Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuulauta;
- veitsi;
- pannulla kansi;
- liesi tai liesi;
- lapaluu.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Tuoreet kalmarit | 800 g |
| Smetana | 400 g |
| sipulit | 1 kpl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Sipulit (1 kpl) puhdistetaan, pestään ja leikataan veitsellä puolirenkaisiin.
- Kalmariruhot (800 g) puhdistetaan perusteellisesti sisäpinnoista ja kalvoista (tarvittaessa) ja pestään juoksevan veden alla (hanan alla). Leikkaa kalmari ohuiksi renkaiksi (leveys noin 0,5 - 0,8 cm) tai oljiksi.
- Laitoimme pannun tuleen ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy.
- Pane hienonnettu sipuli paistinpannuun ja paista se keskilämmöllä, kunnes se on kultaista, sekoittaen satunnaisesti.
- Kun sipuli on paistettu, kaada smetana (400 g) pannuun, sekoita se sipulin kanssa ja anna tämän seoksen kiehua.
- Lisää keitetty smetana, aikaisemmin viipaloidut kalmarirenkaat.
- Sekoita pannu koko sisältö huolellisesti lastalla. Suola ja pippuri kalmari maun mukaan. Sekoita.
- Peitämme pannun kannella ja hauduta sen sisältöä noin 3 - 4 minuutin ajan pienellä tulella. Määrätyn ajan kuluttua sammuta tuli ja anna astian seistä 5-10 minuuttia kannen alla. Sitten asetamme lautasen lautasille ja siirrymme ateriaan. Bon ruokahalua!
Ruokien tarjoilu ja koristelu
Mikä parasta, hapankermassa haudutettua kalmaria yhdistettynä lisukkeeseen keitetyn riisin ja perunamuusin (tai vain keitetyn perunamuusin) muodossa sekä kevyiden tuoreiden vihannessalaattien muodossa. Voit koristella tällaisen lautasen tarjoamalla tuoreilla hienonnetuilla vihanneksilla: persiljaa tai tilliä. Tällaisia kalmaria voidaan tarjoilla sekä kylmässä että kuumassa muodossa - tämä ei vaikuta merkittävästi niiden makuun.
Video resepti
Tässä videossa on selvästi nähtävissä, kuinka hapankermaan haudutettu kalmari valmistetaan.
Tämän reseptin mukaan kypsennetyt kalmarit ovat erittäin herkullisia ja tyydyttäviä, ja mikä tärkeintä, tällainen ruokalaji ei aiheuta haittaa hahmollesi. Varmista, että kokki sellainen namia rakkaillesi! Piditkö kalmarin reseptistä tällä tavalla? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Ladataan ...