Kuinka kani laittaa ulos - reseptejä pattissa, uunissa ja hitaassa liesissä

Herkullinen, mehukas ja erittäin maukas kani-muhennos ... Tämän ruoan reseptit ovat hyvin erilaisia! Tarjoamme sinulle yksinkertaisimman ja herkullisimman. Ja mukavuuden vuoksi, valitse mitä valmistaa: pata, uuni tai hidas liesi!

5 min
1 annos
Erittäin helppo keittää
Kuinka kani laittaa ulos - reseptejä pattissa, uunissa ja hitaassa liesissä

Klassinen kaninruoka on hapankermassa haudutettu kani. Eläimen herkkä liha sopii hyvin maitomaiseen makuun. Lisäksi ruoan pilaaminen on melkein mahdotonta, varsinkin jos lisäät siihen mausteisen valkosipulin, rosmariinin, basilikan, persiljan muistiinpanon.

Kuitenkaan, sanomme, ei yhtään hapankermaa. Ja uskallamme oppia kaniinin hauduttamista pattina ja hitaassa liedessä lisäämällä muita ainesosia. Ensinnäkin joitain käytännöllisiä vinkkejä lihan valmistukseen.

Kaninlihan kanssa työskentelyn ominaisuudet

  • Kani on korkea ravintoarvo. Keittämisen kannalta ruhon houkuttelevimmat osat ovat selkä ja jalat.
  • Nuoren eläimen liha on hellä ja pehmeä, erottuu vaaleanpunaisesta sävystä. Se voidaan hauduttaa ja jopa paistaa. Mutta vanha ryömintä on töykeää, se ei haise kovin kauniisti, sen lihalla on voimakas punainen sävy. Kuinka kauan liha on peitattu? Sitä voidaan käyttää myös hauduttamiseen, mutta aikaisemmin sitä tulisi marinoida vedessä etikan kanssa 4 tunnin ajan. Ja keitä pidempään.
  • Jos huomaat lihassa sinisen sävyn - edessäsi on laiha kaninruho. Siinä ei ole rasvaa, joten on suositeltavaa käyttää tällaista lihaa vain lihapullien tai kotletien valmistukseen.
  • Paitsi smetana auttaa päättämään kanin hauduttamisesta, resepteihin voi sisältyä maitoa, kermaa, valkoviiniä, sitrushedelmiä. Niitä voidaan käyttää sekä muuntamisessa että peittauksessa. Tästä saatu makupaletti tulee paljon rikkaammaksi.
  • Uunissa haudutettu kani saavuttaa valmiuden yleensä 45–60 minuutissa. Esikappaleet on kuitenkin ehdottomasti paistettu korkealla kuumuudella. Itse sammutusprosessin tulisi tapahtua vähimmäisvalossa lihakuitujen eheyden säilyttämiseksi.

Kanin keittäminen hitaassa liesissä kuten kuvassa

Jopa ammattikokit suosittelevat kanin tarjoamista hitaassa liesissä. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja vaativat vähäisen valmistusajan.

Haudutettu kani perunoiden kanssa hitaassa liesi

Haudutettu kani perunoillaTarvitset:

  • kaninruho - 1,5 kg;
  • perunat - 1 kg;
  • sipuli - 2 isoa päätä;
  • tomaatit - 3 suurta asiaa;
  • vihreät - persilja ja meirami (voit kuivata);
  • suola ja pippuri;
  • vesi - 200 ml.

valmistelu

  1. Aseta "Leivonta" -tila, paista kani, käännä se useita kertoja. Lisää 10 minuutin kuluttua sipuli ja paista yhdessä.
  2. Kaada vettä noin puoli lasia, aseta tila "Sammutus" tunniksi.
  3. Kuori perunat, pilko karkeasti. Viipaloi, viipaloi tomaatit.
  4. Lisää vihannekset kulhoon, ripottele yrttejä ja mausteita, suolaa. Kaada jäljellä oleva vesi, hauduta vielä tunti.
  5. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.

Haudutettu kani luumuineen

Tarvitset:

  • kaninruho - 1,5 kg;
  • luumut - 250 g;
  • jauhot - 2 rkl;
  • rypälemehu - 200 ml;
  • sipulit - 1 keskikokoinen pää;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • persilja - 4 haaraa;
  • kasviöljy - ruokalusikallinen;
  • suola ja pippuri.

valmistelu

  1. Kuori valkosipuli ja sipuli, pilkkoa. Pese ja kuivaa persilja, pilkko karkeasti.
  2. Jaa kani annoksiksi, rulla seokseen suolaa, jauhoja ja pippuria.
  3. Aseta hitaassa liesi -tilassa "Monikeitto" -tila, lämmitä kasviöljyä 160 °: n lämpötilassa. Paista kaikki palat erikseen.
  4. Taita kani kulhoon, lisää valkosipuli, sipuli, luumut ja persilja. Kaada rypälemehu, lisää pippuri ja suola.
  5. Aseta lämpötila 110 °: seen Multi-Cook-tilassa ja keitä 50 minuuttia.

Kanin keittäminen palalla ja uunissa

Hautetun kanin keittämismenetelmä perunoiden kanssa uunissa on samanlainen kuin edellinen resepti.Kypsennysaika on kuitenkin lyhyempi: riittää paistamaan liha, siirtää se pataan, laittaa perunat ja muut vihannekset, kaada se hyvin liemillä tai vedellä laimennetulla smetalla. Sitten peitä, kiehauta liesi ja lähetä uuniin tunnin ajaksi lämpötilassa 180 °.

Ruoan hienostunut versio on haudutettu kani valkoviinissä, resepti vihanneksilla.

Haudutettu kani valkoviiniä

Tarvitset:

  • kaninruho - 2 kg;
  • tuoreet tomaatit - 8 keskikokoista kappaletta;
  • kuiva valkoviini - 200 ml;
  • valkosipuli - 8 neilikkaa;
  • rosmariini - oksa tai tl kuivaa. Korianteri tai oregano voi korvata sen, mikä on enemmän kuin se;
  • pippuria ja suolaa, kasviöljyä.

valmistelu

  1. Paista kaninlihan paloja.
  2. Viipaloi tomaatit, murskaa valkosipuli.
  3. Laita liha leivonta-astiaan, päälle tomaatit ja valkosipuli, ripottele rosmariinilla, kaada viini. Sekoita sekoittamatta, hauduta liedellä 20 minuutin ajan: puoli aikaa ilman kannetta, jotta alkoholi voi haihtua, ja vielä 10 minuuttia kannen alla.
  4. Siirrä leivinuuniin 190 °: seen 15 minuutiksi kannen alla.

Haudutettu kani vihanneksilla

Haudutettu kani vihanneksella padassaTarvitset:

  • kaninruho - 2 kg;
  • porkkanat - 3 suurta asiaa;
  • sipuli - 2 isoa päätä;
  • persilja - koko joukko;
  • tilli on myös joukko;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • laakerinlehti, pippuri, suola ja kasviöljy.

valmistelu

  1. Paista lihapaloja kuumassa öljyssä.
  2. Kuori ja pilkko vihannekset, paista.
  3. Laita liha kattilaan, lisää vihanneksia, peitä yrtit ja mausteet. Lisää vettä kanin peittämiseksi kokonaan, kiehauta.
  4. Vähennä valoa minimiin, kiehauta puolentoista tunnin ajan.

Kuinka monta reseptiä, niin monta makua! Ja joka kerta haudutettu kani osoittautuu hienostuneeksi, herkkääksi ja erityisen aromaattiseksi.

Haudutettua kaniinivideoita

Muut kanin reseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (33 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kanin leivonnaiset askel askeleelta valokuvien kanssa

Rehevä munakas lopputulos valokuvilla 🍳 - 🥗 lady.decorexpro.com/fi/

Piirakka lihan ja perunoiden kanssa askel askeleelta kuvan mukaan

Haju kuivattu askel askeleelta -ohjeen mukaan 🐟 ja valokuva

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot