Ears Curd Cookies - Sukupolvien todistettu resepti

Artikkelista opit, kuinka leipoa raejuustokorvakeksejä. Hanki askel askeleelta resepti ja muutama sen valmistuksen salaisuus. Opit kuinka taikinaa taikinaa ja antaa korville kauniin muodon, miten monipuolistaa mausteella leipomisen makua.

1,5 tuntia
337 kcal
10 annosta
Helppo valmistaa
Ears Curd Cookies - Sukupolvien todistettu resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

  • uuni;
  • keittolevy;
  • tarttuva kalvo tai muovipussi;
  • pergamentti tai leivinpaperi;
  • makeisrengas tai lasi;
  • kääntötappi;
  • syvä kulho;
  • haarukka;
  • lusikka;
  • lautanen.

Ainesosat

tuote numero
raejuusto (vähintään 9%) 250 g
jauhot 200 - 250 g
voi 100 g
leivinjauhe 10 g
sokeri 5 rkl. l.
kaneli 2 tl
suolaa hyppysellinen

Vaihe ruoanlaitto

  1. Kaada 150 g (tai pakkaus) raejuustoa syvään kulhoon, laita 100 g voita päälle ja soseuta haarukalla.
    Vaivaa voi raejuustolla haarukalla.
  2. Kaada 200-250 g jauhoja. Määrä riippuu siitä, onko raejuusto nestemäinen vai tiheä. Jos se on nestemäistä, tarvitaan enemmän jauhoja, jos se on paksumpaa, sitä vähemmän tarvitaan, joten kaada jauhot vähitellen.
    Lisää jauhot juustomassaan.
  3. Lisää leivinjauhe ja sekoita hyvin.
    Lisää taikinan leivinjauhe.
  4. Kun taikina alkaa muodostua, vaivaa sitä kädelläsi, kunnes se tulee tasaiseksi, sileäksi ja tarttumattomaksi.
    Vaivaa pehmeä taikina.
  5. Muodosta taikinasta pallo, laita se muovipussiin tai tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
    Laitoimme taikinan pussiin ja lähetämme sen jääkaappiin.
  6. Poista taikina kylmästä, rullaa se käsillä suureksi makkaraksi ja leikkaa kolmeen osaan. Valmista leipomarkki, peitä se pergamentilla tai leivinpaperilla.
    Mukavuuden vuoksi jaamme valmiin taikinan 3 osaan.
  7. Ota yksi kappale taikinaa, rullaa tappi ohueksi ympyrään, leikkaa ympyrät lasilla tai leivonnaisrenkaalla.
    Rullaa taikina ja leikkaa siitä ympyrät.
  8. Kaada 5 rkl lautaselle. l. sokeri. Ota yksi ympyrä, kasta sokeria toiselle puolelle.
    Upota jokainen ympyrä sokeriin.
  9. Taita se puoliksi sokeripuolen kanssa sisäänpäin.
    Taita taikinan ympyrä puoliksi.
  10. Upota toinen puoli uudelleen, taita taas puoliksi. Sinulla pitäisi olla turvonnut kolmio.
    Upota työkappale uudelleen sokeriin ja taita se uudelleen puoliksi.
  11. Aseta evästeet leivinpeltille, jonka sivu on sokeriton. Jos laitat väärin, evästeet palavat nopeammin kuin ne täytyy keittää, ja lisäksi ne eivät saa kovinkaan miellyttävää, räätälöityä makua. Kun laitat muodostuneen korvan leivinpellille, sinun on painettava se alas. Jos tätä ei tehdä, lämpökäsittelyn aikana evästeet voivat kääntyä ympäri ja silmän klassinen muoto epäonnistuu. Muotoile kaikki ympyrät korviin ja siirry seuraavaan taikinapalaan.
    Laita tuloksena olevat korvat leivinpaperilla peitetylle leivinpeltille.
  12. Kolmannen kappaleen avulla voit tehdä hiukan erilaista. Lisää 2 tl levyyn jäljellä olevaan sokeriin. kaneli ja sekoita.
    Voit myös sekoittaa kanelia sokeriin.
  13. Upota taikinan ympyrät uuteen seokseen. Joten monipuolistat korvien makua, ja lautasella kultaisten ja ruskeiden evästeiden seos näyttää paljon mielenkiintoisemmalta.
    Upota aihiot kaneliin sokerilla ja muodosta evästeet.
  14. Kun kaikki korvat ovat valmiita, lähetä pannu uuniin, lämmitetty 180 asteeseen.
    Lähetämme evästeet uuniin.
  15. Paista samassa lämpötilassa 15-20 minuuttia.
    Paista raejuustokorvia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  16. Sinulla tulisi olla herkullinen ilmava eväste, jonka ulkopuolella on rapea kuori, sokerin karameloinnin ansiosta, ja sisällä on pehmeä rakenne.
    Evästeet ovat heikkoja ja maukkaita.

Video resepti

Jos korvien valmistelu näytti sinulle vaikealta muodossa tai toteutuksessa, voit nähdä kuinka epätavallisen helppoa on luoda ja toteuttaa se keittiössäsi.

Evästeitä, "raejuustokorvia", voidaan kutsua myös "kirjekuoriksi" tai "tassiksi". Ja tällä hyvin tunnetulla reseptilla on pieniä poikkeamia, mikä aiheuttaa toisinaan suurta rapeutta tai päinvastoin evästeiden tiheyttä. Ja miten keität juustomaisia ​​korvia? Onko sinulla omia parannettuja versioita resepistä? Jaa se!

Muut evästereseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (38 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kukkakaali-gratini 🥦 askel askeleelta resepti valokuvalla

Vanhuuslääke: kaksi tuntia kuntosalilla - ja olet kuolematon!

🍲 Munakoisohautomo 🍲 vihanneksilla askel askeleelta resepti

Ruiskakut: askel askeleelta resepti photo valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot