Keittiökoneet ja -välineet: vohvelirauta, syvä kulho, vispilä (sekoitin mahdollinen), ruokalusikallinen, silikonikeittolaatta, lauta, pergamenttipaperi, mittakuppi (tai keittiövaaka), kulho viemäriin. öljyt ja mikroaaltouuni (samaa tarkoitusta varten).
Ainesosat
Ainesosat, joita tarvitaan vohveli taikinan valmistukseen, ovat niin yksinkertaisia, että kaikissa jääkaapissa ja kaikissa ruokakomeroissa on.
Voi (voidaan korvata margariinilla) | 200 g |
munat | 5 kpl |
sokeri | 200 - 220 g |
jauhot | 1 pino (≈ 150 - 160 g) |
Vaniljauutetta (vaniljasokeria, vanilliinia) | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista ensin kaikki tuotteet siten, että myöhemmin sinun ei tarvitse juoksua ympäri, etsiä niitä tai punnita niitä. Tätä reseptiä varten sinun on sulatettava voi. Siksi ota se pois jääkaapista aikaisin, jotta se pehmenee - niin prosessi sujuu nopeammin.
Voit sulaa monin tavoin. Helpoin ja nopein on lähettää pehmennetty öljy muutaman sekunnin ajan mikroaaltouuniin, sekoittaa ja lämmittää sitten uudelleen. Aseta mikroaaltoteho minimiin ja tarkista öljy jatkuvasti, muuten se voi kiehua osittain ja jäädä osittain kokonaiseksi palaksi! Jos ei ole mikroaaltouunia, lämmitä sitten vesihauteessa. Ota tämä pieni ohut seinällä oleva kattilas ja leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. Kaada vettä suureen ruukkuun ja sytytä tuli. Laita pienempi astia isompaan. Ole varovainen, etteivät vesi ylivuota. Siinä kaikki. Odota, että voi sulaa. Sekoita toisinaan.
- Vaikka munat ovatkin puhtaita, pese ne juoksevan veden alla. Sitten murtakaa syvässä kulhoon kaikki viisi reseptiä varten tarvittavaa munaa. Jakelu keltuaisiin ei ole välttämätöntä! Vatkaa munat hiukan vispilällä, vain jotta ne sekoittuvat.
- Kaada vähän 200 g sokeria: hiukan ensin, sekoita, sitten uudelleen, sekoita uudelleen. Kun sokeri on kaadettu kokonaan, munat ja sokeri on voitettava paksussa vaahdossa. Voit käyttää näitä tarkoituksia varten sekä tavallisen vispilän ja sekoittimen.
- Nyt on aika kytkeä vohvelirauta päälle. Useimmat nykyaikaiset mallit kuumenevat melkein heti muutamassa minuutissa. "Isoäiti" vohveliraudat tarvitsevat pidempää lämmitystä. Katso laitteen ominaisuuksia, mutta mitä paremmin lämmität, sitä vähemmän on ”avioliittoa”. Joten, jos olet jo vaavannut sokeria munien kanssa, kaada ne kuuman (!) Sulan voin joukkoon ja sekoita kaikki uudelleen huolellisesti. Lisää vaniljauutetta maun mukaan, yleensä noin 1 tl.
- Lisää nyt pieni lusikallinen jauhoja ruokalusikalla, muuten voi muodostua kokkareita, ja tätä ei voida vohveleissa hyväksyä. Sekoita huolellisesti joka kerta - kaiken tulisi olla tasalaatuista!
- Taikina on valmis. Sen ei pitäisi olla kovin paksu, nestemäinen kuin smetana. Nyt voit leipoa vohveleita. Yksi vohveli kestää vohveliraudasta riippuen jopa 2 rkl. l. testi (on malleja, jotka leipovat pieniä vohveleita, niin sinne pääsetkin parilla teelusikalla).
- Poista vohveli varovasti - se on erittäin kuuma! Käytä tätä tarkoitusta varten silikonilaattaa. Aseta pala pergamenttipaperia levylle ja aseta kiekko siihen. Kun se on kuuma, anna sille haluamasi muoto (jos kiekko jäähtyy, et voi taivuttaa tai edes taivuttaa sitä).
Vohvelin suunnitteluvaihtoehdot
- Perinteinen olki.
- Klassinen torvi. Täällä sinun täytyy vain saada se ripustettavaksi - pidä yksi reuna rullaaessasi.
- Makea kori.Sinun on otettava kaksi pientä identtistä kulhoa. Käännä toinen päälle, aseta kiekko päälle ja peitä toinen. Anna jäähtyä. Erittäin hyvä valmistelu hedelmäsalaattien, jäätelön jne. Suunnitteluun.
- Sileä vohveli. Anna sen jäähtyä tasaiselle pinnalle. Tarvitsemme sellaisia ”pannukakkuja” kotitekoiseen vohvelikakkuun.
Video resepti
Jos et ymmärrä kuinka tehdä jotain tämän ohjeen perusteella, katso alla oleva video. Tainan valmistusvaiheiden lisäksi näet kuinka vohvelien eri muodot valmistetaan.
Varmista, että teet vohvelit taikinasta, jonka reseptin juuri luitte. Loppujen lopuksi nämä ovat samoja vohveleita, joita isoäitimme tekivät! Lapsuuden maku! Tämän testin perusteella kiekot ovat erittäin rapeita ja sulaavat vain suussasi.