Pikeperch-keitto - uskomattoman maukas, ravitseva, kevyt ja vaatimaton ruokalaji

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, pannu vähintään 4 litraa.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kalakeitolle tarvitsemme 1-1,2 kg tuoretta hahaa. Ensin sinun on valmisteltava se. Kalat on puhdistettava vaaoista, poista evät varovasti, suolet ja poista kaikki sisäpinnat. Käytämme päätä myös kalakeiton keittämiseen, joten silmät ja verhot on poistettava siitä. Huuhtele ruho hyvin ja leikkaa osiin.
   
2. Kaada 3 litraa vettä astiaan, laita pää ja häntä, laita tuli.
   
3. Kun vesi kiehuu, tee pieni tulipalo. Poista kaikki vaahdot, jotka ovat ilmestyneet.
   
4. Sitten sinun on kuorta polttimo, huuhtele juoksevalla vedellä, tehdä ristin muotoinen viilto, lähettää se veteen.
   
5. Kuori porkkanat, huuhtele hyvin, leikkaa kahtia, lähetä kaloille pannulla.
   
6. Kuori ja huuhtele juuri ja persilja ja lähetä sinne.
   
7. Nyt sinun täytyy lisätä mausteita: 10 hernettä maustepippuria ja pari laakerinlehteä.
   
8. Kun liemi kiehuu, tuli on vähennettävä, älä peitä astiaa kannella ja keitä 30 minuuttia. Puhdista vaahto säännöllisesti.
   
9. Liemin kiehuessa meidän on valmistettava perunat, kuori mukulat, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai muulla haluamallasi menetelmällä.
   
10. 30 minuutin kuluttua sinun on saatava häntä, kalapää ja juuret pannulta. Sinun ei tarvitse sitä enää.
    
11. Siivilöi liemi, laita tuli.
    
12. Kun se kiehuu, lisää perunat ja suola makuusi mukaan.
    
13. Nyt sinun täytyy kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi ja lähetä liemelle perunoiden kanssa, kun vesi kiehuu.
    
14. Odotamme taas liemen kiehuvan. Lisää tämän jälkeen ositellut kalaviipaleet. Halutessasi voit erottaa fileen luusta ja iholta, leikata pieniksi kuutioiksi ja lähettää liemeen. Sen jälkeen anna korvan kiehua, keitä, kunnes kala on valmis noin 15 minuuttia. Älä unohda poistaa esiintyvää vaahtoa.
    
15. Voit halutessasi lisätä lisää mausteita: suolaa ja mustapippuria. Suuri apu pienen palan voin ja hienonnetun persiljan makuun. Kun korva on täysin valmis, sinun on otettava näyte ja selvitettävä itse, mitä puuttuu. Peitä sitten kansi ja anna sen hautua 15 minuutin ajan.
    
16. Tarjoa jaettuina levyinä. Kalakeiton makua korostavat ruisleipä tai keksejä. Keksit voidaan valmistaa itsenäisesti valkoisesta tai ruisleipästä.
    

Video resepti

Jos haluat tarkkailla visuaalisesti koko keittoprosessia, suosittelemme, että katsot tämän videoreseptin. Tässä kukin kuppikeiton luomisvaihe esitetään yksityiskohtaisesti. Kuulet paljon hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat parantamaan ruuan makua vielä paremmin.

Muut keittoreseptit