Keittiökoneet ja -välineet:2 syvää erikokoista säilytysastiaa, lasi, ruokalusikallinen, pyyhe, ruoanlaittolaite (jos sellainen on).
Ainesosat
| vesi | 150 ml |
| Rakeistettu sokeri | ½ tl |
| suolaa | 1 tl |
| Kasviöljy | 15 ml |
| Vehnäjauho | 250-300 g |
| Nopeasti kuiva hiiva | 1,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Tee taikina
- Lasilliseen lämmintä vettä, jonka lämpötila on 38-42ºС, laitamme ½ tl. sokeria ja 1,5 tl kuiva nopea hiiva. Sekoita hyvin ja anna 10 minuutin ajan. Seurauksena lasiin tulisi muodostua muutama senttimetriä korkea vaahto. Jos näin ei tapahdu, aloita alusta.
- Kaada 250-300 g seulottua vehnäjauhoa ja 1 tl ruoanvalmistusastian kulhoon tai tavalliseen syvään astiaan. suolaa. Sekoita kuivat ainesosat hiukan, kytke ruoanlaitoslaite päälle ja kaada vesi hiivan kanssa vähitellen kulhoon.
- Heti kun taikina alkaa kerätä kerääntyneesti, lisää siihen 15 ml kasviöljyä. Se voi olla paitsi auringonkukka, mutta myös oliivi, pellavansiemen, rypsin jne. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. Sen tulisi olla melko pehmeä ja tahmea. Jos taikina on liian tiukka, lisää vettä tai maitoa, jos nestemäinen - jauhoja.
- Voitele astian pohja kasviöljyllä ja laita taikina tiiviin keräyskerrokseen kerättyyn taikinaan. Laitoimme tämän astian toiseen, suurempaan, täytettynä lämpimällä vedellä, jonka lämpötila on 50–60ºС. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen kypsyä 30 minuutin ajan.
Testaa toteutusvaihtoehto
Koska tämä taikina on tarkoitettu pizzaan, lisätoimenpiteet sen kanssa ovat jotain tällaista:
- Pyöritä pergamenttipaperiarkille tasainen kakku, jonka paksuus on 3–5 mm.
- Voitele yläosa millä tahansa kotitekoisella tai myymälässä valmistetulla kastikkeella, esimerkiksi ketsupin, majoneesin ja aromaattisten yrttien seoksella.
- Seuraavaksi laitamme kaikki aiemmin suunnitellut täytteet: kovaa ja pehmeää juustoa, jauhelihaa, sieniä, makkaraa, oliiveja, maissia, ananaksia, vihreitä, äyriäisiä jne.
- Kuumenna uuni maksimilämpötilaan (250-270ºС) ja lähetä pannu pizzan kanssa keittämään. Se paistetaan 7-12 minuuttia: taikina ei ole raaka, ja täyte pysyy mehukas, maukas ja aromaattinen. Ylhäältä, valmis pizza voidaan sirotella tuoreilla yrtteillä tai raastetulla juustolla ja tarjoilla minkä tahansa juoman kanssa.
Video resepti
Voit myös tutustua ohuen pizzahiiva taikinan videoreseptiin. Kirjailija kertoo, mitä aineosia tähän tarvitaan, mitä niiden kanssa on tehtävä ja kuinka paljon taikinaa on vaivattava ja annettava seistä.
Joten tapasit yhden vaihtoehdon hienolle pizzahiiva taikinalle. Valmiissa muodossa se on melko ohut, mutta maulla tuntuva, aivan kuten pizzeriassa. Voit lisätä sen makua myös lisäämällä aromaattisia yrttejä vaivaamisen aikana. Mitä pizza taikinaa yleensä keität?
Ladataan ...