Keittiökoneet ja -välineet: keskikokoinen tai suuri pannu, leikkuulauta, terävä veitsi, liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Karat ovat pieniä | 5-6 kpl. |
| Vehnäjauhoja | 50 - 60 g |
| Pieni peruna | 7-8 kpl. |
| Suuret porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| Vihreät (tilli, sipuli, persilja) | 1 nippu |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Laakerinlehti | 2-3 kpl |
| voi | 50 g |
| vesi | 2 - 2,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdista vaa'at viisi tai kuusi pientä kalaruhoa perusteellisesti, poista sisäpinnat ja verhot. Huuhtele juoksevan veden alla.
- Kuutioi noin 8 perunaa pieniksi kuutioiksi. Ota pienempi määrä, jos se on suuri.
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi yksi sipuli ja yksi porkkana.
- Keitä 2-2,5 litraa vettä ja kaada hienonnettu peruna, sipuli ja porkkana.
- Lisää pari laakerinlehteä ja kourallinen (noin 50 grammaa) vehnää tai hirssiä.
- Keitä, kunnes puolivalmiina perunoina, noin 10 minuuttia.Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää kalaa liemeen.
- Pane myös astiaan 50 grammaa voita. Suolaa, pippuri korvaan maun mukaan.
- Heti kun kalakorva kiehuu hyvin, poista vaahto.
- Lisää hienonnettu tilli, persilja ja vihreä sipuli keittoon (1 nippu). Annetaan kiehua enintään 5–7 minuuttia, koska pitkäaikainen keittäminen aiheuttaa kalan hajoamista.
- Kun jokikarppikeitto on seisonut 10 minuuttia suljetun kannen alla, on valmis maistamaan.
Palvelumenetelmät ja palvelusäännöt
Korva osoittautui maukalliseksi, tyydyttäväksi, tuoksuvaksi ja erittäin rikkaasta. Kotitekoinen keitto on yhtä maukas kuin patruunassa. Se sopii hyvin ruisleivän, krutonien ja mustien rullien keksejen kanssa. Tämän keiton fanit suosittelevat myös kalakulebyakin, piirakoiden piirakoiden, piirakoiden ja munien riisin tarjoamista. Ei ole häpeä asettaa tämän mittakaavan pöytä jopa vieraille.
Ensimmäinen astia tarjoillaan syvissä levyissä, jotka asetetaan konsoliin (litteä). Ruokien oikealla puolella on ruokalusikallinen lusikka. Koska korvassa on kalalihaa, sinun on myös laitettava veitsi ja haarukka. Muista laittaa pöydälle erityinen jalustalle tarkoitettuja lautasliinoja. Tai tarjoa osallistujille paperipyyhkeitä.
Video resepti
Näet tarkan veden, vihannesten ja kalaruhon määrän alla olevasta videosta. Se on lyhytaikainen, mutta jokainen askel on esitetty yksityiskohtaisesti siinä.
Muut keittoreseptit
Turskakorva
Karpin korva
Kermainen lohikeitto
Vaaleanpunainen lohi keitto
Ladataan ...