Kurpitsaperheen hedelmissä on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus. Se koostuu 95%: sta vettä, auttaa poistamaan ylimääräisiä nesteitä ja toksiineja kehosta. Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta. Arviot ravitsemusterapeutit sanovat, että vihannesten koostumuksessa oleva C-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Kuinka tehdä 100% herkullisia
Jotta muhennos menestyisi, käytä viittä vinkkiä.
- Hedelmät. Kääntämistä varten valitse nuori kesäkurpitsa. Niiden ei tarvitse kuoria ja poistaa siemeniä. Lisäksi ne ovat mehukkaita, eivät muutu mehuksi lämpökäsittelyn aikana. Leikkaa vanhat hedelmät suuriksi kuutioiksi, jotta ne eivät menetä muotoaan.
- Kastike. Lisää muhennos paksunen lisäämällä kastikkeeseen vähän jauhoja tai maissitärkkelystä.
- Sammutusta. Lisää vihannes pannulle, kun kaikki muut ainekset ovat melkein valmiita. Tai muhenna erikseen, koska se kypsyy erittäin nopeasti.
- Vesi ja suola. Sammuttaessasi, älä lisää ylimääräistä nestettä ja suolaa aivan lopussa, muuten astia "kelluu".
- Kiehtovuus. Epätavallinen hienostunut maustealku antaa punaviiniä. Lisää pieni juoma muhennokseen, sekoita.
Haudutettu kesäkurpitsa vihanneksilla: resepti valinta
Yksi paistettujen kesäkurpitsojen tärkeimmistä eduista on kypsennyksen nopeus. Tämä tekijä minimoi ravinteiden tuhoutumisen lämpökäsittelyn aikana. Hedelmät imevät muiden ainesosien maun, joten välipaloja osoittautuu aromaattisiksi. Vihannesten lisäksi kesäkurpitsaa voidaan myös yhdistää lihaan, sieniin, juustoon, joka kerta kun saa uusia ruokia ja makuja. Voit keittää hedelmiä liesi, hitaassa liesi, uuni ja mikroaaltouuni. Askel askeleelta reseptit suosituista ruokia vaihtoehdoista - edelleen.
Klassinen perunoiden kanssa
Ominaisuudet. Haudutettu kesäkurpitsa perunoiden kanssa on runsas lisuke, itsenäinen ruokalaji paastolle ja kasvissyöjille. Resepti on yksinkertainen ja budjetti.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - yksi pala;
- perunat - 300 g;
- Bulgariapippuria - 200 g;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 200 g;
- munakoiso - 300 g;
- lieme - 200 g;
- tilli - joukko;
- valkosipuli - neljä neilikkaa;
- kasviöljy - kaksi rkl;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Hienonna sipuli. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna pannu, paista hienonnettu valkosipuli.
- Kuori perunat samaan aikaan, leikkaa neliöiksi. Pane se paistinpannuun paistamista varten.
- Pilko munakoiso isoina kuutioina.
- Pippuri puhdista siemenistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi pitkin. Laita sinisten kanssa paistamaan loput aineosat.
- Leikkaa kesäkurpitsa neliöillä, jos hedelmät ovat nuoria, ihoa ei voi poistaa. Heitä kattilaan paistamaan.
- Kaada liemi pannuun, suola ja pippuri.
- Sulje kansi, hauduta 15 minuuttia - kunnes perunat ovat valmiita.
- Ripottele tuoreilla yrtteillä, tarjoile.
Lihan kanssa
Ominaisuudet. Resepti lihaa haudutettua kesäkurpitsaa varten on herkullinen, runsas ja helppo valmistaa. Sopii päivälliselle kotitalouksien ympyrässä ja vieraiden hoitamiseen. Voit keittää tällaisen muhennoksen paitsi pannulla myös ruukuissa.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kolme kappaletta;
- sianliha - 500 g;
- sipulit - 150 g;
- tomaattipasta - 100 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- mausteet - 20 g.
toiminta Menettely
- Pese sianliha, leikkaa ohuiksi tankoiksi.Suola liha, aloita paistaminen kattilassa.
- Kun sianlihan ylimääräinen neste on haihtunut, heitä sipulirenkaat astiaan. Ripottele suosikkimausteillasi.
- Sekoita tomaattipasta lasillisessa vettä, kaada seos kattilaan, sekoita.
- Peitä, hauduta sianlihaa 30 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
- Kun liha kypsyy, kuori kesäkurpitsa siemenistä ja kuori, leikkaa karkeasti. Kun sianliha on pehmeää, lisää palat kattilaan.
- Hauduta 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat tarjous.
Tomaattien ja juuston kanssa
Ominaisuudet. Haudutettu kesäkurpitsa tomaattien kanssa on puhdasta kesäruokia. Juustotäyte antaa alkupalon kylläisyyttä ja valkosipuli korostaa suolakehitystä. Voit palvella sitä itsenäisenä välipalana tai lisänä ruoana kaloille ja lihalle.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kaksi kappaletta;
- tomaatit - 300 g;
- sipulit - 150 g;
- vihreät - joukko;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- juusto - 100 g;
- majoneesi - 50 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Hienonna sipuli hienoksi, paista, kunnes kullanruskea.
- Poista kuori kesäkurpitsaa, leikkaa kuutioiksi. Laita astiaan.
- Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, poista kuori, laita loput aineosat.
- Lisää majoneesi, hienonnettu valkosipuli paistinpannuun.
- Peitä, hauduta, kunnes kypsennetään 15 minuuttia.
- Kun vihannekset ovat valmiita, ripottele niitä juustomurneilla. Pidä pannua vielä kaksi minuuttia juuston sulamiseksi.
Hitaassa liesi
Ominaisuudet. Hitaan keittimen ansiosta muhennos keitetään nopeasti. Valmistettu modernissa yksikössä, se on aromaattinen ja hellä. Sammutusmoodia käytetään. Ruokaa pidetään ravinnollisena, sopivana laihaan ruokavalioon, paastopäivinä.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kolme kappaletta;
- tomaatit - 500 g;
- kurpitsa - 500 g;
- sipulit - 100 g;
- valkosipuli - neljä neilikkaa;
- vihreät - joukko;
- jauhettu korianteri - yksi tl;
- jauhettu inkivääri - yksi tl;
- kasviöljy - 15 ml.
toiminta Menettely
- Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa kurpitsaliha levyiksi.
- Lisää kulhoon vähän öljyä, laita valmistetut aineosat siihen.
- Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, peitä ne loput vihanneksista kulhoon. Mausta suolalla.
- Leikkaa tomaatit mukiksi, laita kulhoon.
- Keitä 45 minuuttia.
- Ripottele muhennos kymmenen minuuttia ennen kypsennystä tuoreilla yrtteillä.
Sienillä
Ominaisuudet. Paistetut vihannekset ja sienet sopivat hyvin yhteen. Smetanakastike täydentää menestyksekkäästi muhennosta. Etusija annetaan yleensä sienille. Vaikka voit sisällyttää reseptiin metsälajeja.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kaksi kappaletta;
- samppanjat - 300 g;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- smetana - 130 g;
- kasviöljy - paistamiseen.
toiminta Menettely
- Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi, paista pehmeäksi.
- Suuret samppanjat leikataan kahtia, jätä pieni kokonaisuudeksi. Lisää sienet kattilaan, jatka paistamista.
- Pilko loput vihannekset suurina paloina, heitä paistinpannuksi. Hauduta omassa mehuasi kymmenen minuuttia.
- Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä, sekoita smetanaan, pippuriin maun mukaan.
- Kaada smetana kattilaan, sekoita. Hauduta vielä kymmenen minuuttia. Älä peitä kannella, anna ylimääräisen nesteen haihtua.
- Halutessasi muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, voit ripottaa astian raastetulla juustolla, jolloin saat herkullisen kuoren.
Smetana
Ominaisuudet. Herkullinen ja kevyt lisämauste kermaisella jälkimaulla. Jos poistat valkosipulin ja pippurin resepistä, astia sopii täydentäväksi ruokaa lapselle.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kolme kappaletta;
- tomaatit - 300 g;
- valkosipuli - kolme neilikkaa;
- smetana - 100 g;
- vihreät - joukko;
- kasviöljy - maun mukaan;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Kuori hedelmät, leikkaa siistiihin palkkeihin.
- Hioma tomaatit pieniksi viipaleiksi.
- Yhdistä kesäkurpitsa ja tomaatit, hauduta keskimmäisellä lämmöllä seitsemän minuutin ajan. Älä lisää vettä, koska tomaatit antavat mehua.
- Jauha valkosipuli, sekoita smetanaan, mausta kastike suosikkimaustesi kanssa.
- Kaada kastike kattilaan, sekoita lusikalla. Peitä se, hauduta vielä 15 minuuttia.
- Kun vihannekset ovat pehmeitä, ripottele hienonnettuja yrttejä, anna niiden vaatia vähän ennen tarjoilua.
Kananmunalla
Ominaisuudet. Yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Reseptistä on hyötyä imettävälle äidille, koska se yhdistää mahdollisimman paljon hyödyllisiä komponentteja.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kaksi kappaletta;
- kananmuna - kolme kappaletta;
- maito - 100 ml;
- sipulit - 200 g;
- voi - maun mukaan;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Kuori sipuli, pilkko hienoksi, paista voissa viisi minuuttia.
- Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Käytä nuoria hedelmiä, ne ovat herkempiä, keitä nopeammin.
- Lisää ne pannulle. Sulje kansi.
- Keitä 20 minuuttia. Älä sekoita.
- Vatkaa munat maidon kanssa, kaada seos kattilaan. Peitä, jatka kypsentämistä kesäkurpitsaa pannulla vielä viiden minuutin ajan, kunnes se on tarjous.
Kermalla
Ominaisuudet. Hieno herkku ainutlaatuisella maidon maulla. Tarjoile itsenäisenä välipalana tai lihan lisänä. Kermanrasvaa voidaan säätää haluamallasi tavalla. Mitä lihavampia he ovat, sitä paksumpi kermainen kastike tulee.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - yksi pala;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- kerma - 150 ml;
- vihreät - joukko;
- hienonnettu muskottipähkinä - yksi tl;
- kasviöljy - maun mukaan;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Kuori porkkanat, pilota ne ohuilla viipaleilla. Paista pisara kasviöljyä.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, kesäkurpitsa - tankoihin.
- Pane valmistetut aineosat kattilaan porkkanoiden kanssa. Paista viisi minuuttia.
- Kaada kerma kattilaan, ripottele mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla, hauduta aineet kannen alla seitsemän minuutin ajan.
- Ruoanlaiton lopussa ripottele lisukkeita yrtteillä, tarjoile kuumana.
Riisillä
Ominaisuudet. Runsas muhennos ilman öljyä. Kaikki ainesosat ovat heikkoja, ja kasvismehussa keitetyt riisit saavat hauraan rakenteen.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kaksi kappaletta;
- riisi - 200 g;
- tomaatit - 150 g;
- porkkanat - 200 g;
- sipulit - 150 g;
- valkosipuli - kolme neilikkaa;
- tilli - joukko
- smetana - 50 g;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Kuori hedelmät kuorista ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
- Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.
- Anna pannulla sipuli, hienonnettu valkosipuli ja porkkanat, kunnes tarjous.
- Lisää sitten kesäkurpitsa ja tomaatti, paista vielä kymmenen minuuttia.
- Keitä samanaikaisesti riisi.
- Nyt tarvitset kattilan. Pane siihen kerros riisiä.
- Peitä vilja vihanneksilla, ripottele hienonnettua tilliä. Suolaa ja pippuria.
- Lisää smetana ja vähän vettä. Hauduta, kunnes neste haihtuu.
Porkkanoilla
Ominaisuudet. Haudutettu kesäkurpitsa porkkanoiden ja sipulien kanssa on yksinkertainen ja maukas ruokalaji vedessä, joka on ihanteellinen tiukalle paastolle. Jotta reseptiä voitaisiin käyttää talvisen ruokavapaan aikana, kesäkurpitsa on pakastettava vuodenaikana.
Mistä se koostuu:
- kesäkurpitsa - kaksi kappaletta;
- sipulit - 150 g;
- porkkanat - 200 g;
- auringonkukkaöljy - maun mukaan;
- suola, pippuri.
toiminta Menettely
- Kuori sipuli, pilota neliöillä.
- Sammuta pienessä määrässä vettä, kunnes se on läpinäkyvää.
- Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
- Hauduta viisi minuuttia alhaisella kuumuudella.
- Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
- Pane vihannes muihin aineosiin, mausta suolalla ja pippurilla.
- Peitä pannu, keitä 15 minuuttia.
Paistetut kesäkurpitsareseptit jättävät tilaa kokeilulle. Yhdistä vihannekset lihaan, mausteisiin, mausteisiin, lisää viljaa ja jopa makkaraa pelkäämättä kulinaarisia fantasioita.
Ladataan ...