Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen, veitsi, lastalla, tehosekoittimella, syvällä astiat, hidas liesi.
Ainesosat
pehmeä raejuusto | 500 g |
kananmunat | 5 kpl |
sokeri | 150 g |
smetana 20% | 100 g |
maissitärkkelys | 2 rkl. l. |
vanilliini | veitsen kärjessä |
voi | 5 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita syvässä kulhossa 500 g pehmeää raejuustoa ja 150 g sokeria.
- Lisää ainesosiin 100 g smetanaa, 2 rkl. l. maissitärkkelys ja vanilliini veitsen kärjessä.
- Otetaan 5 kananmunaa ja erotetaan proteiinit keltuaisista.
- Lisää keltuaiset saatuun juustomassalle. Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Vatkaa ainesosien seosta sekoittimella, kunnes saadaan kermainen tila. Vatkaa valkoiset, kunnes paksut huiput (5–7 minuuttia).
- Lisää proteiini kerma juustomassaan. Sekoita kaikki lastalla myötäpäivään.
- Voitele multicookerin kapasiteetti voilla ja kaada taikina siihen.
- Valitse leivontatila ja aseta aikaksi 1 tunti ja 5 minuuttia.
- Ruoka on valmis!
Vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä
Kun haluat valmistaa oikean rakenteen oikean vanukan, muista seuraavat säännöt:
- Vanukkaan valmistamiseksi on parempi ottaa kotitekoinen raejuusto. Joten astia muuttuu maukkaammaksi.
- Jos päätät ostaa raejuustoa kaupasta, älä ota vähärasvaista tuotetta.
- Liian kuiva raejuusto voidaan laimentaa lisäämällä siihen muutama rkl smetanaa.
- Muista erottaa oravat keltuaisista. Tämä on välttämätöntä, jotta tuotteella on rehevä rakenne.
- Yritä sekoittaa proteiinivaahto hyvin huolellisesti, jotta se ei menetä kupliaan.
- Pelkkä juustomassan sekoittaminen lusikalla ei riitä. Vanukkaan valmistamiseksi on käytettävä tehosekoitinta tai sekoitinta.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon yksinkertaisella reseptilla herkullisen juustomassan valmistamiseksi hitaassa liesissä.