Lenten resepti herkulliselle kurpitsalle riisin kanssa 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: lasi, keittiövaa'at, teelusikallinen, leikkuulauta, veitsi, pata, keittiön liesi, ura lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkasimme puolirenkaisiin 0,15 kg sipulia.
   
2. Leikkaa porkkanat (0,3 kg) ohuiksi suikaleiksi.
   
3. Kuori kurpitsa, joka painaa 0,4 kg iholta ja siemenistä, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
   
4. Lämmitämme 0,5 kupillista kasviöljyä korkealla kuumuudella.
   
5. Pane hienonnettu sipuli voihin ja paista korkealla kuumuudella muutama minuutti.
   
6. Lisää sipuliin porkkanat, sekoita ja paista vielä muutama minuutti. Lisää ripaus punaista jauhettua pippuria vihannesmassalle. Kaada 0,5 tl. korianteri. Varmista, että paistat 1 tl. kumina. Suola maun mukaan.
   
7. Levitämme viipaloitu kurpitsa kattiin, sekoitetaan, paista massaa muutama minuutti.
   
8. Kaada kuumaa vettä padaan niin, että se peittää kokonaan vihannekset. Keitä yli kuumuuden 2 minuutin ajan. Huuhtele huolellisesti 2 kupillisella riisiä (huuhtele, kunnes tyhjennysvesi on täysin kirkasta). Laitoimme riisin kattiin, tasoita se ura-lusikalla sekoittamatta. Lisää vettä niin, että se peittää riisin 0,5-1 cm.
   
9. Suljemme padan kannella ja keitä pilafia korkealla kuumuudella, kunnes vesi imeytyy ylhäältä riisiin. Sitten keräämme riisiä pieneen ruukkuun (sekoittamatta) ura-lusikalla ja kiinnitä tuli hyvin heikkoon. Sulje pata uudelleen kannella ja keitä noin 10 minuuttia.
   
10. Sekoita riisi vihanneksiin.
    

Pilaf tarjoillaan kuumana.

Video resepti

Herkullisen kasvisruokalajin keittäminen kurpitsalla ei ole ollenkaan vaikea prosessi, voit nähdä tämän katsomalla videota.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jos kotitaloudessasi ei ole pataa, valmista paksu pohjainen kattila tai pannu valmistamalla pilaf kurpitsaa.
• Tällaisessa pilafissa voit haluttaessa lisätä mansikkaa, kurkumaa, valkosipulia.
• Pilafilla kurpitsalla saadaan erikoinen ja erittäin pikantti maku, jos lisäät siihen luumuja ja rusinoita.
• Tällaisen pilafin lisäksi voit tarjoilla vihreää retiisiä, leikattua ohuiksi viipaleiksi ja maustettua kasviöljyllä tai tomaattisalaattia ja sipulia.