Ihanteellinen taikina keitettyihin nyytteihin ilman munia

Keittiökoneet ja -välineet:

• 2 litran kapasiteetti;
• syvä kulho, jonka tilavuus on vähintään 4 litraa;
• jauhojen seula;
• keittiövaa'at;
• mittauskuppi;
• kulinaarinen lastalla;
• tarttuva elokuva.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi (300 ml).
   
2. Lisää ruokasuolaa keitettyyn veteen (1 tl). Sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.
   
3. Kaada esiseulotut vehnäjauhot (500 grammaa) syvään kulhoon (jonka tilavuus on vähintään 4 litraa). Tee masennus jauhon keskelle.
   
4. Kaada suolainen kiehuva vesi jauhon keskelle ohuella virtauksella. Sekoita jauhot ja kiehuva vesi lusikalla samaan aikaan.
   
5. Pane kuutioidun voin (keskipitkän) voi kattilaan, sulata se matalalla lämmöllä (ei tarvitse kiehua).
   
6. Kaada sulatettu voi kulhoon, odota, kunnes voi jäähtyy, ei tarvitse.
   
7. Sekoita kuuma erä lusikalla, haarukalla, kulinaarisella lastalla. Jäähdyttämisen jälkeen vaivaa käsin 5–7 minuuttia. Tänä aikana massasta tulee tasainen, pehmeä ja joustava. Muodosta pallo.
   
8. Kääri pallo tarttuvalla kalvolla, laita "lepo" 30-35 minuutiksi.
   
9. Aloita ruoanlaitto puolen tunnin kuluttua.
   

Tämän reseptin mukaisesta tuoreesta vaniljakastike taikinasta voit keittää nyyttejä, manti, khinkali, ravioli, noita. Se sopii myös paistettuihin piirakoihin ja leivonnaisiin. Mykyt - erittäin suosittu ruokia happamattomasta taikinasta, jossa on täyte. Täyte voi olla erilainen: vihannes, liha, kala, hedelmä tai marja. Myrskyreseptit ovat hyvin erilaisia: yksinkertaisimmista, mukaan lukien vain jauhot, vesi, suola, monimutkaisempiin, joihin kuuluvat munat, smetana, maito, voi, margariini tai kefir.

Jos tuotteet ovat makeita, taikinaan voidaan lisätä rakeistettua sokeria. Tuotteiden ja lisäosien valmistusvalinta riippuu emäntästä, voit ottaa reseptin perustana. Choux-leivonnaiset ovat aina pehmeitä.

Video resepti

Voit nähdä vaniljakastikevalmisteiden helpon valmistamisen alla olevasta video-opetusohjelmasta. Taitava emäntä kaikissa yksityiskohdissa näyttää ja selittää valmistelun kaikki vaiheet helposti saavutettavalla tavalla. Tämän videon katselun jälkeen voit helposti toistaa kaikki sen toiminnot, valmistaa pehmeän taikinan nyyttejä varten.

Muut taikinareseptit