Keittiökoneet ja -välineet:
- pannu, jonka kansi on vähintään 3 litraa;
- veitsi kalan leikkaamiseen;
- leikkuulauta;
- lusikka;
- annoslevyt antamiseksi.
Ainesosat
| vesi | 2,5 l |
| hauki | 800 g |
| perunat | 3 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| suolaa | 0,5 rkl. l. |
| Mustapippuria | 1 ripaus |
| maustepippuri | 1 ripaus |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloitetaan ensin vihanneksista. Me kuori 3 perunan mukulaa, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi, noin 2 cm: n paloiksi.
- Kuori porkkanat, huuhtele hyvin, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kalakeiton ystävät neuvoo viipaloimaan vihanneksia karkeasti, mutta tämä on kaikki henkilökohtaista. Voit itsenäisesti valita viipaloitujen vihannesten koon ja muodon.
- Lähetämme pannun liesiin, kaada siihen 2,5 litraa vettä, lisää hienonnettu peruna ja porkkana. Peitä, odota, kunnes se kiehuu.
- Keittämisen jälkeen esiintynyt vaahto poistetaan.
- Puhdistamme sipulin, huuhtele se ja lähetä kokonainen pottiin vihanneksia. Täältä lähetämme myös laakerinlehteä, mustapippuria ja maustepippuria, puoli rkl suolaa. Sekoita hyvin, peitä, anna keitä 20 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
- Valmistele kala tällä hetkellä. Valmistamme kalakeittoa hauesta, joten tarvitsemme sellaisen kallan ruhon, joka painaa noin 800 g. Puhdistamme sen vaakoista, leikataan se, poistetaan sisäpinnat. Poistamme verhot kärjestä, leikkaa ruho osiin. Muista, että kalakalvon päästä on poistettava välttämättä ja huolellisesti. Jos tätä ei tehdä, liemi muuttuu tummaksi, ilmaantuu paljon vaahtoa, epämiellyttävää jälkimakua saattaa esiintyä.
- Poista 20 minuutin kuluttua kokonainen sipuli keitosta, lisää haudan paloja. Peitämme pannun kannella, kiehumisen jälkeen, tee tuli pieneksi, poista esiintyvä vaahto, peitä kansi, keitä vielä 15 minuuttia.
- Tämän jälkeen korva on valmis, voit palvella. Kun tarjoilet, kaada korva jaettuihin levyihin, ripottele päälle hienonnettu persilja. Tarjoile lisäksi leipää mieltymyksesi mukaan tai valkoisesta tai ruisleivästä valmistettuja keksejä.
Tiedätkö Ammattilaiset suosittelevat kalan keiton keittämiseen 2 tyyppistä kalaa: suuria ja pieniä. Suuret antavat lihaa, ja pienet tekevät liemestä rikkaita. Herkullisin on juuri tuoreesta kalasta saatu korva. Tämä pätee kalastajiin, mutta mitä tällaisen muhennos tavalliset ystävät tekevät? Nyt monissa supermarketissa voit ostaa eläviä kaloja. Tai voit ystävystyä paikallisten kalastajien kanssa ja ostaa sen heiltä heti kalastuksen jälkeen. Jopa korvaan epäilevät rakastavat sitä, joka keitetään oikein tuoreesta saaliista.
Video resepti
Katso nyt lyhyt, mutta erittäin informatiivinen video siitä, miten voit keittää herkullisen hauen korvan itse kotona. Videossa voit katsella vaiheittaista ruoanlaittoa, kuunnella kirjoittajan neuvoja ja nähdä, mitä seurauksena tapahtuu.
Hyvät lukijat, jaa mielipiteesi yllä olevasta hauen kalakeiton reseptistä. Onnistuitko käyttämään sitä? Piditkö ruoasta? Onko lisäyksiä, kommentteja? Voit myös jättää reseptejä herkullisille ja yksinkertaisille ruuillesi. Monet lukijamme ovat kiinnostuneita kokeilemaan niitä.
Muut keittoreseptit
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Kalasäilykkeet
Taimenpää ja häntäkorva
Suomalainen punainen kalakeitto
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Kalasäilykkeet
Taimenpää ja häntäkorva
Suomalainen punainen kalakeitto
Bon ruokahalua!
Ladataan ...