Keittiökoneet ja välineet
- sähköuuni;
- suuren halkaisijan omaava astia, edullisesti tarttumattomalla pinnoitteella;
- leikkuulauta ja terävä veitsi;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- useita tilavia kulhoja;
- puinen lastalla.
Ainesosat
- perunat - 400 g
- porkkanat - 1 kpl.
- sipulit - 1 kpl.
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- kasviöljy - 40 ml
- pöytä- tai merisuola - valinnainen
- jauhettu musta pippuri - valinnainen
- mausteet perunoille - valinnainen
- pullotettu vesi - 200-300 ml
- tillihedelmät - valinnainen
- smetana - 20 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori ja huuhtele ensin huolellisesti 400 g perunaa, yksi pieni porkkana, yksi sipuli ja 3 valkosipulinkynsiä. Leikkasimme sipulin ohuiksi renkaiksi ja erottelemme ne sitten varovasti toisistaan.
- Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi.
- Kaada 30–40 ml kasviöljyä hyvin lämmitettyyn astiaan. Heti kun öljy on lämmitetty, laita sipulirenkaat, valkosipulilevyt ja porkkanaympyrät sen päälle.
- Paista vihannesvalikoimaa keskilämpötilassa 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta mikään ei pala.
- Samaan aikaan kuoritut perunat leikataan pituussuunnassa neljään yhtä suureen osaan.
- 5 minuutin kuluttua lähetämme hienonnettuja perunoita vihanneksiin. Sekoita ainesosat huolellisesti ja paista niitä sitten keskilämpötilassa 5 minuutin ajan.
- Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita perunoille keskittyen omaan makuusi.
- Sekoita kaikki jälleen hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti vihannesten kesken.
- Kaada siellä 200-300 ml pullotettua vettä huoneenlämpötilassa. Nesteen tulisi peittää vihannekset kokonaan.
- Lisää heti 20 g smetanaa ja sekoita ainesosat hyvin.
- Suljetaan pannu kannen sisällöllä, alennetaan lämpöä kohtalaiseksi ja haudutetaan vihanneksia 15-20 minuutin ajan.
- Kun peruna lävistetään helposti veitsellä ja neste haihtuu melkein kokonaan, astia on valmis, ja voit poistaa sen uunista. Jos sinulla on liikaa vettä ja perunat ovat valmiita, lisää lämpöä ja hauduta vihannekset ilman kannetta.
- Ripottele valmis astia hienonnetulla tillillä, sekoita ja tarjoa.
Video resepti
Tämä video selittää sinulle nopeasti menetelmän, jolla keitetään haudutettuja perunoita porkkanoiden ja sipulien kanssa yllä olevien suositusten mukaisesti.
Tämän reseptin mukaan valmistetut haudutetut perunat erottuvat pehmeydeltään ja uskomattomalta aromibukettiltaan, joka imee kunkin käytetyn ainesosan maun. Jos haluat, jaa versiot keittouunasta ja uusia ideoita, joiden kanssa se menee hyvin. Bon ruokahalua!
Ladataan ...