Vaaleanpunainen lohenpää - yksinkertainen ja herkullinen resepti venäläiseen keittiöön

Keittiökoneet ja -välineet: iso kansi kannella, tarttumaton paistinpannu, spaatti, veitsi, leikkuulauta, raastin, hieno seula.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pesemme vaaleanpunaisen lohen pään ja poistamme siitä kidukset.
   
2. Kaada kaksi litraa puhdasta vettä suureen ruukkuun, laita vaaleanpunaisen lohen pää ja aseta se tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista päälle muodostunut vaahto.
   
3. Kuorimme kaksi porkkanaa, kaksi sipulia ja 2-3 perunaa. Pese ja jauhaa 50 grammaa tuoreita yrttejä. Jos ei ole tuoretta, ota rohkeasti kuivattu.
   
4. Lisää liemeen 3-4 herneen mustapippuria, yksi kokonainen sipuli ja yksi porkkana.
   
5. Lisää hiukan maun mukaan, sulje pannu kannella ja keitä lientä 50 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
   
6. Hiero yksi porkkana keskimääräisessä raastimessa, leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi ja leikkaa perunat keskimääräisellä kuutiolla. Laitoimme tarttumattoman paistinpannun liesiin ja kaadetaan siihen 20 grammaa kasviöljyä. Kun öljy on lämmitetty, laita porkkanat ja sipulit pannuun ja paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
   
7. Kun liemi on valmis, suodata se hienon seulan läpi ja aseta se uuniin uudelleen. Voit ottaa lihan pois päästäsi.
   
8. Keittämisen jälkeen kaada 40 grammaa valkoista pestyä riisiä liemeen ja keitä kymmenen minuuttia.
   
9. Lisää sitten hienonnettu peruna ja paistaminen, kala ja hienonnetut vihannekset pannulle.
   
10. Keitä kunnes puolivalmiit perunat ja lisää 1-2 laakerinlehteä liemeen.
    
11. Keitä vielä viisi minuuttia, sammuta se ja anna sen hautua vähän. Kaada syvällä levyllä annoksittain ja tarjoile.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Erillinen ainutlaatuinen maku saa korvan vaaleanpunaisen lohen päästä, keitetyt tulessa.
• Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.
• Yllättääksesi vieraasi, voit palvella korvan, joka on tiukasti siroteltu vastaleivotulla vihanneksilla saviruukkuihin. Se on erittäin kaunis ja aito.
• Jos aiot ruokkia pieniä lapsia tällä keitolla, et voi paistaa vaan keittää vihanneksia. Joten ruokalaji on entistä terveellisempi.

Video resepti

Muista katsoa video, joka näyttää yksityiskohtaisesti ja kertoo kuinka keitä korva vaaleanpunaisen lohen päästä. Tällainen ruokalaji ei ole vain erittäin maukas ja tyydyttävä, vaan myös varsin taloudellinen, koska päät, hännät ja tesha sopivat ruoanlaittoon. Siksi he voivat ruokkia jopa suurimman perheen.

Muut keittoreseptit