Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön pinta ruoanlaittoon;
- syvä kulho;
- ruokalusikallinen;
- lapio;
- takertuva elokuva;
- paistinpannu;
- silikoniharja;
- iso litteä levy;
- mikroaaltouuni;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
| vesi | 300 - 310 ml |
| Kuiva hiiva | 2 tl |
| sokeri | 3 rkl. l. |
| Hapankerma 10% rasvaa | 150 g |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| suolaa | 1/2 tl |
| jauhot | 600-700 g |
| Tuore persilja | 1 nippu |
| voi | 30 - 40 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Tee ensin hiiva. Kaada tämä 300 rkl 300-310 ml: aan lämmintä vettä. l. sokeria, 1 rkl. l. mäellä jauhoja ja 2 tl. kuiva hiiva. Sekoita hyvin useita minuutteja. Anna nesteen seistä sivuun.
- Kaada 150 g 10-prosenttista rasvaa sisältävää smetanaa erilliseen kulhoon. 10% smetanan sijasta voit käyttää jogurttia myös ilman lisäaineita. Lisää 1/2 tl smetanaa. suola ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti.
- Jatkamme taikinan valmistus- ja vaivausprosessia. Kaada 600 g jauhoja syvään kulhoon tai altaan. Suurempi kulho on valittava, jotta taikina on helppo vaivata. Kaada vesi hiivan kanssa jauhoihin ja lisää smetana.
- Vaivaa taikina lastalla. Lisää jos vähän jauhoja, jos se osoittautuu erittäin nestemäiseksi. Valmiiden taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiisi.
- Jatkamme taikinan vaivaamista tasaiselle pinnalle, jota ripustetaan hiukan jauhoilla.
- Me jaamme valmiin taikinan 12 yhtä suureen osaan, joista kukin rullataan tasaisen pallon muodostamiseksi.
- Jätä taikinapallot pöydälle, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna muutama minuutti paistaa. Aseta paistinpannu liesiin lämmetä. Kun se lämpenee, voitelemme muutama tippa kasviöljyä suurelle litteälle lautaselle. On helpompaa tehdä tämä silikoniharjalla. Levitämme taikinapalloa lautaselle ja venytämme sen ympyrän muodostamiseksi, jonka halkaisija on 16-17 cm. Samat tapaukset tehdään jokaisen kakun kanssa.
- Pane tortilla esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista keskilämpötilassa 1-2 minuutin ajan. Ennen kakun kääntämistä, rasvaa se kasviöljyllä.
- Sulata 30–40 g voita höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Hienonna 1 nippu persiljaa ja lisää sulaan voihin sekoittaen kaikki hyvin.
- Levitämme jokaisen valmiin kakun päälle voin ja persiljan kanssa silikoniharjalla. Valmiit kakut voidaan täyttää voilla, taittaa kahtia ja tarjota vieraille. Myös turkkilaisista kakkuista voidaan tehdä makeita, rasvaamalla ne persilja-sijasta hunajalla tai millä tahansa hilloilla haluamallasi tavalla.
Video resepti
Videon katselun jälkeen opit valmistamaan turkkilaisia kakkuja itse. Resepti sisältää kaikki tarvittavat ainekset, joita tarvitset keittoprosessin aikana. Keittoprosessin yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta sinulla ei ole vaikeuksia, ja kakut osoittautuvat pehmeiksi, herkiksi ja maukkaisiksi.
Keititkö omia turkkilaisia kakkuja? Millä täytellä yritit palvella valmista ruokaa? Haluatko mieluummin makeita tai suolaisia turkkilaisia kakkuja? On mielenkiintoista oppia kulinaarisista kokemuksistasi kommentteissa.
Ladataan ...