4 reseptiä tuorejuustolaatikossa ja munavapaassa piirakassa

Munaton raejuustokakku-resepti on tarkoitettu kasvissyöjille. Munaton leivonnaiset ovat suosittuja uskonnollisten ihmisten keskuudessa, jotka osallistuvat kristilliseen ja vedalaiseen kulttuuriin, joka kieltää eläintuotteiden (paitsi maito) käytön tiukasti määritellyksi ajaksi tai eliniäksi. Ayurvedan (intialainen lääketiede) mukaan muna viittaa lihatuotteisiin, joiden päivittäinen käyttö on tabu. Lisäksi reseptit ovat hyödyllisiä lapsille ja ihmisille, jotka ovat allergisia albumiinille - munaproteiinista löytyvälle aineelle.

Kuinka korvata munat leivonnassa

Se tapahtuu, että kotiäidit kieltäytyvät leipomasta ilman munia, mutta pätevät kokit, joilla ei ole kanatuotetta jääkaapissa, eivät ole este. Makeissa ja suolaisissa leivonnaisissa munat auttavat korvaamaan seuraavat ruokia:

• puoli taidetta l. sooda sekoitettuna samaan määrään sitruunamehua ja maitoa (40 ml);
• 20 g hiivaa sekoitettuna neljänneksessä lasillista vettä;
• banaani- tai aprikoosisose;
• pakkaus gelatiiniä, laimennettuna 2 rkl. l. kuuma vesi;
• neljäsosa tl leivinjauhetta laimennettuna 40 ml: aan vettä;
• 40 g peruna- tai maissitärkkelystä;
• 20 g soijajauhoa, kermavaahtoa 40 ml: ssa vettä, kunnes saadaan vaahtoa;
• 17 ml kasviöljyä sekoitettuna 40 ml: aan vettä ja saman määrän leivinjauhetta;
• kaurahiutaleet sekoitettuna veteen;
• kivennäisvesi.

Uuniton raejuustopatareseptit uunissa

Mannassa

Juustorasian kera, jossa ei ole munia, voit säilyttää lautasen viskoosisen konsistenssin. Jotkut kotiäidit uskovat, että ilman munia, ruokalaji on herkempi. Jos juustomassa on karkeaa, pyyhi se seulan läpi ennen ainesosien sekoittamista. Ennen kuin lisäät mannaa ruokalajiin, on parempi kaada smetana ja anna paistua - niin vuoka muuttuu vielä pehmeämmäksi.

Tarvitset:

• sokeri - 60 g;
• smetana - 60 ml;
• manna - 40 g;
• voi - 80 g;
• raejuusto - 0,5 kg.

valmistus:

• Sekoita kaksi kolmasosaa sulatetusta voista sokerilla. Lisää manna, raejuusto, sekoita hyvin.
• Ennen kuin laitat massan leivinastiaan, ripottele sitä leivänmuruilla. Kun taikina on asetettu, täytä se smetalla ja jäljellä olevalla voilla.
• Keitä uunia, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, puolen tunnin ajan.

Hapankerma antaa ruokia herkullisen, vaalean kullanvärisen kuoren. Astian pohjan palamisen estämiseksi on suositeltavaa laittaa tulenkestävä astia vedellä muodon alle. Pöytämaku voidaan tehdä kirkkaammaksi lisäämällä juustomassa kuivaa sitruunan kuorta ja vaniljaa.

Jauhoilla

Tuorejuustolaatikko, jossa ei ole munia ja mannaa, kypsennetään jauhoilla - tämä antaa ruuan säilyttää koostumuksensa paistamisen aikana eikä murene. Jälkiruoan muodon menettämisen estämiseksi suositellaan, että ylimitoitettu raejuusto johdetaan seulan läpi. Astian vehnäjauhot korvataan menestyksekkäästi kaurahiutaleella, joka on murskattu tehosekoittimella.

Tarvitset:

• sokeri - 80 g;
• jauhot - 20 g;
• raejuusto - 400 g;
• smetana - 60 ml;
• rusinat - puoli kuppia.

valmistelu

1. Sekoita sokeri, smetana, jauhot, raejuusto.
2. Lisää rusinoita ja sekoita uudelleen.
3. Pane massa muottiin ja paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Tuorejuustokakku uunissa, jossa ei ole munia, tarjoillaan teetä maitokastiketta, tiivistemaitoa tai hilloa kanssa.Ruoan monipuolistamiseksi rusinoiden lisäksi resepti voi sisältää päivämääriä, kuivattuja aprikooseja, omenoita, jäädytettyjä ja tuoreita marjoja sekä kurpitsaa, joka on paistettu puolivalmiiksi.

Banaanilla

Tuorejuustolaatikko, jossa ei ole munia ja banaania, toimii proteiininlähteenä ihmisille, jotka urheilevat, mutta eivät syö munia makuvalintojensa vuoksi. Kun keität ruokaa reseptin perusteella, smetana voidaan sulkea pois lisäämällä massaan vielä 1 banaani.

Tarvitset:

• manna - 60 g;
• smetana - 100 ml;
• banaani - 1 kpl .;
• raejuusto - 0,5 kg;
• sokeri - 80 g.

valmistelu

1. Sekoita sokeri, raejuusto, manna, smetana.
2. Hioma banaani tehosekoittimella ja lisää massaan.
3. Paista foliolla vuoratussa astiassa 40 minuuttia 190 ° C: ssa.

Tuorejuustolaatikko, jossa ei ole munia, hitaassa liesissä banaanin kanssa kypsennetään samalla tavalla, paistamalla “Leivonta” -tilassa saman ajan. Reseptin koostumukseen voidaan tuoda kuivattuja aprikooseja (60 g) ja mausteita (kurkuma, kaneli) - puoli tl.

Munaton juustokakku

Munaton juustokakku saadaan herkullisella, rapealla kuorella ja se muistuttaa hiekkakakkua. Ruoka sopii juhlapöydälle ja tavalliseen illalliseen. Piirakan valmistamiseksi sinun on käytettävä kosteaa, murennettua raejuustoa; märkä raejuusto voidaan tehdä kuivemmaksi lisäämällä siihen tärkkelystä (20 g). On suositeltavaa sammuttaa resepissä mainittu sooda sitruunamehulla tai etikalla tai korvata se leivinjauheella (2, 5 tl).

Tarvitset:

• voi - 250 g;
• vanilliini - maun mukaan;
• sokeri - 350 g;
• raejuusto - puoli kiloa;
• jauhot - 3 kuppia;
• sooda - 1 tl;
• Kurkuma - 0,5 tl

valmistelu

1. Valmista täyte sekoittamalla raejuustoa, vaniliinia, kurkuma, sokeria (lasi).
2. Valmista taikina sekoittamalla pehmeä voi, sooda, sokeri (150 g) ja 450 g jauhoja lisäämällä sitä vähitellen.
3. Rullaa kaksi kolmasosaa saadusta seoksesta ja laita voideltuun paistinastiaan.
4. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle.
5. Hioma jäljellä oleva taikina puoli lasillista jauhoja suureksi muruksi.
6. Levitä saatu jauhe täytteen päälle painamalla sitä hieman pintaan.
7. Keitä uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia.

Kakku on erittäin makea - niille, jotka mieluummin leivonnaisessa pitävät kohtuullista makeutta, on parempi vähentää hieman sokerin osuutta reseptissä. Kypsennyksen jälkeen kakku jäähdytetään ja leikataan osittain, koska astia voi pudota kuumana. Täyteeseen voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä tai hilloa. Banaanit, persikat, päärynät, aprikoosit, omenat ja myös kuivatut marjat yhdistyvät täydellisesti raejuustoon.

Tuorejuustopata ilman munia on ruokalaji, jossa ei ole tippaa kolesterolia, mikä vahvistaa tosiasian, että kasvisruokavalio voi olla sekä terveellistä että maukasta. Bon ruokahalua!

Muut kakkureseptit