Keittiökoneet ja -välineet: uuni, keittolevy, liesi, syvä kulho, lusikka, tarttuva kalvo, pergamenttipaperi, veitsi, leivonnaispussi, keittiön lämpömittari, metallikartio, kääntötappi, stewpan.
Ainesosat
| Välitön leivonnainen | 400 g |
| proteiini | 1 kpl |
| suolaa | hyppysellinen |
| vesi | 20 ml |
| sokeri | 75 g |
| Vehnäjauho | 50 g |
| Sitruunahappo | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki luettelossa olevat ainekset ja työpinta. Voit käyttää kaupallisesti saatavia leivonnaisia tai kotitekoisia pikaleipiä. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, sinun täytyy vain sekoittaa kaikki ainekset: jauhot, vesi, etikka, munat, kylmä voi ja suola. Ripottele jauhot työtasolle ja rullaa taikina 2 mm paksuiseksi.
- Leikkasimme sitten taikinan terävällä tai pizzaveitsellä 2,5 - 3 cm paksuiksi ja 35 - 40 cm pitkiksi nauhoiksi. Mitä pidempi nauha, sitä suurempi putki. Valitse pituus itse riippuen siitä minkä kokoisen putken haluat vastaanottaa.
- Kääritämme liuskat päällekkäin metallikartioihin ja asetamme ne pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle. Jos sinulla ei ole erityistä kartiota, se voidaan tehdä kotona. Rullaa paksusta pahvista kartio, kiinnitä niittimellä ja kääri se kalvolla.
- Paista putket esilämmitettyssä uunissa 180 asteessa 15 minuuttia. Niiden tulee olla väriltään kultaisia ja poiketa hyvin käpyistä. Paista siis kaikki oljet.
- Aloitamme kerman valmistamisen kaatamalla 75 g sokeria höyryleivään ja kaatamalla 20 ml vettä, laitetaan keskilämpötilaan ja kuumennetaan 116 asteen lämpötilaan. On hyvä käyttää keittiön lämpömittaria tähän tarkoitukseen. Jos näin ei ole, tarkista siirapin valmius näin - nosta lusikka, siirapin tulisi valua ohuella kierteellä. Lisää syvään kulhoon yksi proteiini, ripaus suolaa ja ripaus sitruunahappoa. Beat sekoittimella ensin miniminopeudella, lisäämällä vähitellen maksimiin. Voit vispilä manuaalisesti, mutta se vie paljon aikaa.
- Kaada siirappi proteiinimassalle ohutta virtaa lakkauttamatta lyömästä. Jatkaamme vispilä, kunnes massa kasvaa tilavuutena ja pitää muodonsa hyvin. Laitoimme valmiin kerman leivonnaispussiin ja täytämme jäähdytetyt putket. Tästä määrästä aineosia saadaan noin 12 putkea.
- Levitämme rapeat putket herkullisella vaniljakastikeproteiinivalmisella lautaselle ja nauti.
Pidä mukava teejuhla!
Video resepti
Esitetyssä videoreseptissä näet yksityiskohtaisesti, kuinka helppoa on keittää herkullisia ja suussa sulavia putkia proteiinivoidella yksinkertaisista ja edullisista ainesosista, miten leipoa putkia ja tehdä proteiinivoide. Hyvä näkymä!
Jos pidit proteiiniputkiputkien resepistä, haluat kuvata reseptinne tälle ruoalle, onko sinulla lisäyksiä tai toiveita, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Ole hyvä perheellesi tutuilla putkilla lapsuudesta asti.
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...