Juustomassa - tarjous juustokakku er

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, paistamislevy, leivinpaperi, liesi, pannu, ruokalusikallinen, tehosekoitin, tl, erikokoisia astiasarjoja, vispilä

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme pannun, jossa on 500 ml maitoa, liesiin ja lämmitämme sen. Lisää 2 g suolaa maitoon ja kaada 150 g mannaa vähitellen, jotta ei muodostuisi mökeitä.
   
2. Sekoita, keitä mannajauho kypsennettynä: puuron tulee muuttua viileäksi. Poista se lämmöltä, lisää 20 g voita, joita sekoitamme, kunnes ne ovat liuenneet, ja anna puuron jäähtyä kokonaan.
   
3. Sekoitamme pastapastaan ​​600 g 9-prosenttista raejuustoa. Jos tehosekoitinta ei ole, tämä on vaikeaa tehdä, mutta se on mahdollista suodattimen tai perunamuusin avulla.
   
4. Rikkoa 4 kananmunaa syvään kulhoon. Lisää niihin 10 g vaniljaa ja 150 g tavallista sokeria. Sekoita aineosat vispilä tai haarukalla, kunnes munakomponentit ovat kokonaan yhdistyneet ja sokeri liuennut.
   
5. Lisää valmistettu raejuusto ja manna muna-massaan. Sekoitamme kaikki aineosat homogeeniseksi paksuksi tahnaksi. Täällä sinun on ehdottomasti oltava kärsivällinen.
   
6. Maun parantamiseksi lisää taikinaan 50 g rusinoita ja sokeroituja hedelmiä sekä 1 kuori keskipitkää sitruunaa. Tähän sopivat myös kaikki kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut jne.), Marjat, jauhettu kaneli, kookoshiutaleet, kuivattu minttu, kaakao jne. Lisää yleensä makuusi.
   
7. Otamme kypsennysastian, joka on riittävän suuri sellaiselle määrälle taikinaa (tässä - 19x26 cm) ja peitä se leivinpaperilla, jolloin saadaan puskureita. Siirrämme taikinan muottiin ja tasoitamme sen lastalla tai ruokalusikalla. Lähetämme leipoa uunissa, joka on esilämmitetty 180ºС: seen 40-50 minuutiksi. Valmius kiinnitetään lievästi paistetulle, herkulliselle kuorelle.
   
8. Keittämisen jälkeen otamme vanukan uunista ja annamme sen jäähtyä täysin muodossa. Sen jälkeen otamme sen pois, leikataan osiin ja palvele. Voit koristella vanukkaa millä tahansa hedelmä- tai marjahillolla, hilloilla tai kastikkeilla, samoin kuin happamalla kermalla, raastetulla suklaalla, smetalla, kermalla, kermavaahdolla ja muilla herkullisilla aineosilla oman harkintasi mukaan.
   

Video resepti

Jos haluat oppia yksityiskohtaisemmin, miten nämä tai ne rappausjuustoaineen komponentit valmistetaan, katso tämän jälkiruoan videoresepti. Kirjailija näyttää kaikki käyttämänsä tekniikat ja jakaa kulinaariset piirteensä.

Kotona valmistettu jälkiruoka on paljon makeampi, maukkaampi ja ruokahaluisempi kuin myymäläversio. Älä usko? Yritä vain keittää tämä upea raejuustovanukas ja näet yllä olevan totuuden! Lisäksi nyt tiedät reseptin ja osaat helposti toistaa sen.