3 reseptiä raejuustokakkua ja tärkkelystä hitaalle liesille ja uunille

Pattotärkkelys on tärkeä aineosa, joka on mannasuurien ja jauhojen vaihdettavissa oleva tuote. Sen tehtävänä on imeä ylimääräinen neste ja sitoa taikina; joten vuoka on tiheä, mutta pehmeä ja ei murene poistettaessa. Älä käytä paprikaa vähemmän kaloreita, älä käytä vähärasvaista raejuustoa, joten ruokia ei tule aivan suolaista. On parempi korvata sokeri stevialla ja ottaa maissitärkkelys - se imeytyy elimistöön pidempään.

Tärkkelyksen edut

Tärkkelys on riisin, maissin, perunoiden ja eräiden viljojen jalostuksen tulos, jolla on korkea ravintoarvo. Koska tuotteella on kyky absorboida ylimääräistä nestettä, mikä antaa lautaselle rapeuden ja ilmakehän, tuotetta käytetään menestyksellisesti paprikoissa, leivissä, muffineissa sekä kastikkeissa, liha- ja kalaruokia (leivonnaisen ainesosana). Hän myös:

• kyky luoda täyden mahalaukun vaikutus ja hidastaa sokerin imeytymistä, minkä vuoksi sitä käytetään menestyksekkäästi diabeetikoiden ravitsemuksessa;
• raa'iden hiilihydraattien pitoisuuden vuoksi sillä on antituumorisia ominaisuuksia;
• normalisoi ruuansulatusta ja auttaa mahahaavan hoidossa.
• alentaa veren kolesterolia;
• poistaa ylimääräisen veden kehosta.

Kaikki yllä mainitut ominaisuudet liittyvät palkoista ja jyvistä löytyvään "terveelliseen" tärkkelykseen, kun taas elin imee nopeasti perunan ja riisin, muuttuen glukoosiksi ja sitten rasvaksi. Tuotetta ei suositella lisäämään erittäin kuumaan nesteeseen, muuten se menettää arvokkaat ominaisuutensa nopeasti.

Juustokakku tärkkelyksen kanssa hitaassa liesi

Klassinen resepti

Miksi tärkkelystä kattilassa? Tuorejuustolaatta, jossa on tärkkelystä hitaassa liesissä, on terveellinen ruokalaji ilman paistettua kuorta. Astian muuttumisen omlettiksi estämiseksi on suositeltavaa lyödä munat perusteellisesti ja kylminä, sitten vuoka osoittautuu ilmaiseksi. Makea hampaiden resepti tulisi lisätä vielä 2-3 rkl. l. sokeri. Mausteina vaniljaa tai kanelia voidaan lisätä astiaan vaivausvaiheessa.

Tarvitset:

• sokeri - 1 monilasi;
• raejuusto - puoli kiloa;
• tärkkelys - 90 g;
• munat - 5 kpl;
• sooda - 6 g;
• smetana - 250 ml.

valmistelu

1. Sekoita smetana, munankeltuaiset, raejuusto, tärkkelys, smetana, sooda, vispilä seos tehosekoittimella.
2. Vatkaa valkoiset sokerilla erikseen.
3. Yhdistä juustomassaseos proteiineihin (ei tarvitse lyödä).
4. Laita saatu massa multikookerin rasvattuun kapasiteettiin. Keitä ”Leivonta” -tilassa 65 minuuttia.

Tuorejuustolaatikko tärkkelyksellä osoittautuu upeaksi ja korkeaksi. Keittämisen jälkeen on parempi antaa ruoan jäähtyä avamatta kansia, muuten se putoaa pois (uunissa paistettaessa ei suositella jäähtymään, muuten astia voi osoittautua kuivaksi). Astian perunatuote voidaan korvata mannassa, keskittymällä munien lukumäärään - 1 rkl. l. vilja kutakin.

Suklaa resepti

Tomaattijuustokakku tärkkelyksellä ja suklaalla (marmori) on pehmeä rakenne, herkkä maku ja kohtalainen makeus. Reseptin kerma voidaan korvata voilla sekoitetulla maidolla. Jauhejuurin sekoittaminen välttää testissä juustojuustojen kerääntymistä testissä.

Tarvitset:

• raejuusto - 1 kg;
• kerma - 100 ml;
• tumma suklaa - 100 g;
• munat - 6 kpl;
• sokeri - lasi;
• tärkkelys - 4 rkl. l.

valmistelu

1. Kuumenna kerma kiehuvaksi.
2. Heitä rikki suklaa niihin. Odota, kunnes se sulaa ja sekoita.
3. Sekoita raejuusto, sokeri, munat, tärkkelys.Jaa taikina kahteen osaan.
4. Kaada suklaakerma osaan. Sekoita.
5. Levitä 1 lusikka kunkin osan voideltuun multicooker-kulhoon. Tee tahroista hammastahna.
6. Keitä leivontaohjelmalla 1 tunti. Kun olet sammuttanut sen, pidä sitä lämmityksessä 30 minuutin ajan.

Ei ole kiellettyä lisätä ripaus vaniliinia tai pussia vaniljasokeria astiaan, mutta ei enempää, koska liiallinen maustemäärät voivat antaa katkeruuden vuoille. Hienostuneemman maun saamiseksi voit kirjoittaa reseptiin kuivattujen aprikoosien, luumujen, sokeroitujen hedelmien paloja, ripottelemalla ruokia kookospähkinällä.

Uunin raejuustolaatikko

Tuorejuustokakku tärkkelyksen kanssa uunissa on herkullinen ja päivittäinen ruokalaji. Voit lisätä rusinoita, sokeroitua appelsiinia tai kuorea ja tippaa viinaa tuorejuustokakkujen reseptiin tärkkelyksen kanssa uunissa.

Tarvitset:

• smetana - 50 ml;
• raejuusto - puoli kiloa;
• sokeri - 175 g;
• munat - 4 kpl;
• tärkkelys - 60 g;
• voi - 20 g.

valmistelu

1. Vatkaa munavalkuaiset ripaus suolaa.
2. Yhdistä raejuusto sokerin, keltuaisten, smetanan ja tärkkelyksen kanssa. Sekoita.
3. Lisää vaahdotetut proteiinit massaan. Sekoita.
4. Keitä rasvatussa astiassa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.

Jos haluat keittää juustomassa maissitärkkelyksellä, ota se kaksi kertaa niin paljon kuin resepissä: maissista saatu tuote on vähemmän viskoosinen. Se antaa kuitenkin lautaselle tasaisemman tekstuurin, sopii hyvin herkille kekseille ja muille jälkiruokille, ja on myös ihanteellinen gluteeniton ruokavalio.

Mikä tahansa resepti raejuurikastikkeille, joissa on tärkkelystä, on tarkoituksenmukaista valmistaa päivittäisiä ruokia teetä varten ja juhlajuhlia vieraille. Keitä mielellään!

Muut vuokareseptit