Keittiökoneet ja -välineet: Redmond multibaker, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, vispilä, syvä kulho, hieno seula,
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| kananmuna | 4 kpl |
| rakeistettu sokeri | 200 g |
| vanilliini | 1 pakkaus |
| leivinjauhe | 11 g |
| voi | 200 g |
| oranssi kuori | 20 g |
| palkkiovehnäjauhoja | 250 g |
Vaihe ruoanlaitto
Noin puoli tuntia ennen taikinan vaivaamista sulaa 200 g voita ja aseta se sitten syrjään viileässä paikassa jäähtyäkseen huoneenlämpöiseksi.
Vaivaa taikina
- Kaada 200 g rakeistettua sokeria syvään kulhoon ja mursi 4 kananmunaa.
- Sekoita molemmat aineosat vispilällä kevyesti. Seoksen sekoittaminen ei ole välttämätöntä.
- Lisää 1 paketti vanilliinia saatuun munamassan. Vanilliini voidaan korvata turvallisesti vaniljauutteella tai vaniljasokerilla.
- Kaadamme siihen jäähdytettyä voita.
- Tällä kertaa lyö ainesosia perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen konsistenssi. On erittäin tärkeää liuottaa rakeistetun sokerin rakeet niin paljon kuin mahdollista. Lisää saatuun seokseen 11 g taikinan leivinjauhetta ja 20 g appelsiinin kuorta. Kun hieroat appelsiininkuorta hienolle raastimelle, ole varovainen, ettet kosketa valkoista lihaa. Tosiasia, että se voi pilata tulevan herkuttelun maun, antaen sille tarpeettoman katkeruuden.
- Sekoita massaa, kunnes palamat katoavat kokonaan. Seulotaan erikseen 250 g premium-vehnäjauhoja. Kaada vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa homogeeninen, nestemäinen, viskoosinen taikina.
Paista tuotteet
- Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes Redmond-leipuri lämpenee. Heti kun vihreä merkkivalo syttyy, avaa laite ja laita siihen pieni määrä taikinaa. Taikina tarvitsee keskimäärin puolitoista ruokalusikallista.
- Jaa taikina tasaisesti muotin päälle käyttämällä silikonin lastalla tai erityisellä lusikalla, joka toimitetaan usean leipurin mukana. Suljemme laitteen kannen salvalla ja odota, kunnes tuotteet paistuvat.
- Noin viiden minuutin kuluttua avaa laitteen kansi ja uute aromaattiset herkut. Tee sama muun testin kanssa.
- Asettelemme valmiit tuotteet tasaiselle lautaselle ja koristamme maun mukaan.
Hyödyllisiä tietoja
Tämän reseptin mukaan valmistettujen kiekkojen koostumus on pehmeä ja riittävän paksut. Tällainen herkku saa rikkaamman maun ja suuhun vetävän ulkonäön, jos se tarjoillaan, koristeltu jollain. Tarkastellaan yksinkertaisimpia tapoja sisustaa tämä herkku.
- Ripottele yleisesti jauhesokerilla;
- kaada anteliaasti sulanut suklaalla;
- ripottele raastetulla valkoisella tai tummalla suklaalla;
- kaada kevyesti maitotiivisteellä;
- tarjoa hilloa tai hilloa;
- kaada hunaja tai smetana.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen ymmärrät nopeasti perusvoiman täydellisen taikinan vaivaamisen perusperiaatteen ja ymmärrät yksinkertaisen vohvelien paistamisen periaatteen Redmondin monileipomossa.
Ladataan ...