat syödä tätä ruokaa kylmänä. Tässä tapauksessa makrilli on jäähdytettävä ennen tarjoilua. Ennen tarjoilua kala voidaan koristaa hienonnetuilla vihanneksilla. Bon ruokahalua.
Video resepti
Noudattamalla tämän videon yksityiskohtaisia ohjeita voit keittää nopeasti ja helposti keitetyt makrillit. Kirjailija osoittaa selvästi, että tämä edellyttää kala puhdistamista ja kuinka paljon se on keitettävä. Upea resepti monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota.
Muut kalareseptit
Makrilli grillillä
Makrilli kalakakut
Grillattua makrillikalaa
Turskakeitto