Kamelena-raejuusto-rusinakakku - erittäin maukas ja rikastettu vitamiineilla. Rusinoiden (vitamiinit C, B1, B2, B5, B6, A, kalsium, fosfori, kloori, magnesium, boori, rauta) hyödyllisten aineiden pitoisuus on kymmenen kertaa suurempi kuin rypäleissä. Kuivattu marja on arvokas antioksidanttina, rauhoittavana aineena sekä tuotteena, joka nostaa hemoglobiinitasoa. Rusinoita suositellaan immuniteetin vahvistamiseksi, joten tämä ruokalaji on erityisen houkutteleva lasten ruokavaliossa - sekä kuivattujen hedelmien että kalsiumirikkaan raejuuston ansiosta.
Kuinka monta kaloria on juustomassa ruusussa rusinoiden kanssa? 198 kcal / 100 g. Russiineilla ja mannassa varustetun raejuustorasian kaloripitoisuus on 209 kcal. Kaikki kuivattuissa hedelmissä olevat hiilihydraatit (0,09 g / 1 rkl) ovat ”nopeita” ja helposti sulavia, joten ruokaa ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta se on erinomainen kumppani imettävien, raskaana olevien ja lasten ruokavalioon.
Kuinka valita rusinoita
- Osta ruma tuote. Rikkihappoanhydridi antaa kuivatuille hedelmille tasaisen kultaisen sävyn, kiillon ja pehmeyden. Luonnollisen kuivauksen rusinat ovat ryppyiset, lihaisia ja niiden matto on tummanruskea.
- Ota rusinoita varren kanssa. Tässä tapauksessa marjan eheyden lisäksi myös sen hyöty keholle säilyy.
- Maista se. Laadukkailla rusinoilla on makea maku, mutta ei hapanta eikä suinkaan palanut. Tätä pidetään merkkinä kuivattujen hedelmien käsittelemisestä syöpää aiheuttavilla "nestemäisillä savuilla".
- Heitä marja ylös. Hyvä kuivatut hedelmät, kun putoaa lattialle, antaa uhan, kuten pieni kivi. Huono laatu - se putoaa pehmeästi ja melkein hiljaa.
- Mash sormiasi. Laadukkaalla tuotteella ei ole merkkejä mätää, homeesta, hyönteisten ja elävien toukkien aiheuttamista vaurioista.
Klassiset reseptit
Uunissa
Resinssi juustojuustoa rusinoilla on klassinen, tyydyttävä ja erittäin terveellinen aamiainen lapsille. Kotitekoisen leipomisen valmistukseen on parempi käyttää rusinaa ”kishmish” - se on makeaa, pehmeää ja siinä ei ole kuoppia. Valikoidut tummat ja vaaleat kuivatut hedelmälajikkeet antavat ruokalajeille maukkaan ulkonäön ja alkuperäisen maun (kuten kuvassa).
Tarvitset:
- rusinat - 100 g;
- manna - 2 rkl. l .;
- raejuusto - puoli kiloa;
- smetana - 3 rkl. l .;
- suola - 0,5 tl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 3 rkl. l .;
- sokeri - 2 rkl. l.
valmistus:
- Liota kuivattuja hedelmiä lämpimässä vedessä neljänneksen tunnin ajan.
- Tuo raejuusto tasaiseksi.
- Vatkaa muna sokerilla.
- Sekoita suola, manna, rusinat, voi ja munat munajuustoon.
- Levitä matalassa muodossa kerma päällysteellä. Paista lautasia puoli tuntia uunissa keskilämmöllä - 180-200 ° C.
Rakastajatarit eivät suosittele raakajuustokakkujen ja rusinoiden ja mannasuurien lisäämistä ruokasoodauunin reseptiin - taikina nousee, mutta paistettaessa se putoaa ja maistuu epämiellyttävältä. Uskotaan, että kattilassa oleva manna korvaa onnistuneesti sekä soodan että jauhot: Sen ansiosta astia osoittautuu upeaksi, ei-nestemäiseksi ja pitää muodonsa hyvin.
Hitaassa liesi
Reseptiä sisältävän raejuustorasian resepti hitaassa liesissä on yksinkertainen ja nopea. Ruokasta tulee upea, lempeä ja hyödyllinen.Jotta patari voi leipoa hyvin, älä pienennä tai lisää annosten määrää: liian ohut kerros lautasesta, paistettu automaattisessa tilassa, voi palaa, paksu voi jäädä raakaa.
Tarvitset:
- sokeri - 3 rkl. l .;
- manna - 3 rkl. l .;
- leivinjauhe - 1 tl;
- munat - 3 kpl;
- rusinat - 1 monilasi.
valmistelu
- Vatkaa munat sokerilla vaahtoavaksi.
- Sekoita tasalaatuisuudeksi saatu raejuusto munamassan kanssa.
- Kaada leivinjauhe ja manna seokseen. Jätä se neljänneksen tunniksi paisumaan.
- Sekoita pestyt ja kuivatut rusinat seokseen.
- Paista lautasta multicookerin hajuttomassa rasvatussa kulmassa “Leivonta” -tilassa 35 minuutin ajan.
Monitoimikoneen valmiin vuokakuoren yläosa osoittautuu ilman kullanruskeaa. Tämän ongelman ratkaisemiseksi riittää, että käännät sen tarjoilun aikana tai paistat kääntöpuolen kanssa samassa tilassa vielä neljännestunnin ajan. Anna paistetun vuoan jäähtyä kulhossa, minkä jälkeen voit ottaa sen pois höyrystimellä ja leikata osiin.
Juustomassasta
Ruoanvalmistuksen valmistamiseksi astian juustomassasta ei tarvitse lisätä sokeria ja smetanaa. Reseptin mukaan kuivattuja aprikooseja sisältävä raejuustorasia valmistetaan samanlaisesta juustomassasta, eikä se vaadi keiton eroja.
Tarvitset:
- raejuusto rusinoilla - 400 g;
- muna - 2 kpl;
- manna - 4 rkl. l .;
- suola - veitsen päässä.
valmistelu
- Yhdistä manna, munat, juustomassa ja suola. Anna seoksen olla puolen tunnin ajan vaatia.
- Paista astiaa 30 minuutin ajan 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.
Raaka tomaattijuustorasioita, joissa on rusinoita, osoittautuu ilmavaksi, helläksi ja makeaksi, mikä on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Siitä huolimatta lasten ruokavaliossa oleva kotitekoinen raejuustolautassi on hyväksyttävämpi - se sisältää enemmän kalsiumia ja vähemmän makeutusaineita ja säilöntäaineita.
Rusina-juustokakku
Toisin kuin paprikat, juustomassa on rapeampi ja johtuu siitä, että siinä on suuria määriä jauhoja ja sokeria, kalorimpaa (267 kcal / 100 g). Jotta valmis kakku olisi helpompi vetää pois muotista, reunusta pohja pergamentilla.
Tarvitset:
- sokeri - lasi;
- raejuusto - 500 g;
- jauhot - 1,5 kupillista;
- voi - 250 g;
- munat - 4 kpl;
- vanilliini - laukku;
- rusinat - maun mukaan;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
- Sekoita jauhot leivinjauheen, ruokalusikallisen sokerin ja raastetun kovan voin kanssa ja tee öljypurut käsillä.
- Tee raejuusto taikina sekoittamalla munat, sokeri, raejuusto, vanilliini ja kuivatut hedelmät (sekoittimella).
- Aseta pergamenttipaperilla vuorattuun leivin- arkkiin 2/3 öljymurroista. Kaada sen päälle juustomassa ja ripottele jäännökset.
- Paista 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen.
Vinkki: jos piirakkaa varten ei ole riittävästi raejuustoa, korvataan puute samanlaisella määrällä suolatonta perunamuusia. Kulinaarien asiantuntijoiden mukaan hänen läsnäoloaan ruokia ei tunneta. Juustokakkujen valmius rusinoilla on helppo tarkistaa puupalkilla. Kuivattujen hedelmien lisäksi voit lisätä astiaan kuoretta keskipitkää sitruunaa, sokeroituja hedelmiä ja hienonnettuja manteleita.
Kuinka keittää raejuustolaatikko ruisilla? Hyödynnä laadukkaita tuotteita ja todistettuja reseptejä. Hieman vaivaa - ja saat maukkaan, terveellisen ja ravitsevan ruuan.
Ladataan ...