Hellävarainen taikina taikina omenapiirakkaan 🥧

Keittiökoneet ja -välineet:

• ruokalusikallinen ja tl;
• mittauskuppi;
• syvä kulho;
• muovipussi tai tarttuva kalvo;
• jääkaappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kähmevämpää on vaivata kätkemä taikina käsin kuin keittimessä. Vaihda taikina valitsemalla syvä kulho. Laitoimme 200 g tuorejuustoa suureen kulhoon. Testissä on parempi käyttää kotitekoista fermentoitua maitotuotetta, mutta jos sitä ei löydy, ota tavallinen kauppajuusto. Lisää ripaus suolaa ja 1 paketti vaniljasokeria raejuustoon. Lisäksi kulhoon, jossa on raejuustoa, lähetämme 70 g tavallista sokeria.
   
2. Testissä tarvitset 250 g voita. Se on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa hieman ja muuttuu pehmeäksi. Pehmeä voi lähetetään kulhoon, jossa on raejuustoa ja muita aineosia. Hieromme huolellisesti kaikkia testiä varten tarkoitettuja tuotteita käsillä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Voit vaivaa ainesosat lusikalla tai haarukalla, mutta käsin se voidaan tehdä paljon helpommin ja nopeammin.
   
3. Sekoita suuret aineosat erillisessä kulhossa. Kestää 330 g vehnäjauhoa, jota ei tarvitse seuloa. Lisää 1 tl jauhoihin. leivinjauhe ja sekoita hyvin. Lisää pieninä annoksina jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa saatuun juustomassan joukkoon. Jokaisen jauhojen lisäämisen jälkeen taikina on hierottava huolellisesti käsillä. Taivuttamalla juustomassaa taikinaa käsin, sinun ei tarvitse vielä lyödä juustoa sekoittimella, koska se tulee erittäin pieni ja pehmeä.
   
4. Lisättyäsi kokonaisen määrän jauhoja, jatkamme taikinan vaivaamista pöydälle. Sen tulisi olla pehmeä, muovinen eikä pidä tarttua käsiisi.
   
5. Laitoimme hyvin sekoitettua juustomassaa muovipussiin tai kääri tiukasti kiinni kalvoon. Taikina on asetettava jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi jäähtyäkseen hieman.
   
6. 30 minuutin kuluttua juustomassa on täysin valmis, voit ottaa sen pois jääkaapista ja aloittaa omenapiirakkaan keittämisen. Taikina paistamisen jälkeen on erittäin maukasta, hellää ja miellyttävän raejuustomakuisella.
   

Video resepti

Video on omistettu vaiheittaiselle prosessille, jolla valmistetaan tuoksuva ja kevyt juustomassa taikina omenapiirakkaan paistamiseen. Kuka tahansa kotiäiti pystyy tekemään tällaisen taikinan, koska kaikki kuvataan yksinkertaisesti ja helposti. Löydät kaikki ainesosat, joita tarvitset herkullisen juustomassan luomiseen videon alussa oikeissa suhteissa.