6 hyvää taikinareseptia charlottelle omenoilla

Leivontaan taikinan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja, charlotte ei ole poikkeus. Kuinka monta kulinaarista asiantuntijaa, niin paljon mielipiteitä ja reseptejä. Mutta emäntä on tiedettävä tarkalleen, kuinka tehdä taikina charlottelle, jotta sukulaiset rakastavat kakkua.

Herkullisen Charlotten salaisuudet

Riippumatta siitä, miten omenapiirakkaan taikina valmistetaan, sinun on noudatettava joitain sääntöjä.

• Vatkaa munat. Jotta keksit osoittautuvat reheviksi ja ilmaviksi, sinun on lyödä munia vähintään 10 minuuttia, kunnes vakaa vaahto.
• Lämmin uuni. Kuumenna se ainakin 180 asteeseen 15 minuutin ajan.
• Älä pudota sisään. Älä missään tapauksessa avaa uunia piirakkaa paistettaessa, koska taikina ei laskeudu ja ulkonäkö ei pilaantu.

Jos mieliala antaa sinun kokeilla ja yllättää vieraita, kiinnitä huomiota viiteen pieneen salaisuuteen.

1. Lisää täytteen makua ja tee kakku epätavallisemmaksi lisäämällä taikinaan kanelia, vaniljaa, unikonsiemeniä tai raastettua suklaata.
2. Omenat voidaan aina korvata päärynöillä, aprikooseilla, persikoilla tai luumuilla, ja mikä vielä parempi - sekoita ja tee täytetyt lajitelma.
3. Marjat voidaan lisätä kokonaisena täytteenä ja jauhamalla ne sokerilla.
4. Jos tuoreita hedelmiä ei ole, rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit ja pähkinät ovat täydellisiä.
5. Epätavallinen charlotte saadaan kurpitsasta yhdessä kanelin, kardemumman, inkiväärin, muskottipähkinän, sitruunan kuoren ja sitruunamehun kanssa. Ja jos teejuhlat suunnitellaan yksinomaan aikuisille, lisää tippa konjakkia hajun vuoksi.

Klassinen yksinkertainen taikina charlottelle ei vaadi erityistaitoja tai kalliita ainesosia. Se koostuu aina pahoinpidellyistä munista, jauhoista ja sokerista. Näin valmistetaan hitaassa keittimessä oleva charlotte-taikina. Mutta leivontatavat voivat vaihdella.

• Rapea sokerikuori, täyttö on asetettava lomakkeen pohjalle ja kaada taikina. Tämä leivontavaihtoehto sopii perheen teetä juomiseen.
• Jotta kakku näyttää kauniiltaOn parempi kaata taikina muottiin ja peittää se hedelmillä. Täydennä kauneus, ripottele jauhesokerilla.
• Jotta se olisi kätevä pilkoa, kannattaa valmistaa hyvin öljytty leivinpelti. Taikina kaadetaan siihen, hedelmät asetetaan siistinä riveinä päälle, joten on helpompaa jakaa se annoksiin.

Taikinan resepti charlotte-omenoilla voi olla monimutkaisempi, esimerkiksi neste, hiiva, hiekka ja jopa puff.

Charlotte taikinan variaatiot

neste

Omenoiden ja omenoiden taikina leivonnassa tulee ilmaiseksi ja huokoiseksi (kuten kuvassa), ja valmistettaessa se muistuttaa nestemäistä smetanaa. Katso oikea resepti, jotta et saa paksua taikinaa.

Tarvitset:

• sokeri - 200 g;
• munat - 5 kappaletta;
• jauhot - 200 g;
• leivinjauhe - pussi;
• hedelmät täytettä.

valmistelu

1. Erota valkuaiset keltuaisista.
2. Ora sokerilla, piiskaa reheväksi vaahtoksi.
3. Vatkaa keltuainen erikseen.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa keltuaisiin.
5. Sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja.
6. Lisää proteiinit varovasti keltaiseen massaan, sekoita.
7. Pese hedelmät täyttöä varten, kuori ja poista tarpeeton.
8. Voitele muotti ja noudata sitten kakkua koskevia vaihtoehtoja.

Charlotte-taikinaresepti vaatii 180 asteen lämpöä uunista, 40 minuutin kuluttua jälkiruoka on valmis ja peitetty herkullisella kuorella.

murokeksi

Charlotte, joka on valmistettu leivonnaisista leivonnaisista omenoiden kanssa, osoittautuu kultaisiksi teräviksi ja erittäin maukkaisiksi. Mutta niille, jotka pelkäävät saada ylimääräisiä kiloja, on parempi ajatella sitä, koska tällainen taikina on tunnustettu yhdeksi rasvaisimmaksi ja öljyisimmäksi.

Tarvitset:

• sokeri - 180 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 250 g;
• jäävesi - 100 ml;
• voi - 150 g;
• vähän leivinjauhetta;
• hedelmät täytettä.

valmistelu

1. Hiero munat sokerilla.
2. Sekoita ja siivilöi jauhot ja leivinjauhe muna-sokeriseokseen.
3. Sekoita seos, kaada vesi ja lisää voileikkeet.
4. Vaivaa ja rullaa taikina nopeasti, muodosta pallo.
5. Jätä se pakastimeen 15 minuutiksi.
6. Aseta jauhojen rullan jälkeen voideltuun muotoon ja muodosta sivu.
7. Valmista hedelmät ja laita ne muottiin.
8. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

hiiva

Siellä on myös charlotte, joka on valmistettu hiiva taikinan ja omenoiden kanssa, erityisesti herkkä ja rikas makeus. Jopa noudata reseptiä, kiinnitä huomiota siihen, mitä hiivapakkauksessa on kirjoitettu, kuinka paljon jauhoja ne on tarkoitettu.

Tarvitset:

• sokeri - 3 rkl;
• yhden munan keltuainen;
• jauhot - 400 g;
• maito - 150 ml;
• voi tai margariini - 150 g;
• suola - puoli tl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• hedelmät täytettä.

valmistelu

1. Sekoita 6 rkl jauhoja ruokalusikalla sokeria, suolaa ja hiivaa.
2. Lisää lämmitetty maito, vaivaa taikina.
3. Laita se lämpimään paikkaan, peitä pyyhe.
4. Odota 20 minuuttia, kuplakorkki nousee.
5. Lisää taikinaan kaksi ruokalusikallista sokeria, margariinia ja keltuaista.
6. Lisää vähitellen jauhot.
7. Peitä taikina märällä kankaalla ja laita se pois puoliksi tunniksi lämpimään paikkaan.
8. Mashi noussut taikina, jaa kahteen yhtä suureen osaan.
9. Rullaa ensimmäinen osa puolitoista senttimetriä enemmän kuin lomake, aseta voideltuun muotoon, tee sivut.
10. Valmista hedelmä ja laita se.
11. Peitä täyte toisella kerroksella taikinaa.
12. Sekoita ruokalusikallinen kasviöljyä ja vettä, muna, rasvaa charlotte tällä seoksella.
13. 180 astetta riittää valmistamaan hiivan charlotte maidossa valmiina 45 minuutiksi.

pullistaa

Kuinka tehdä leivonnaisia? Yksinkertaisempia reseptejä ei ole, koska leivonnaisia, sekä hiivaa että hiivata, myydään kaikkialla. Minun on myönnettävä, että kotitekoisten leivonnaisten valmistaminen vie liian paljon aikaa, ja seurauksena saattaa olla, että se voi tulla väärän johdonmukaisuuden vuoksi. Itse Charlotte liittyy pienimpiin vaikeuksiin ja kustannuksiin, joten on parempi pysyä ostetussa jäädytetyssä versiossa. Ja jopa tässä tilanteessa omenoilla varustetuista leivonnaisista valmistettu charlotte osoittautuu erittäin hienoksi, tällainen ruokalaji ei ole häpeä palvella.

Tarvitset:

• sokeri - 100 g;
• valmis leivonnaiset - 500 g;
• voi - 100 g;
• omenat - 3 hedelmää.

valmistelu

1. Sulata taikina, rullaa ja leikkaa 3 osaan.
2. Sulata voi, levitä taikinan toiselle puolelle.
3. Valmista hedelmät, pilko hienoksi.
4. Aseta osa taikinasta voideltuun muotoon rasvattoman puolen kanssa.
5. Aseta täyttö päälle, sitten taikina uudelleen, täyttö uudelleen, viimeinen taikinakerros.
6. Ripottele kakku sokerilla.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

35 minuutin kuluttua voit nauttia leivonnaisia. Anna sen jäähtyä, ripottele kanelilla ja nauti herkullisesta mausta.

Smetanaa

Niille, jotka eivät kokki piirakkaa teekutsun takia, smetanahamppukka on täydellinen, mikä on yhtä hyvä sekä kuumassa että kylmässä muodossa. Yhdessä kuuman kahvin kanssa kylmä jälkiruoka maistuu vain paremmin.

Tarvitset:

• sokeri - 200 g;
• kefiiri - 100 ml;
• omenat - 10 pientä;
• smetana - 100 ml;
• manna - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 100 g;
• saksanpähkinät ja männynpähkinät - maun mukaan;
• kasviöljy.

valmistelu

1. Sekoita kefiiri, smetana, sokeri, munat, manna ja siivilöi jauhot seokseen.
2. Vatkaa saatu taikina sekoittimella.
3. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi.
4. Hiomme pähkinät.
5. Kaada 80% taikinasta voideltuun muotoon.
6. Täytä saksanpähkinät, peitä ne omenoilla ja laita pähkinät uudelleen.
7. Kaada loput taikina täytteeseen ja ripottele pinjansiemenillä.
8. Keitä 35 minuuttia 190 asteessa.

Kaada karamellikastike charlotten päälle ja tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Kefiirillä

Kuumana kesäpäivänä mehukas sitruunahaflotti kefirissä on erittäin tervetullut. On vaikeaa kutsua sitä helpoksi, koska se on paistettu hiiva taikinasta. Mutta joskus voit hemmotella itseäsi.

Tarvitset:

• sokeri - 220 g;
• kefiiri - 300 ml;
• margariini - 250 g;
• hiiva - 30 g;
• jauhot - 600 g;
• suola - puoli tl;
• tärkkelys - ruokalusikallinen;
• sitruunat - 2 hedelmää.

valmistelu

1. Siivilöi jauhot ja jauhaa margariinilla.
2. Sekoita ruokalusikallinen sokeria, hiivaa, kefiriä ja suolaa.
3. Kaada kefir-massa taikinaan.
4. Sekoita ja jääkaappi puoli tuntia.
5. Raasta puhtaat sitruunat kuori, sekoita tärkkelys ja lasillinen sokeria.
6. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa.
7. Laita ensimmäinen puoli voideltuun muotoon, aseta täytteelle ja peitä taikinalla.
8. Jätä kakku 10 minuutiksi.
9. Poista vasta sitten charlotte uunista, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi.

Voit korvata kefirin turvallisesti hera- tai vähärasvaisella smetalla, seurata makujasi ja löytää parhaat yhdistelmät.

Nyt kun tiedät kuinka tehdä charlotte-taikinaa jokaiseen makuun, valitse se, joka vetoaa sinulle ja rakkaillesi. Kokeile täyttöä ja mausteita, ole vapaa valintasi mukaan ja älä pelkää, että olet siirtynyt pois klassikoista.

Muut taikinareseptit