3D-kakku karhu tytölle

Tästä artikkelista opit tekemään kakun tytölle "Karhu". Se on valmistettu kolmiulotteisena ja on hyvin samanlainen kuin todellinen muhkeat lelut. Itse asiassa tämä on kaksitasoinen kakku. Se on valmistettu kahdentyyppisestä keksistä, joka on voideltu persikka- ja ananastarunkoisella kermavoideella. Ja koristeltu proteiini-öljyvoiteella ja mastiksilla. Mutta tämä ei ole vain kakku - se on mestariteos. Hän ei jätä välinpitämätöntä ketään lasta. Saadaksesi sen, aseista itsesi kärsivällisyydellä ja yksityiskohtaisilla ohjeilla vaiheittaisilla valokuvilla.

2 tuntia
340 kcal
10 annosta
Vaikea kokki
3D-kakku karhu tytölle

Keittiökoneet ja välineet

  • jääkaappi;
  • pyöreä muoto testiä varten, halkaisija 17 cm;
  • naru kakkujen leikkaamiseen;
  • kulhot;
  • lapio;
  • harjalla;
  • veitsi;
  • 4 kambrica;
  • sekoitin;
  • kuppi;
  • 2 hammastikkua;
  • kääntötappi;
  • kertakäyttöiset leivonnaiset;
  • suutin "ruoho".

Ainesosat

  • Vanilja sienikakku, koko 28x23 cm - 1 kpl.
  • Kermakerma - 1,5 kg
  • Säilykkeet persikat - 1 pankki
  • Säilytetyt ananakset - 1 pankki
  • Pyöreä vaniljakeksi, halkaisija 17 cm - 1 kpl.
  • Pyöreä suklaakastekakku, halkaisija 17 cm - 1 kpl.
  • Tumma suklaa 72% - 300 g
  • Voi - 550 g
  • Oravat - 5 kpl
  • Sokeri - 150 g
  • Sitruunahappo - hyppysellinen
  • Kermajuusto - 1 rkl. l.
  • Vaaleanpunainen mastika - 100 g
  • Valkoinen mastiksia - 50 g
  • Musta mastiksia - 50 g
  • Geelivärjäys punainen - muutama tippa
  • Geelivärjäys musta - muutama tippa
  • Geeliväriaine - 1 tippa

Vaihe ruoanlaitto

  1. Leikkaa vanilikakeksistä, jonka koko on 28x23 cm, muotin avulla leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 17 senttimetriä. leikkaa sienikakku
  2. Leikkaa se naruun 3 yhtä suureen osaan. Pyöreä vaniljakeksi, halkaisija 17 cm, leikataan myös kolmeen osaan. kaksiosainen kakku-tila
  3. Erillisissä kulhoissa kanta 1 purkki purkitettuja persikoita ja 1 purkki purkitettuja ananaksia. Sekoita valutettu mehu ja tee siitä kyllästäminen. Lomakkeelle levitämme ensimmäisen keksikerroksen. Voitele se kyllästämällä. rasvakakku kyllästämällä
  4. Laitimme siihen kerroksen juustokermaa. Kakkuun menee yhteensä 1,5 kg juustokermaa. Tasaa se lastalla. Sitten levitämme osa purkitettuja persikoita ja purkitettuja ananaksia jakamalla ne tasaisesti kakun yli. voitele kakku kermalla
  5. Laita seuraavaksi seuraava kakku päälle, jatka. Käytämme yhteensä 4 kakkua: 3, leikattua suorakulmaisesta keksistä ja yksi pyöreästä. laita kakku seuraavaan kakkuun
  6. Voitele saatu alempi kerros juustomassalla kermalla molemmilta puolilta ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi stabiloitumaan. voitele kakku kermalla
  7. Piirrämme mitä karhumme lopulta tulee. Ja nyt, keskittymällä tähän kuvaan, leikkasimme jalat siitä suorakulmaisen keksin osasta, jonka olemme jättäneet. Leikkaamme ne myös kahtia ja päällystämme juustomassalla. leikkaa tassut kakusta
  8. Kiinnitämme jalat vartaloon ja leikkaamme kaiken ylimääräisen keskittymällä kuvaan. Jotta jalat tarttuisivat paremmin vartaloon, teemme ruumiista leikkauksen, johon asetamme jalat. rasvaa kakut kermalla
  9. Myös keksin jäännöksistä muodostamme tassut (päälle hienompaa, pohjaan paksumpaa). muodostavat jalat
  10. Leikattiin pyöreä suklaakastekakku halkaisijaltaan 17 cm siimalla 4 kakkuun. Muodostamme heistä pään leikkaamalla ympyrät, joiden halkaisija on 13–15 cm. Lisäksi kokoamisen yhteydessä laita pienin kakku pohjaan, rasvaa se juustomassalla, laita seuraava kakku ja niin edelleen. muodostavat karhun pään
  11. Jotta pää ei liikkuisi ulos kakusta, sinun on vahvistettava kaikki oikein. Tätä varten käytämme 4 kambiikkaa: keskellä pitkin pituutta (5-6 cm rungon yläpuolella) ja reunoissa syvennystä syvemmälle. Kiinnitämme pää vartaloon
  12. Yhdistämisen jälkeen 2 kerrosta, lähetämme kakun jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, jotta se kutistuu ja vakiintuu. anna kakun aikaa rentoutua
  13. Tämän jälkeen päällystämme kakun voimakkaalla ganachella katkeralle suklaalle. Sulata 300 g tummaa suklaata ja sekoita se 150 g: n pehmennetyn voin kanssa. Beat sekoittimella. ruoanlaitto ganache
  14. Heti sen jälkeen, kun ganache on kypsennetty, peitä se jäähdytetyllä kakun kanssa. Kiinnitämme erityistä huomiota ylä- ja alakerroksen liitosvyöhykkeeseen, koska tämä on kakun heikoin paikka. Ganache jäätyy suoraan silmämme edessä, mikä tekee kakusta vakaamman.Poistamme kakkua jääkaapissa 10-20 minuutin ajan, kunnes ganache on täysin jäätynyt. rasvaa kakku ganachella
  15. Käytä suklaakeksun jäännöksiä luodaksesi kuonon ulkonevat osat. Laitoimme heidän kuppinsa ja vaivaamme 1 rkl kermajuustoa plastiliiniin. Keskittymällä karhun malliin muodostamme tarvitsemamme koon koon ja korvat. Levitämme päähän ja paina reunat hyvin. Pidämme korvat hyvin, kiinnitämme hammastikkuihin. aseta kakku lepoon
  16. Kuono ja korvat on myös päällystetty ganachella. voitelemme kuono ganachella
  17. Vierimme valkoista mastiksia (50 g) ja teemme siitä kuonon, sivelemällä liitoksen liitokset veteen kastetulla harjalla. Vaaleanpunaisesta mastiksista (100 g) leikattiin yksityiskohdat jaloista, korvista ja laikkuista karhun otsaan. Ja siitä teemme nenän. muodosta kuono mastiksista
  18. Piirrämme silmukkaa geelivärillä ja siveltimellä. piirtää silmukkaa
  19. Käytämme viljassa proteiini-öljyvoidetta. Sekoita 5 proteiinia 150 g sokeria, laita se höyryhauteeseen ja lämmitä 60 asteeseen. Aseta sitten vispilä sekoittimen suurimmalla nopeudella. Massan tulee ruostua tiheäksi vaahtoksi. Proteiinin stabiloimiseksi lisää ripaus sitruunahappoa. Jatka piiskaamista, kunnes proteiinit ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan. Lisää sitten vähitellen 400 g voita lusikoilla, ruoskaamalla joka kerta perusteellisesti. vaivaa kerma
  20. Saatu kerma värjätään harmaalla geelivärillä (muutama tippa mustaa ja 1 tippa sinistä). sekoita kerma harmaalla väriaineella
  21. Valmistamme villaa ruohosuuttimen ja kertakäyttöisen leivonnaislaukun avulla. Aloitamme villan istuttamisen alhaalta, liikkuen ylöspäin. Sitten villa päällekkäin, jolloin syntyy määrää. Puristamme kerman kakun päälle ja repiä terävästi irti tarvitsemastasi pituudesta. tee villa kermasta
  22. Päällystä kahvat kermalla ja liimaa ne vartaloon. Peitä sitten myös villalla. Kiinnitämme kädet karhuun
  23. Mustasta mastiksista (50 g) rullataan pallojen silmät ja liimataan ne kuonon päälle. Kakku on valmis. kakku tytöille

Video resepti

Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti koko "Bear" -kakun kokoamisprosessin - kakkukerrosten valmistelusta ulkokoristukseen.

Tästä artikkelista opit kuinka todellisia leivonnaisten mestariteoksia luodaan. Oletko kokeillut itseäsi leivonnaiskokina? Kerro meille onnistumisistasi ja epäonnistumisistasi. Ja mikä kerma mielestäsi sopii parhaiten koristeluun?
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (37 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Aknen kasvonaamarit kotona

Sianliha selkä luussa askel askeleelta kuvan mukaan

Pasta tomaateilla 🍝 askel askeleelta resepti valokuvalla

Mannasuurimot ilman möykkyjä askel askeleelta 🥣 -kuvan resepti

Artikkeli päivitetty: 14.07.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot