Tuorejuustokakku uunissa: 4 herkullista reseptiä ja 5 keittosalaisuutta

Raejuustokakkujen keittäminen uunissa on yksinkertainen prosessi. Ranskalaiset kokit keksivät sen sekoittamalla raejuustoa, munia, sokeria ja jättämällä sen puoli tuntia uuniin. Ja tänään ei ole vaikea hallita herkullisen vuokavalmistuksen salaisuutta - riittää, kun tiedät, missä järjestyksessä ainesosat sekoitetaan ja miten ne leivotaan uunissa. Opiskeltuaasi klassisen reseptin, voit muuttaa sen mieleiseesi ja esitellä tiettyjä tuotteita: hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, vihanneksia (kurpitsa, porkkana).

Missä lämpötilassa tuorejuustorasian paistaminen uunissa? Astian optimaalinen paistoaika on 40-50 minuuttia, lämpötila on 180-200 ° C. Yleensä valmius määritetään paremmin kuoren avulla, jos se on saanut kullanvärisen, jälkiruoka on valmis. Lautasen kaloripitoisuus on 217 kcal. Keittämään raejuustokakkua uunissa ruokavalion vuoksi on hyvä ottaa vähärasvainen raejuusto, korvata sokeri hunajalla, smetana - kefiiri ja lisätä leseet astian koostumukseen.

5 herkullisen ruoan salaisuutta

Kuinka leipoa raejuustokakkua uunissa, jotta se osoittautuisi maistuvalta, tarjoukselliselta ja suussa sulavalta? Tässä on hyödyllisiä vinkkejä.

1. Raejuuston ei tulisi olla liian märkä eikä liian kuiva. Ensimmäisessä tapauksessa astia voi hiipiä ulos, toisessa se voi murentua lautaselle. Testin sakeuden tulee muistuttaa ostettua juustomassaa. Raudanjuuston ylimääräisestä nesteestä päästämiseksi eroon on suositeltavaa puristaa se marjakuoren läpi tai lisätä taikinaan tärkkelystä tai mannaa.
2. Käytä vähärasvaista raejuustoa, jotta kattilo olisi reheväjoka muuttuu pehmeämmäksi lämpökäsittelyn aikana. Jos käytetään syöttiä, on parempi jättää seos jääkaappiin yötäksi - niin vilja paisuu paremmin ja astia on parempi pitää kunnossa.
3. Vatkaa valkoiset erikseen keltuaisista. Joten juustomassa on ilmavaa ja pata korkea. Astian putoamisen estämiseksi älä avaa uunin luukkua heti keiton jälkeen, jotta jälkiruoka jäähtyy. Myös ruoan laskeutumisen estämiseksi ei ole suositeltavaa lisätä soodaa taikinaan.
4. Jauhot tekevät vuoksista tiiviimmän ja ravitsevamman. Korvaa osa jauhoista turvotun mananan kera (1: 1), jotta se olisi maukkaampaa ja terveydelle turvallisempaa.
5. Anna tuoreet hedelmät pannulla voin kanssa ennen lisäämistä raejuustoon. Muutoin valmistettaessa jälkiruokia hedelmät vapauttavat mehua, tekemällä vuoasta vetistä ja mautonta.

Klassisia reseptejä raejuustokakkuihin uunissa

Smetanaa ja mannaa

Tätä reseptiä herkulliselle tuorejuustolaatikoille uunissa voidaan kutsua "genren klassikoksi". Ilmavuuden lisäämiseksi suositellaan lisäämään leivinjauhetta reseptiin sekä vispiläproteiinit erikseen ja lisäämällä vaivaamisen lopussa. Uuniin voidaan haluttaessa lisätä hedelmiä, pähkinöitä, rusinoita, luumuja, sokeroituja hedelmiä, hilloa. Reseptiläässä oleva manna voidaan korvata samanlaisella määrällä kaurahiutaleita - joten tuorejuustokakku on upea.

Tarvitset:

• raejuusto - 400 g;
• manna - 40 g;
• muna - 2 kpl;
• smetana - 50 ml;
• vanilliini - hyppysellinen;
• sokeri - 75 g.

valmistelu

1. Sekoita munat, vanilja, raejuusto, sokeri, manna.
2. Pane seos muottiin, joka on siroteltu mannassa, sileäksi ja rasvaa smetalla.
3. Keitä uunissa 200 ° C: ssa 40 minuuttia.

Smetanan lisäksi paistin pinta voidaan voidella maidolla sekoitetulla munankeltuaisella. Lisäksi reseptiin voidaan lisätä smetana sekoittamalla juustomassaa.Jälkiruoka on parempi valmistaa makealla juustomassalla, mutta jos juustoaine on rakeista, jauhaa se ensin tehosekoittimella. Silikonimuottia ei tarvitse käsitellä ennen leipomista.

Maidon kanssa

Uunissa maidolla keitetyt raejuustot ovat hyviä lasten, urheilussa ja säästävässä ravinnossa. Erityisen herkullinen on leivotulla maidolla valmistettu jälkiruoka. Jos keität raejuustopatruunaa uunissa ilman maitoa, ota samanlainen määrä kefiriä, kermaa tai smetanaa.

Tarvitset:

• voi - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• raejuusto - 450 g;
• manna - 100 g;
• maito - kolmasosa lasista;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Kaada manna kylmällä maidolla.
2. Sekoita voi (pehmennetty) munien, sokerin ja suolan kanssa.
3. Lisää manna ja raejuusto seokseen. Sekoita.
4. Kuinka kauan ruokalaji paistuu ajoissa? Kypsennä voideltuina tai siroteltuina leivänmurneina 180 ° C: ssa 45 minuutin ajan.

Kirkkaamman maun saavuttamiseksi on hyvä tuoda jauhesokeria, vanilliinia, kanelia tuorejuustokakkuun. Lisäksi resepti ilman smetanaa voidaan valmistaa raastetulla suolattomalla juustolla. Kun tarjoat ruokia juustolla, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Alkuperäiset reseptit valokuvien kanssa

Kuivattuja aprikooseja ja päivämääriä

Kuinka tehdä raejuustokakku uunissa pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa? Vauvanruoissa kuivatut ruuat tulisi hienontaa tai jauhaa jauheeksi, ja aikuisilla ne voidaan infusoida jopa konjakkiin.

Tarvitset:

• muna - 2 kpl;
• raejuusto - 500 g;
• sokeri - 50 g;
• kerma - 100 ml;
• manna - 25 g;
• päivämäärät - 50 g;
• kuivatut aprikoosit - 50 g;
• mantelit - 50 g;
• leivinjauhe - puoli pakkausta.

valmistus:

1. Vatkaa munat ja sokeri kermalla.
2. Yhdistä saatu massa raejuustoon, leivinjauheeseen, mannassa. Lisää hienonnettu pähkinät, paloitellut kuivattuja aprikooseja ja päivämääriä.
3. Keitä 180 ° C: ssa 40 minuuttia.

Tämä resepti herkulliselle tuorejuustokaapille uunissa on hyvä juhlalliselle pöydälle: se on suussa sulavaa ja lisäksi erittäin hyödyllistä. Muiden kuivattujen hedelmien lisäksi voit lautasessa käyttää tuoreita tai kuivattuja marjoja, hilloa ja jopa tiivistettyä maitoa, mikä on aiemmin vähentänyt reseptin sokerimäärää.

Perunoilla

Tämä resepti raakajuustokakkuihin uunissa sopii säästäväisille kotiäidille, jotka haluavat miellyttää kotitalouttaan jollain yksinkertaisella ja tyydyttävällä. Perunat raejuustolla - yhdistelmä epätavallisia, mutta maukkaita, ihanteellisia kasvissyöjille. Vuoka voidaan keittää paitsi jälkiruoka, mutta myös käyttää toisena ruokia. Käytä hapotonta ja suolatonta raejuustoa menestyäksesi.

Tarvitset:

• perunat - 4 kpl;
• raejuusto - 250 g;
• munat - 4 kpl;
• voi - 50 g;
• sitruunan kuori;
• sokeri - 100 g.

valmistelu

1. Kypsennä peruna sen takissa.
2. Siirrä raejuusto seulan läpi, kuori ja soseuta perunat. Sekoita kaikki.
3. Sekoita keltuaiset sokerin ja sulatetun voin kanssa. Lisää juustomassa ja perunamassa, sekoita.
4. Lisää sitruunan kuori ja orava. Tuo yhdenmukaisuus.
5. Keitä rasvatussa astiassa 200 ° C: ssa 60 minuuttia.

Kuinka paljon leipoa juustokakkua perunoiden kanssa, riippuu uunin ominaisuuksista. Keskimääräinen sammutusaika vaihtelee välillä 50-70 minuuttia. Jos käytät reseptiä ensimmäistä kertaa, tarkkaile astiaa huolellisesti ja tarkista sen valmius puisella vartaalla.

Kuinka tehdä herkullinen raejuustokakku uunissa? Ota tuoreita munia, kotitekoista raejuustoa, vuodenaikojen marjoja tai hedelmiä ja käytä yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​reseptejä. Kaikki onnistuu varmasti!

Muut vuokareseptit