Keittiökoneet ja -välineet: liesi, vohvelirauta, keskimääräinen kulho, veitsi, vispilä, seula, keittoharja, lastalla.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Vehnäjauho | 140 - 150 g |
| voi | 100 g |
| sokeri | 100 g |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Puhdistettu kasviöljy | paistamiseen |
| Leivosooda | 1/3 tl |
| suolaa | 1/3 tl |
| etikka | 1 tl |
| vanilja | oman harkintansa mukaan |
Vaihe ruoanlaitto
Alustavassa vaiheessa sinun on sulattava voi. Lisäksi sinun on seulottava jauhot seulan läpi.
- Murenna 2 munaa keskikokoisessa kulhossa. Munat lyödään vispilällä perusteellisesti siten, että massa kasvaa tilavuudeltaan vähintään 2 kertaa. Jos mahdollista, voit käyttää sekoitinta vaihtoehtona vispille.
- 100 grammaa sokeria kaadetaan muna-astiaan. Sekoita kulhoon sekoitettuna vispilällä.
- 1/3 tl suolaa kaadetaan kulhoon.
- Vanilja kaadetaan samaan astiaan. Mausteen määrä jätetään sinulle, samoin kuin sen lisäys kokonaisuutena.
- 100 grammaa sulaa voita kaadetaan kulhoon. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti vispilä, kunnes se on täysin homogeeninen. Kulhoon lisätään 2 rkl kotitekoista kasviöljyä.
- Massa sekoitetaan jälleen tasaiseksi 2-3 minuutin ajan.
- Kaadetaan 2/3 seulotusta jauhosta. Massa vaivataan vispilällä.
- Kun massa paksuuntuu ja se tulee vaikeaksi sekoittaa vispilällä, lasiin lisätään ruokasoodaa etikan avulla, minkä jälkeen seos kaadetaan taikinaan.
- Taikina sekoitetaan lastalla.
- Jäljellä oleva seulottu jauho kaadetaan astiaan. On syytä pitää mielessä, että taikinan ei tulisi osoittautua kovin jyrkkää, vaan sen tulisi venyttää kuin keskipaksu hunaja. Tästä syystä jauhojen määrä voi vaihdella +/- 10 - 20 grammaa riippuen tietystä jauhojen merkistä.
- Vohvelirauta asetetaan tuleen lämmitykseen, kun taas on välttämätöntä, että sitä lämmitetään molemmin puolin suunnilleen samoin. Siksi sitä tulisi kääntää jatkuvasti säännöllisin väliajoin. Kun vohvelirauta lämmitetään, sen sisäpinnat on päällystettävä auringonkukkaöljyllä keittoharjalla. Joka kerta kun asetetaan uusi osa taikinaa, se on päällystettävä uudelleen, mutta vähemmän öljyä.
- Taikina asetetaan lusikalla ja lastalla käyttäen vohveliraudan toista sisäpintaa. Kaikki taikinan öljyämistä ja levittämistä koskevat toimenpiteet on tehtävä niin nopeasti kuin mahdollista, jotta vohveliraudan jäähtyminen tapahtuu mahdollisimman vähän.
- Vohvelirauta suljetaan ja asetetaan tuleen, missä taikinaa paistetaan 3-4 minuuttia molemmin puolin. Paahtoprosessin lopussa vohvelit jäävät poistamaan, ja ne ovat käyttövalmiita. Bon ruokahalua.
Video resepti
Reseptin kirjoittajan video valaisee koko keittoprosessin yksityiskohtaisilla kommentteilla. Hän tulee aina auttamaan, jos vaiheittainen resepti ei kuvaa yhtäkään kohtaa riittävän hyvin. On myös hyödyllistä katsoa video ennen ruuanlaittoa. Joten tehtävästä tulee helpompaa ja ymmärrettävämpää, ja mahdollisuus tehdä virhe vähemmän.
Vohvelit ovat monipuolista teetä leivontaa, ja ne ovat erinomainen perusta hunajalle, hilloille, maapähkinävoille, nestemäiselle suklaalle ja muille vastaaville makeisille. Lisäksi itse taikina, joka sisältää paljon öljyä, on erittäin maukas ja ravitseva, ja siksi vohvelit ovat myös erinomainen välipala tiellä tai töissä.Niiden valmistuksessa voit käyttää erilaisia "makeita" mausteita, kuten vaniljaa, kuten tässä esimerkissä, tai kanelia, kardemummaa, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää tai sitruunan kuorta. Piditkö vohveleista Neuvostoliiton vohveliraudassa? Jaa ajatuksesi tai ideoita niiden leipomiseksi kommentteissa.
Muut vohvelireseptit
Kuinka keittää belgialaisia vohveleita
Hyvää lukemista!
Ladataan ...