Kuinka oppia keittämään maukkaita piirakoita sisältäviä leivonnaisia ​​ilman maitohiivaa

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, lusikka, pyyhe tai tarttuva kalvo.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aja kolme munaa syvään kulhoon. Lisää heihin 50 g sokeria, ripaus suolaa, 10-12 g leivinjauhetta, sekoita hyvin. Leivinjauheen sijasta voit lisätä puoli tl soodaa, joka on hiottu etikalla.
   
2. Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 200 g voita tai margariinia leivontaan, anna sen jäähtyä hieman ja kaada se munien yli. Sekoita hyvin. On parempi käyttää korkealaatuista margariinia tai voita, lopullisen leivonnan maku riippuu siitä suoraan.
   
3. Lisää 180 g kefiiriä tai maitoa huoneenlämpötilassa. Maidon tai kefirin rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Tärkeintä, että se oli tuoretta, pidit mausta.
   
4. Siivilöi 600 g jauhoja erilliseen kulhoon ja lisää vähitellen nestemäiseen massaan. Suosittelemme seulomaan jauhot 2-3 kertaa, jotta ne olisivat kyllästettyä happea hyvin. Tätä testiä varten tietysti jauhojen on oltava korkealaatuisia, jotta lopullinen massa ei kellu, sillä on hyvä väri.
   
5. Sekoita taikina ensin lusikalla tai vispilällä. Jos sinulla on ruoanvalmistaja, voit käyttää sitä vaivaamiseen. Ripottele sitten työpinta jauhoilla ja vaivaa taikinaa käsillä viiden minuutin ajan. Massasta tulee pehmeä, joustava, joustava, ei tartu käsiin.
   
6. Sen jälkeen peitä pyyhe tai tarttuva kalvo ja anna puoli tuntia levätä. Tämän ajan kuluttua voimme muodostaa piirakoita. Täytettä voidaan käyttää sekä makeuttamattomana että makeana. Se voi olla makeaa tai vihreää raejuustoa, lihaa, perunoita, kaalia, muna-riisiä, hilloa. Lisää vaniljasokeria taikinoihin, jotta voit tehdä makeita täytteitä. Joten paistaminen muuttuu vielä tuoksuvammäksi.
   

Piirakat voidaan paistaa tai paistaa. Paistamiseen käytä puhdistamatonta kasviöljyä haitallisten aromien poistamiseksi. Ripottele leipoa varten ripottele jauhoilla tai rasvalla puhdistamattomalla öljyllä, jotta piirakat eivät tarttuisi.

Tarjoa valmiit jauhotuotteet suosikki juomaasi. Käytä varastointia varten kansiin tarkoitettuja ruokia. Ja jos lämmität vanhentuneita piirakoita mikroaaltouunissa, ne muuttuvat pehmeiksi, ikään kuin vain uunista.

Video resepti

Jos haluat nähdä, kuinka piirakoiden taikina valmistetaan ilman hiivaa, tutustu tähän video-reseptiin. Näet mitä ainesosia sinun täytyy käyttää, miten valmiin taikinan tulee.

Muut taikinareseptit