Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, lusikka, lihamylly, syvä kulho - 2 kpl, litteä lautanen - 2 kpl, vispilä, kauha, stewpan, paistinpannu, lasta, liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Sianmaksa | 500 - 600 g |
| sipulit | 3 kpl |
| suolaa | 1 tl |
| majoneesi | 200 g |
| jauhot | 1 pino |
| maito | 1 pino |
| munat | 5 kpl |
| Kasviöljy | 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen maksa taikina
- 500 - 600 g maksaa leikataan paloiksi lihamyllyyn. Kierrämme kaikki viipaleet lihaimuriin. Lähdemme.
- Rikkoa 3 kananmuna erillisessä kulhossa. Suolattuja munia, noin 1 tl. suolaa. Beat vispilällä.
- Kaada 1 kuppi maitoa, sekoita.
- Lisää 1 kuppi jauhoja pieninä erinä.
- Vaivaa hyvin niin, että siinä ei ole palaja.
- Levitämme kierretyn maksan.
- Sekoita kaikki tasaiseksi. Maksan taikina on valmis.
- Koristeeksi keitetään 2 munaa.
Keittäminen maksapannukakkuja
- Laitoimme pannun tuleen, lämmitämme sen. Kaada 1 rkl. l. kasviöljy. Kaada maksa taikina lämmitettyllä voilla pannulla kanan avulla. Levitä se tasaisesti astian pinnalle.
- Paista maksapannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä ja paista toisella puolella.
- Siksi paistamme kaikki pannukakut, ennen keittämistä jokaista seuraavaa pannukakkua, lisää vähän kasviöljypannulle. Paista keskilämpötilassa. Levitämme paistetut pannukakut tasaiselle lautaselle. Selvisi noin 10 pannukakkua. Saatat saada enemmän tai vähemmän, kaatun taikinan paksuuden mukaan.
Paistaminen ruoanlaitossa
- Hienonna 3 - 4 keskikokoista sipulia hienoksi.
- Levitämme hienonnetut sipulit pannulla lämmitetyllä kasviöljyllä, paista kunnes kullanruskeita. Sipulien tulisi olla höyrytettyjä kuin paistettuja.
Halutessasi voit paistaa erikseen raastettua porkkanaa tai sieniä. Kerrosten väliin voit lisätä paistettuja porkkanoita ja sieniä. Voit sekoittaa sipulit osittain porkkanoihin tai sipuliin sienten kanssa tai levittää paistettuja vihanneksia puhtaassa muodossa.
Kakun valmistus
- Laita ensimmäinen pannukakku tasaiselle lautaselle.
- Voitele pinta majoneesilla. Tarvitaan noin 2 rkl. l. voitele pannukakku.
- Levitä kerros paistettua sipulia. Ohut kerros jaa se tasaisesti. Laita sipuli kerroksen läpi. Osoittautuu, että ensimmäinen kerros majoneesia ja sipulia, toinen - vain majoneesi.
- Laita toinen pannukakku päälle. Voitele majoneesilla.
- Laita kolmas pannukakku. Levitämme kaikki kakut tällä tavalla.
- Voitele maksakakun yläkerros majoneesilla.
- Koristele keitetyillä munilla. Hiero erikseen keltuaiset ja oravat. Kaada raastettu keltuainen keskelle, raastettu proteiini sivuille.
- Let's liota. Mitä pidempi se on, sitä maukkaampi se on. Tarjoile jäähdytettynä alkupalona tai itsenäisenä ruokana.
Video resepti
Tässä videossa näet kuinka valmistaa maksakakku lomapöydälle. Täältä näet kuinka taikina vaivataan ja minkä konsistenssin se osoittautuu, millä kerroksella letut kaadetaan, missä määrin ne paistetaan, miten kerään ja koristan valmiin kakun.
Ruoka sopii paitsi juhlapöydälle myös illalliseksi koko perheelle. Pääruoana tai alkuruoana se on aina herkullinen ja ainutlaatuinen. Se voidaan sisustaa eri tavoin, antaa erilainen muoto, laittaa erilaisia täytteitä kerrosten väliin. Tämä alkuruoka on aina merkityksellinen pöydälläsi.Teitkö tällaisen kakun? Mitä mielenkiintoisia täyteaineita muut kuin omat laitat? Kuinka monta kakkua sait? Kirjoita ja jaa kokemuksesi. Hyvää ruokahalua kaikille!
Ladataan ...