Myllyjen mineraalitaikina - ei tartu kypsennyksen aikana

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho taikinan vaivaamiseen;
• keittiöveitsi;
• tl ja ruokalusikallinen;
• mittauskuppi;
• vispilä;
• seula;
• lapio;
• sellofaani laukku;
• keittiöpyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Yleisen taikinan valmistaminen nyytteihin ja nyytteihin on melko yksinkertaista. Aloitamme keittoprosessin murskaamalla 1 kanan muna syvään kulhoon. On tärkeää tehdä tämä huolellisesti, jotta kuori ei putoa astiaan.
   
2. Lisää munaan puoli tl suolaa ja sokeria. Kaada kulhoon 4 rkl. l. kasviöljy.
   
3. Lisää kaikkiin ainesosiin 250 ml kivennäisvettä. On tärkeää, että vesi on hiilihapotettua, koska taikinoista tulee ilmakehää ja pehmeämpi kaasujen ansiosta. Kun olet lisännyt kivennäisvettä, sekoita kaikki aineosat huolellisesti vispilla tasalaatuiseksi. Sekoittaen massa alkaa heti vaahtoutua.
   
4. Lisää kulhoon tuloksena oleva massa, lisää vähitellen jauhoja. Taikinan valmistamiseksi tarvitaan yhteensä 550-600 g vehnäjauhoja. Se on seulottava siten, että se on kyllästetty happea ja muuttuu fluffy.
   
5. Vaivaa taikina kulhoon lastalla.
   
6. Kun taikina on tasalaatuisempaa ja paksumpaa, siirrä se kulhosta puhtaalle pöydälle. Jatka vaivaa sitä käsillä. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Keskimäärin nyyttiä vaivutetaan 7-10 minuutin ajan.
   
7. Kun taikina on pehmeää ja joustavaa, kääri se muovipussiin ja jätä se 20 minuutiksi huoneenlämpötilaan. Tänä aikana kaikki komponentit sekoittuvat hyvin keskenään. Taikinan kuivumisen estämiseksi suositellaan peittämään se päälle keittiöpyyhkeellä.
   
8. 20 minuutin kuluttua taikina on valmis. Se voidaan rullata kääntötapin avulla ja keitä nyytit kaikilla täyteaineilla. Tämä taikina on melko joustava, samalla kun se tarttuu hyvin, ja nyytit eivät hajoa kypsennyksen aikana. Se on myös universaali ja sopii paitsi nyytteihin, myös myös nyytteihin, happamattomiin piirakoihin ja leivonnaisiin.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti valmistaa taikina nyytteihin mineraaliveden kanssa kaasuilla. Videon lopussa on muita ainesosia oikeassa suhteessa, joita käytetään taikinan valmistukseen. Tuote valmistetaan melko yksinkertaisesti ja koko keittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti, joten sinulla ei pitäisi olla vaikeuksia.

Muut taikinareseptit